Receta de Sopa de ajo

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Receta de sopa de ajo

RECETA DE SOPA DE AJO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Aceite de Oliva Suave…………………….0,1 l

Ajos………………………………………..8 dientes

Jamon ibérico………………………………0,15 kg

Pan fermentado sin cocer………………….0,16 kg

Pimentón de la Vera……………………….2 cucharadas

Huevos batidos…………………………….4 unidades

Caldo de Ave………………………………1,2 l

Sal

Ración: 4 personas. Tiempo de preparación:  20 minutos

En el aceite y a fuego fuerte freiremos el pan cortado en rebanadas de aproximadamente 2 cm, retiraremos y reservaremos. En ese mismo aceite freiremos el ajo también en láminas y cuando empiece a dorar le añadiremos el jamón cortado en daditos. Una vez sofrito el jamón y fuera del fuego añadiremos el pimentón para que no se nos queme. Lo dejamos 5 segundos que se cocine y añadimos el caldo de ave. Ponemos en ebullición nuevamente y dejamos cocer como 10 minutos a fuego lento. Para terminar añadimos el pan frito y el huevo batido sin dejar de remover la sopa para que el huevo batido se reparta bien por todo el guiso. Pondremos a punto de sal si hace falta y serviremos. 

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Si no es el plato tradicional que más te apetece cocinar, puedes ver más recetas en nuestro canal de youtube : esta sopa siciliana de pescado te encantará