Curso Ramen 19.02.22 Sierra Norte

Un completo curso donde aprenderás a realizar cada uno de los pasos del tradicional y delicioso Ramen japonés.

El ramen podríamos llamarlo ‘el cocido japonés’ Hay tantas maneras de cocinarlo como habitantes tiene Japón pero en lo que coinciden todos es que el ramen es que tienen que tener tres partes: Un caldo con base de dashi, verduras de hoja verde, lomo de cerdo guisado y el huevo. Eso sí, lo fideos tampoco faltan.

Es tradicional comer los ramen con palillos y al ingerirlo hacer un pequeño ruidillo por un lado para aliviar el calor y por otro, para hacer muy feliz al cocinero. Echarle un ojo a esta secuencia de Tampopo ¡maravillosa! 

Aprenderemos a realizar el caldo dashi 

La panceta

Las verduras 

El lomo de cerdo

Los huevos a baja temperatura 

…

Después, disfrutaremos del ramen en las instalaciones de nuestro aula de cocina en la Sierra Norte de Madrid, en Torremocha del Jarama.

Durante el curso recibirás una pequeña cata sobre los vinos u otras bebidas perfectas para acompañar el ramen. Y por supuesto, todos los ingredientes necesarios para poder realizar cada uno de los pasos del ramen.