Ingredientes
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ELKANO
39,50€ Añadir al carrito Regala este productoComo mucho de los libros de grandes chefs y sus restaurantes, no es sólo un libro de recetas, aunque las contenga. Se trata de un libro que nos acerca a la historia de Elkano, su evolución, sus técnicas, su forma…
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EN EL PAÍS DE LAS SETAS
19,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
EN LA COCINA CON EL PESCADO
2,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
ENCICLOPEDIA DEL ACEITE DE OLIVA
21,00€ Añadir al carrito Regala este productoHistoria y leyendas del aceite y la aceituna. De la mano de Jesús Ávila Granados, el lector asistirá al rito de la recolección y de la elaboración en los molinos y almazaras; aprenderá a diferenciar los distintos tipos de aceite,…
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ESCUELA DE ARROZ
22,95€ Añadir al carrito Regala este productoLa colección ?Escuela de?? se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. El arroz, uno de los productos estrella de la cocina española, protagoniza esta…
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ESCUELA DE CARNES
22,95€ Añadir al carrito Regala este productoLa colección Escuela de … se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. La carne es una de las bases de la cocina, muy presente…
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ESCUELA DE PESCADO
22,95€ Añadir al carrito Regala este producto¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios y tártaros de atún o salmón? Con ESCUELA DE PESCADO descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender…
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ESCUELA DE VERDURAS
22,95€ Añadir al carrito Regala este producto¿Cómo se limpia una alcachofa? ¿Qué cocción realza el sabor delicado de los espárragos? ¿Qué relleno vegetariano se puede probar con lasañas y canelones? Con ESCUELA DE VERDURAS encontrará todas las respuestas a sus dudas y aprenderá rápidamente las técnicas…
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ESPECIAS CURATIVAS
24,00€ Añadir al carrito Regala este productoLos hallazgos de la más reciente investigación bioquímica junto con el saber del ayurveda y de otras medicinas tradicionales. Una de las grandes sorpresas de la reciente investigación científica es la constatación de que las especias culinarias contienen una enorme…
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ESPIRALES DE VERDURAS
5,95€ Añadir al carrito Regala este productoDescubre una forma diferente de comer verduras gracias al espiralizador. No temas, no es otro cacharro más: este cortador de verduras te ayudará a ampliar tu repertorio de recetas vegetarianas. Espaguetis, tallarines, rodajas, medialunas? ¡Da rienda suelta a tu imaginación!…
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FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS
28,00€ Añadir al carrito Regala este productoEste libro se ocupa de la fabricación de productos lácteos acidificados (yogur, kéfir y otros) y postres lácteos (natillas, dulce de leche, arroz con leche y otros), incluyendo la norma de calidad para la elaboración de yogur. Es una obra…
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FISH-PESCADO
22,90€ Añadir al carrito Regala este productoEl pescado es un alimento imprescindible para una dieta saludable. Con este libro, que recoge más de 100 exquisitas recetas, aprenderás a sacar el máximo partido de todas sus variedades y a prepararlo de las maneras más diversas. Fish muestra…
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FRUITS
39,00€ Añadir al carrito Regala este productoCédric Grolet est tout simplement le pâtissier le plus doué de sa génération. Ses desserts sont ceux qui procurent une émotion inoubliable. Il nous livre ici un travail inédit et colossal autour des fruits, véritables fils conducteurs de sa pâtisserie…
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FRUTAS
54,00€ Añadir al carrito Regala este productoCédric Grolet, Mejor Pastelero del Mundo, ha revolucionado por completo el mundo de los dulces en el hotel parisino Le Meurice no sólo con sus postres, sino también con sus ?frutas? reconstituidas y elaboraciones tradicionales. Sus diversas creaciones son magníficas…
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FRUTAS
42,00€ Leer másFrías o calientes, dulces o picantes, como entrantes o postres, en sopas o al horno: este libro nos hará ver el mundo de las frutas desde otra óptica. Una obra moderna para conocer todo acerca de este sano alimento. El…
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FRUTOTERAPIA NUTRICION Y BEST BO
11,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
GAZPACHO
19,00€ Añadir al carrito Regala este productoEl gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lo largo y ancho de la geografía española. Casi todas las regiones ofrecen sus propias variantes de este alimento popular, nutritivo y refrescante. ¿Quién, en alguna ocasión, no se…
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GUIA DE SETAS DE ASTURIAS
20,00€ Añadir al carrito Regala este productoSe hacía necesario poner a disposición del aficionado una nueva edición de esta Guía de setas de Asturias publicada hace casi dos décadas y completamente agotada. Una nueva edición revisada, actualizada y aumentada con cincuenta especies micológicas más: un total…
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GUIA FACIL PARA EL MANEJO DE LA CARNE
29,00€ Leer másLa pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, nos lleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en…
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GUIA PEÑIN JAMON DE TERUEL 2018
5,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
GUÍA PRÁCTICA DE SETAS
17,95€ Añadir al carrito Regala este producto -
HABITAT-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO -PICUAL 500ML- GRANADA
14,50€ Añadir al carrito Regala este producto -
HAMBURGUESAS GOURMET
17,95€ Añadir al carrito Regala este productoHasta ahora las hamburguesas se consideraban sinónimo de cocina rápida: una comida sabrosa y barata sin más. Afortunadamente las cosas han cambiado y ahora se han convertido en pequeños placeres gastronómicos. Este libro es un recetario sorprendente y refinado que…
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HERBARIO DE PLANTAS CURATIVAS
27,90€ Leer másDesde la alquimila hasta la borraja, desde el castaño hasta la pequeña centaura, desde la reina de los prados hasta el hipérico, descubra 100 plantas medicinales comunes en nuestras tierras, la mayoría de ellas autóctonas y algunas naturalizadas.Este libro presenta…
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HIERBAS Y ESPECIAS
17,90€ Añadir al carrito Regala este productoLas hierbas y las plantas no solo dan sombra y aligeran el ambiente con sus flores y frutas; también se han utilizadodurante siglos en la preparación de remedios para dolencias de diversa gravedad.Este libro, lleno de recetas e ideas interesantes,…
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HOMO GASTRONOMICUS. COCINA DE NUESTROS
16,00€ Añadir al carrito Regala este productoHay un termino australiano que sirve para designar la comida de los aborigenes, Bush Tucker. Podriamos traducirlo como la comida de la tierra. Se basa en los alimentos que nos proporciona la naturaleza directamente, sin pasar por ninguna fabrica, granja…
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HUEVOS
25,10€ Añadir al carrito Regala este productoManeras fáciles y creativas de prepararlosLleno de propiedades beneficiosas es un ingrediente indispensable para millones de personas en todo el mundo. Disfrute de este libro estrella con sus innovadoras recetas.Los huevos son nutricionalmente densos, ricos en proteínas de excelente calidad,…
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INCREÍBLE TOFU
12,95€ Añadir al carrito Regala este productoFirme, sedoso, ahumado, natural o aderezado, el tofu es un alimento que presenta numerosos beneficios: es rico en hierro y en proteínas, resulta fácil de digerir y de preparar y se adapta a todos los gustos. Las recetas que recoge…
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INVENTARIO ILUSTRADO DE FRUTAS Y VERDURAS
18,00€ Añadir al carrito Regala este productoInventario ilustrado de frutas y verduras? reúne un centenar de deliciosos y nutritivos bocados: plantas comestibles que se pueden tomar crudas o cocinadas. Frutos, tallos, bulbos, raíces, semillas, hojas, flores? incluso productos -como tés, cafés, mermeladas o chocolates- que se…
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LA ALQUIMIA DEL KOJI
25,00€ Añadir al carrito Regala este productoEl koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asiática ?como la salsa de soja, el miso y muchos otros?, es el protagonista absoluto de esta obra que gira en torno a los procesos y técnicas…
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LA CIENCIA DE LAS ESPECIAS
24,95€ Añadir al carrito Regala este productoLa ciencia de las especias te ayudará a entender la ciencia práctica detrás del arte de cocinar con especias.Si alguna vez te has preguntado qué hacer con aquel bote de cúrcuma sin usar, por qué algunas especias saben más fuerte…
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LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
22,00€ Añadir al carrito Regala este producto¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por que se supone que comer zanahorias mejora la vista? ¿Cómo cocinar verduras en el microondas? ¿Cuál es el secreto de las patatas bien…
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LA COCINA DE LA ALCACHOFA DE BENICARLÓ
19,90€ Añadir al carrito Regala este productoAunque apenas hace veinte años que la alcachofa es la reina de la cosecha benicarlanda, hablamos de todo un clásico de nuestro campo. Ahora bien, durante siglos, ha ocupado una posición secundaria y humilde, una producción doméstica y familiar. Así…
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LA COCINA DE LAS LEGUMBRES
29,00€ Añadir al carrito Regala este producto¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres? Las legumbres son una…
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LA COCINA DEL MAR
29,95€ Añadir al carrito Regala este productoLa cocina de pescado y marisco, en sus múltiples y diferentes posibilidades que ofrece, es cada vez más una de las estrellas en los grandes restaurantes de nuestro país. Las especies procedentes del Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo son extraordinariamente apreciadas,…
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LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES
27,90€ Añadir al carrito Regala este productoNokki Segnit nos brinda un libro que se ha convertido en un referente e imprescindible en toda biblioteca gastronómica, para aquellas personas que ya no buscan un libro de recetas al uso, sino ir más allá, que busca ideas, que…
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LA PIEL ASADA DEL BACALAO
20,00€ Leer másDe las múltiples maneras que de viajar hay, no cabe duda de que es la de los diplomáticos y acreditados una de las más interesantes y de la que más jugo pueden sacar tanto el viajero a ella determinada como…
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LA TORTILLA DE PATATAS
22,90€ Añadir al carrito Regala este producto¿Es un avión?, ¿un libro de recetas?, ¿un cómic? ¡Sí! Es el gran libro de recetas de la tortilla de patatas, icono fundamental y emblema nacional de la cocina popular española.Nueve recetas esenciales de tortilla de patata, nueve de acompañantes…
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LIBRO DE LAS ESPECIAS
9,00€ Añadir al carrito Regala este productoEn este libro se dan cita muchas de las numerosísimas variedades de especias que existen en todo el mundo: su historia, su obtención, propiedades curativas, usos y curiosidades, mezclas… Un exhaustivo catálogo que nos introduce en el exótico universo de
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LIBRO: GUÍA DEL SECTOR CÁRNICO ESPAÑOL. ISBN: 9788492349296 – LIBROS AMV EDICION
3,00€ Añadir al carrito Regala este productoContenidos. . Capítulo I. Prólogo – Preámbulo – Introducción – Comentarios – Propósitos – Reconocimiento . . Prólogo. El sector cárnico en los actuales momentos, Josep M. Montfort. . Preámbulo. Pensando en el día después, Josep Lagares . . Introducción….
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LIMAS Y LIMONES
9,95€ Añadir al carrito Regala este productoUn homenaje a los frutos más valiosos de la cocina, desde sus orígenes hasta la actualidad.Las limas y los limones realzan el sabor de cualquier comida, desde los platos más simples y frescos hasta los más complejos y condimentados.
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LOS MIÉRCOLES, LEGUMBRES
15,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
MALAS HIERBAS
19,50€ Añadir al carrito Regala este producto35 deliciosas recetas que incorporan las ‘malas hierbas’, desde ensaladas hasta postres pasando por paellas o guisos Este libro es un acercamiento gastronómico y fotográfico a las denominadas malas hierbas (y otras plantas silvestres y halófilas). A tr aves de…
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MAN PRAC VIDA AUT. EL CULTIVO DE HORTALIZAS
9,95€ Añadir al carrito Regala este productoActualmente, la alimentación es cada vez más cara, y se observa un renacer del huerto como autoabastecimiento. La gente se da cuenta de que de ese modo puede ahorrar una parte importante de sus ingresos, que sus comidas saben y…
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MANERAS DE COCINAR LEGUMBRES
17,90€ Añadir al carrito Regala este productoLas legumbres son esenciales en la alimentación humana como fuente de proteínas de origen vegetal, que no requieren de alimentos de origen animal para convertirse en un plato completo, nutritivo y sabroso. Su variedad de texturas, colores y sabores, en…
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MI QUESO FRESCO.LEKUE.GRIJALBO
10,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
MIELES DE ESPAÑA Y PORTUGAL
35,00€ Añadir al carrito Regala este productoLlega a sus manos con este libro la más completa guía para conocer y disfrutar de la gran riqueza de mieles de España y Portugal. Su autor, Antonio Gómez Pajuelo, reconocido técnico del sector apícola y experto en el análisis…