Grandes chefs

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150 RECETAS PARA HACER EN CASA
MALDONADO, CARLOS
Recetas fáciles y sabrosas del chef Carlos MaldonadoEn este libro vas a encontrar platos sencillos y deliciosos con el toque original que solo Carlos Maldonado puede darles: rollitos de carpaccio con rúcula, gazpacho de frutos rojos, risotto de berenjena, merluza…
20,90€ Añadir al carrito Regala este producto
5 INGREDIENTES MEDITERRÁNEOS
OLIVER, JAMIE
Una exaltación de los sabores mediterráneos por antonomasia.Recetas sencillas y atractivas para las comidas diarias.5 ingredientes mediterráneos es la nueva entrega de todo aquello que sedujo a los lectores del primer libro, entremezclado con los sabores de las culturas gastronómicas…
29,90€ Leer más
545 RECETAS PARA TRIUNFAR
ARGUIÑANO, KARLOS
El nuevo libro de Karlos Arguiñano llega fiel a su cita para inspirarlos menús y la alimentación de todo el año. El gran regalo navideñoEl más veterano, popular y querido de los cocineros de la tele vuelve a sorprender con…
25,90€ Añadir al carrito Regala este producto
ABAC (EDICIÓN BILINGÜE)
CRUZ, JORDI
El lujoso libro de las recetas más destacadas del restaurante ABaC, de Jordi Cruz, que cuenta con tres estrellas Michelin. Jordi Cruz ha creado esta joya de libro en el que desvela las recetas más singulares y creativas de su…
49,90€ Añadir al carrito Regala este producto
ANA RO?
ROS, ANA
A personal chef monograph, and the first book, from globally-acclaimed chef Ana Ro? of Hi?a Franko in SloveniaSet near the Italian border in Slovenia’s remote Soca valley, in the foothills of mountains and beside a turquoise river full of trout,…
49,95€ Añadir al carrito Regala este producto
ANARKIA
ROCA FONTANÉ, JORDI
Este libro recoge el área dulce del Celler de Can Roca, tanto las creaciones reposteras de Jordi Roca como las preparaciones de Joan Roca que incluyen algún elemento pastelero. Editado en 2016, cuando el Celler de Can Roca cumplía 30…
95,00€ Añadir al carrito Regala este producto
ANIMA
PUIGDEVALL NOGAREDA, FINA
Les Cols Restaurant (Olot, Girona) acumula reconocimientos desde 1990. Consiguió su primera estrella Michelin en 2005 y la segunda en 2010. Valores como sinceridad, equilibrio, austeridad, naturalidad, autenticidad, emoción, humildad, respeto y sensibilidad son una constante en el universo de…
95,00€ Añadir al carrito Regala este producto
APICIOS N.37 NOVIEMBRE 2021
39,00€ Añadir al carrito Regala este producto
APICIUS 34
AAVV
77 creaciones269 elaboraciones297 fotografias5 restaurantes5 estrellas MichelinProcesos paso a paso
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APICIUS 36 MAYO 2021
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APICIUS 39 NOVIEMBRE 2022
A través de 224 páginas y de 60 creaciones al detalle, la edición número 39 del Cuaderno de Alta Gastronomía Apicius sigue poniendo en relieve el gran momento que vive la cocina española. ?La edición más transversal de Apicius jamás…
41,10€ Añadir al carrito Regala este producto
APICIUS 40
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APICIUS N.37 NOVIEMBRE 2021
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APICIUS N.38
MONTAGUD EDITORES
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APICIUS N.41
Apicius 41 documenta estas sendas complicadas pero afortunadas a través de 224 páginas, más de 60 creaciones al detalle, casi 400 procesos y más de 85 imágenes de Mikel Ponce. Amén de la dirección de Javi Antoja de la Rosa,…
41,10€ Añadir al carrito Regala este producto
APICIUS N.42 (JUNIO 2024)
ALBERT ADRIÀ (ENIGMA), HUGO MUÑOZ (UGO CHAN), VICKY SEVILLA (ARRELS), MIGUEL CAÑO (NUBLO), CARLOS CASILLAS (BARRO).
Apicius 42 documenta estas sendas complicadas pero afortunadas a través de 224 páginas, más de 60 creaciones al detalle, casi 400 procesos y más de 85 imágenes de Mikel Ponce. Amén de la dirección de Javi Antoja de la Rosa,…
45,00€ Añadir al carrito Regala este producto
APONIENTE
ANGEL LEON
La obra joya de uno de los restaurantes más exclusivos del mundo recogida en 6 tomos repletos de experiencia, lucha, esfuerzo y excelencia.Más de 1.000 páginas recogen el universo Aponiente, extensión en cuerpo y alma de Ángel León.Fecha de lanzamiento:…
460,00€ Añadir al carrito Regala este producto
APPETITES. EDICION TAPA BLANDA
BOURDAIN, ANTHONY
El nuevo libro de Anthony Bourdain, uno de los cocineros y divulgadores gastronómicos más reconocidos mundialmente.El prestigioso chef de la mítica Brasserie Les Halles de Nueva York concentra más de cuarenta años de oficio profesional y el conocimiento adquirido en…
32,95€ Añadir al carrito Regala este producto
ARROCES CONTEMPORÁNEOS
DACOSTA VADILLO, ENRIQUE
Quique Dacosta, considerado el maestro de los arroces españoles, desarrolla este exhaustivo tratado sobre el arroz. En él podemos encontrar todas las facetas que componen la ciencia de esta gramínea, una ciencia que, más adelante, será la base para su…
42,00€ Añadir al carrito Regala este producto
ARZAK
ARZAK, JUAN MARI ; ARZAK, ELENA
El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo.El libro definitivo de Arzak y el más importante publicado hasta ahora: una travesía culinaria desde sus inicios en el restaurante familiar, de la mano…
48,99€ Añadir al carrito Regala este producto
ARZAK SECRETOS
ARZAK, JUAN MARI
Arzak Secretos es, como bien explica el gran cocinero, un secreto a voces de lo que se cocina en el laboratorio y en el restaurante Arzak. Atrás, muy atrás quedaron aquellos cocineros que guardaban celosamente el secreto para hacer especial…
19,90€ Añadir al carrito Regala este producto
ARZAK SECRETOS DE COCINA
ARZAK JUAN MARI
Arzak Secretos es, como bien explica el gran cocinero, un secreto a voces de lo que se cocina en el laboratorio y en el restaurante Arzak.En Arzak Secretos dispondremos de 87 recetas del Restaurante Arzak, recetas de cocina vasca, pero…
19,90€ Añadir al carrito Regala este producto
ARZAK: RECETAS PARA HACER EN CASA
ARZAK, JUAN MARI
19,90€ Añadir al carrito Regala este producto
ASKA
FREDRIK BERSELIUS
Aska is the debut cookbook from chef Fredrik Berselius, following the reimagining and rebuilding of his two-Michelin-starred restaurant. He celebrates the heritage and tradition of his native Sweden, his land in upstate New York, and a deep appreciation for the…
49,95€ Añadir al carrito Regala este producto
ATRIO
TOÑO PÉREZ
Atrio cumplía, recientemente, tres décadas de vida. Pocos proyectos gastronómicos hay como éste para estudiar la evolución de la alta cocina y su fértil relación con la cocina popular en el cambio de siglo. Un proyecto que, desde Cáceres, naturalizó…
59,00€ Añadir al carrito Regala este producto
BACHOUR GASTRO
ANTONIO BACHOUR
El nuevo libro de Antonio Bachour sorprenderá a sus cientos de miles de seguidores en todo el mundo. Un total de 52 creaciones inesperadas.En esta obra descubrimos al Antonio Bachour más gastronómico, a través de 52 creaciones únicas y distribuidas…
49,90€ Añadir al carrito Regala este producto
BAGÁ
PEDRO SÁNCHEZ
El primer libro del chef Pedro Sánchez, donde a través de sesenta de sus recetas más emblemáticas descubrimos el alma de uno de los restaurantes más aplaudidos por la crítica en los últimos años.

95,00€ Añadir al carrito Regala este producto
BAO
CHANG, ERCHEN;CHING, SHING TAT;TING CHUNG, WAI
El primer libro de cocina del enormemente popular restaurante y marca de culto de inspiración taiwanesa, BAO
34,95€ Leer más
BESTIARIUM GASTRONOMICAE
ADURIZ, ANDONI LUIS
En Bestiarium Gastronomicae se homenajea a Gyula Madarász, naturalista y ornitólogo húngaro. Sus cuadernos de viaje se redefinen y sus bestias cobran vida en sus páginas, recreadas por José Belmonte e interpretadas gastronómicamente por Andoni Luis Anduriz. Este libro, concebido…
30,00€ Añadir al carrito Regala este producto
BRAE
HUNTER, DAN
Otro magnífico monográfico de la editorial Phaidon dedicado a un gran chef y su restaurante. En este caso se trata del cocinero australiano Dan Hunter y su restaurante Brae, una antigua granja rural reformada situada en el campo cerca de…
49,95€ Añadir al carrito Regala este producto
BRAS
BRAS, SEBASTIEN;CARREY, PIERRE
Con este libro largamente esperado, Sébastien Bras, hijo del legendario chef francés Michel Bras, nos invita a cruzar las puertas de Le Suquet, su restaurante de tres estrellas Michelin con vistas espectaculares a la impresionante campiña. A través de recetas…
49,95€ Añadir al carrito Regala este producto
CAFE CECILIA COOKBOOK
MAX ROCHA
Café Cecilia, un querido restaurante de barrio que sirve comida sencilla de inspiración irlandesa y europea, se ha convertido no sólo en un paraíso gastronómico, sino también en un gran éxito entre el público internacional del arte y la moda.Es…
39,95€ Añadir al carrito Regala este producto
CASA CACAO
ROCA, JORDI ; MEDINA, IGNACIO
El viaje de Jordi Roca a los orígenes del cacao y su redescubrimiento para la creación de nuevos postres totalmente revolucionarios.Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que…
29,95€ Añadir al carrito Regala este producto
CASA MARCIAL
MANZANO, NACHO ; LANA, BENJAMÍN
Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de…
38,00€ Añadir al carrito Regala este producto
CASA SOLLA, PEPE SOLLA
GONZÁLEZ SOLLA, JOSÉ
El cocinero Pepe Solla (Casa Solla) le invita a viajar por las páginas de este libro. Descubrirá rías, caminos, mares, montes y tierra. Olerá el salitre, los bosques y también la sangre. Sentirá la humedad de la niebla, la brisa…
120,00€ Añadir al carrito Regala este producto
CASQUERÍA
ESTÉVEZ, JAVIER
95,00€ Añadir al carrito Regala este producto
CENTRAL
MARTÍNEZ VÉLIZ, VIRGILIO
Virgilio Martínez es uno de los talentos emergentes más admirados del mundo de la gasstronomía. Este es el primer libro que recoge el sorprendente e innovador menú degustación de central, su emblemático restaurante de Lima, Perú. Organizados por altitudes, y…
49,95€ Añadir al carrito Regala este producto
CHEF
ROMAIN FORNELL
28,50€ Añadir al carrito Regala este producto
CHEFWISE : LIFE LESSONS FROM LEADING CHEFS AROUND THE WORLD
BAYER, SHARI
Para convertirte en un gran chef o dirigir un restaurante de primera, debes aprender de aquellos que ya han estado allí y lo han hecho: los chefs. En este libro único, la autora Shari Bayer ha recopilado la sabiduría de…
17,95€ Añadir al carrito Regala este producto
CHRISTMAS WITH GORDON
GORDON RAMSAY, EMILY QUAH
18,25€ Añadir al carrito Regala este producto
CLOROFILIA
ADURIZ, ANDONI LUIS
35,00€ Añadir al carrito Regala este producto
COCINA CON JOAN ROCA
ROCA, JOAN
COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de…
26,00€ Añadir al carrito Regala este producto
COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
ROCA, JOAN ; BRUGUÉS, SALVADOR
«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se…
26,00€ Añadir al carrito Regala este producto
COCINA DE 10 CON KARLOS ARGUIÑANO
KARLOS ARGUIÑANO
Vuelve Arguiñano, el gran clásico de la Navidad y top 1 en ventas.Un nuevo recetario, fácil y sabroso, para entregarse a los fogones ycelebrar su décimo libro en PlanetaCon más de un millón de ejemplares vendidos de todos sus libros,…
24,95€ Añadir al carrito Regala este producto
COCINA EN CASA CON JORDI CRUZ
JORDI CRUZ
Más de 100 recetas para todas las ocasiones, para todas las mesas y para todos los presupuestos, eso sí, elaboradas con ingredientes de la máxima calidad y con ese toque único de la mano de Jordi Cruz. Aunque la mayoría…
25,90€ Añadir al carrito Regala este producto
COCINA EN CASA CON LOS HERMANOS TORRES
HERMANOS TORRES
Casi un centenar recetas fáciles parapreparar en casa.Diseño fresco y actual.Más de 100 fotos de calidad excepcional.Explicaciones de sus 40 productos preferidos.Trucos y consejos para ser creativo en la cocina.Indicaciones sobre alérgenos en cada receta.Todas las recetas explicadas paso a…
22,00€ Añadir al carrito Regala este producto
COCINA ESTACIONAL
DUCASSE, ALAIN
30,00€ Añadir al carrito Regala este producto
COCINA FÁCIL Y RICO
ARGUIÑANO, KARLOS
Casi nunca tenemos tiempo para cocinar. Pero no por ello dejamos de soñar con platos originales, que a la vez resulten apetitosos, sencillos de preparar y que, además, sean aptos para todos los gustos y bolsillos. Karlos Arguiñano lo sabe…
24,95€ Añadir al carrito Regala este producto

En A punto te ofrecemos la mayor y mejor selección de libros de grandes chefs.

Estamos en el centro de Madrid, y realizamos envíos a toda España.

El local, de más de 400 metros cuadrados de espacio, cuenta con dos plantas. En ellas se distribuyen la tienda de utensilios de cocina y librería, con más de 5.000 referencias sobre gastronomía y vino en todos los idiomas, así como una bodega, dos cocinas y una gran sala de cata – comedor.

A Punto está formada por un equipo de profesionales de la gastronomía y el vino. Sumilleres, cocineros de prestigio y periodistas especializados. El equipo está dirigido por la sumiller, Roberta Bruno, y las periodistas gastronómicas, Ana Lorente y Sara Cucala.

Aquí podrás encontrar libros de grandes chefs, cocina temática, libros de técnicas culinarias, panadería, pastelería y postres, y libros sobre enología, cócteles, destilados, zumos, y todo lo que se pueda beber o comer.