APICIUS 49
Cuatro cocinas. Cuatro miradas. Cuatro valores que definen el presente de la alta cocina.Benito Gómez (Bardal**) es el carácter. Una cocina con pulso propio, donde la intensidad y la identidad marcan el camino.Rafa de Bedoya (Aleia**) es la elegancia. Precisión,…
45,00€
Detalles producto
| Autor | VVAA |
|---|---|
| ISBN | 978-84-7212-218-5 |
| Edición | 1 |
| Fecha de edición | 01/06/2026 |
| Año | 2026 |
| Idioma | Castellano |
Sinopsis
Cuatro cocinas. Cuatro miradas. Cuatro valores que definen el presente de la alta cocina.
Benito Gómez (Bardal**) es el carácter. Una cocina con pulso propio, donde la intensidad y la identidad marcan el camino.
Rafa de Bedoya (Aleia**) es la elegancia. Precisión, equilibrio y una sensibilidad contemporánea que convierte lo esencial en extraordinario.
Pepe Rodríguez (El Bohío*) es la raíz. Memoria, producto y verdad. Una cocina que mira al origen para seguir avanzando.
Marc Gascons (Tinars*) es la armonía. Serenidad, coherencia y una forma de cocinar donde todo encuentra su lugar.
Cuatro formas de entender la cocina. Un mismo compromiso: hacerlo bien.
