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Curso de pescados y mariscos 7/3/23
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Curso de pescados y mariscos en Madrid centro para aprender a manejar las delicias del mar
Prepararemos en el curso de pescados y mariscos
Caldo de pescado (básico básico y muy importante)
Limpiar y extraer los lomos de un jurel o chicharro y luego, aprender la técnica del escabechado
Merluza en salsa verde con sus almejas
Salmonetes pescado de roca que preparemos fritos. La técnica de la fritura es fundamental para la cocina de mar y verano.
Mejillones al vapor
Un curso totalmente participativo en el que aprenderemos a seleccionar los puntos más perfectos de cocción de pescados y mariscos de temporada
Un recorrido por los pescados y mariscos de la península ibérica de norte a sur, desde un clásico pulpo cómo mandan los cánones gallegos hasta llegar a las costas de Portugal con una típica cataplana, la olla de doble cocción que se encuentra en las mesas portuguesas
Aprende cómo limpiar pescado con nuestros videos
Revisa las novedades de libros de pescados que te podemos ofrecer en nuestra librería gastronómica