COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
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RECETAS SENCILLAS PARA NOVATOS Y COCINILLAS. NUEVA EDICION AMPLIADA
19,90€ Añadir al carritoLa nueva edición del libro para aprender a cocinar cualquier plato através de más de mil recetas, de la mano del ex director del laboratoriode innovación del restaurante Arzak.Un libro para todos los públicos que quieran animarse a cocinar: para…
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MEJOR OLER A MAR
12,95€ Añadir al carritoUn ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago.«La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a…
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BREW: FABRICA TU PROPIA CERVEZA
35,00€ Añadir al carritoLo que encontrarás en las páginas de este libro no se parece a lo que ofrecen otros libros sobre cerveza que hayan caído en tus manos. No se trata de un manual ni de un simple libro de recetas, sino…
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CONTRA LOS GOURMETS
19,90€ Añadir al carrito¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente «una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura»? Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un amplio espacio…
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EL PRACTICÓN
24,00€ Añadir al carritoEl practicón, publicado en 1894, fue hasta poco antes de la guerra civil el tratado culinario más consultado y utilizado por los cocineros españoles. Desde la fecha de su publicación hasta 1928 conoció treinta y cuatro ediciones. No obstante, lo…
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REMEMBER 28ºC
59,90€ Añadir al carritoRemember 28ºC de Jose Romero.Por un panettone rico, regular y comprensible?Idioma:Español – Inglés?272 páginas
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EL ARTE DE COMER
39,90€ Añadir al carritoUn clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en…
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COCINA ESPAÑOLA, LA
39,90€ Añadir al carritoEl enorme desarrollo de las cocinas españolas en las últimas décadas no puede ocultar la relativa carestía de fuentes de información sobre el acervo culinario español, especialmente si lo comparamos con otras tradiciones de nuestro entorno. Este libro aporta recursos,…
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COCINA VERDE. (NUEVA PRESENTACION)
23,95€ Añadir al carritoEdición en rústica con solapas del libro de recetas de cocina basadasen verduras y vegetales, para descubrir nuevas variedades y deliciosaspreparaciones.Este libro ofrece las claves para disfrutar de esta inmensa variedad existente con 80 recetas paradisfrutar cada día de vegetales,…
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LA INSURRECIÓN SILENTE DEL CHE PACO RONCERO
145,00€ Añadir al carritoChef Multisensorial. Vanguardista Culinario. Cazador de Retos. Runner Polifacético. Poseedor de 2 Estrellas Michelín. Paladín de la Alta Cocina para todos. Amante del Scalextric. Comunicador. Ironman incansable. Empresario Pronador. Grasilla. Premio Nacional de Gastronomía. Soñador de Alto Rendimiento. Adicto a…
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RAMÓN FREIXA- COCINAR FELICIDAD
145,00€ Añadir al carritoReconocido con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol, Ramón Freixa lidera un equipo perfectamente coordinado, donde el servicio parece una coreografía que se desarrolla entre platos y copas. Un lugar donde los sentidos despiertan para descubrir que nada es…
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MINI
55,00€ Añadir al carritoMini es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño. Un libro largamente esperado que atiende por fin a una de las familias pasteleras más importantes. Lo que en otro tiempo conocíamos como petit fours, servidos…
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ESCRIBIR GASTRONOMÍA
16,95€ Añadir al carritoUna antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.Desde…
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CENTRAL
54,95€ Añadir al carritoVirgilio Martínez es uno de los talentos emergentes más admirados del mundo de la gasstronomía. Este es el primer libro que recoge el sorprendente e innovador menú degustación de central, su emblemático restaurante de Lima, Perú. Organizados por altitudes, y…
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FOODICTION. SUS 100 MEJORES RECETAS
21,95€ Añadir al carrito¡COCINAR RICO Y SIN COMPLICACIONES ES POSIBLE! Vivimos una evolución rápida, muy rápida. Llegaron a nuestras vidas productos fáciles que nos mejoraban notablemente la vida, electrodomésticos, tuppers, aditivos, comida precocinada, alimentos envasados, etc. y disfrutamos mucho de ellas, sin querer…
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50 ÉXITOS CULINARIOS NACIDOS POR CASUALIDAD
22,00€ Añadir al carritoUn viaje a los sabores nacidos gracias al azar.Este libro reúne cincuenta historias que explican cómo algunos de los mayores éxitos y excelencias en el ámbito agroalimentario han nacido por azar. Desde las recetas de la ensaladilla rusa y la…
