ATRIO

TOÑO PÉREZ

Atrio cumplía, recientemente, tres décadas de vida. Pocos proyectos gastronómicos hay como éste para estudiar la evolución de la alta cocina y su fértil relación con la cocina popular en el cambio de siglo. Un proyecto que, desde Cáceres, naturalizó…

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Detalles producto

Autor

TOÑO PÉREZ

ISBN

978-84-7212-174-4

Edición

1

Fecha de edición

25/05/2019

Año

2019

Idioma

Castellano

Sinopsis

Atrio cumplía, recientemente, tres décadas de vida. Pocos proyectos gastronómicos hay como éste para estudiar la evolución de la alta cocina y su fértil relación con la cocina popular en el cambio de siglo. Un proyecto que, desde Cáceres, naturalizó enseguida la lección de algunos magisterios contemporáneos surgidos en distintos lugares de Europa.

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