Curso de pescados y mariscos en Madrid centro para aprender a manejar las delicias del mar

Prepararemos en el curso de pescados y mariscos

Caldo de pescado (básico básico y muy importante)

ceviche de pescado de temporada con su boniato y leche de tigre al rocoto y raiz de loto 

Merluza en salsa verde con sus almejas

Salmonetes pescado de roca que preparemos fritos. La técnica de la fritura es fundamental para la cocina de mar y verano.

 Mejillones al vapor y su versión con curry 

Un curso totalmente participativo en el que aprenderemos a seleccionar los puntos más perfectos de cocción de pescados y mariscos de temporada

Un recorrido por los pescados y mariscos de la península ibérica de norte a sur, desde un clásico ceviche cómo mandan los cánones peruanos hasta llegar a las costas del norte con una merluza . También aprenderemos a embadurnar pescados enteros en sal  y a preparar una dobo típico andaluz

Aprende cómo limpiar pescado con nuestros videos

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