Curso intensivo intermedio 18.4/23.5/23
320,00€Curso intensivo de cocinas intermedio en A Punto.
Duración del curso: 5 clases (15 HORAS)
Horario: 19.30 a 22.00 h.
Días: los MARTES DEL 18 DE ABRIL AL 23 DE MAYO de 2023
Este curso está pensado para alumnos que ya tengan conocimientos de cocina pero quieren profundizar antes de pasar al nivel avanzado
Precio: Puedes apuntarte al curso completo por 320 euros o a clases sueltas
Los antiguos alumnos que hayan cursado el curso intensivo de nivel I en 2021 o 2022 tendrán derecho a un descuento de 30 euros: precio final para antiguos alumnos 290 euros .
Escribe a info@apuntococina.com para recibir el código de descuento
*Este curso no admite reservas, se reservará plaza solo previo pago de la misma
EN NINGÚN CASO SE PROCEDERÁ A LA DEVOLUCIÓN DEL IMPORTE PAGADO POR UN CURSO A MENOS QUE SE CANCELE POR PARTE DE LA DIRECCIÓN DE ESTE CENTRO. EN LOS CURSOS INTENSIVOS SOLO SE PUEDE CAMBIAR 1 CLASE, SIEMPRE QUE SE AVISE CON UN MÍNIMO DE 48 HORAS DE ANTELACIÓN.
PROGRAMA para el Curso Intensivo de Cocina intermedio
Clase 1: 18/4/2023: COCINA AL VACIO Compra la clase suelta aquí
- Huevo asado con setas confitadas y espuma de patata
- Bacalao a baja temperatura con emulsión de cítricos.
- Canelón de puerro y quesos ( el puerro sous vide hace de «masa» del canelón)
- Crema de verduras al curry
Clase 2: 25/4/2023:CARNES II Compra la clase suelta aquí
- Tajine de cordero con su cous cous al puro estilo marroquí
- Magret de pato con tamarindo y verduras de temporada
- Pichón de Bress en dos cocciones, Risotto Ahumado de Venere y Tirabeques con Idiazabal y albaricoques
- Carrilleras de cerdo al vino tinto
Clase 3: 9/5/2023: COCINA MODERNA DE ESPAÑA Compra la clase suelta aqu
- Carpaccio de pulpo a la gallega
- Pastel de cabracho con pasta crujiente y vinagreta de sésamo
- ‘Baocata’ de atún con salsa de almendras picante
- Escalopines a baja temperatura con espuma de cabrales
Clase 4: 16/5/2022: ESCABECHES, AHUMADOS Y SALAZONES Compra la clase suelta aquí
- SALMÓN AHUMADO
- CERDO AL ESTILO COREANO CON KIMCHI
- PERDICES ESCABECHADAS
- ESCABECHE DE RAYA A LA NARANJA
Clase 5: 23/5/23 PESCADOS Y MARISCOS Compra la clase suelta aquí
- Bacalao al pil pil
- Rape alangostado con salsa tártara (será tu primer trampantojo)
- Salpicón de marisco
- Arroz de bogavante
En A Punto todos nuestros cursos son totalmente prácticos, nadie viene a mirar, porque creemos que la mejor forma de aprender a cocinar es cocinando. Nada más llegar, te daremos un delantal que después te podrás quedar, y tendrás tu puesto con un cuchillo y una tabla para empezar.
Después, cuando ya hayáis preparado todos los platos, podréis disfrutar aquí de ellos o llevaros a casa lo que queráis guardar.
Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.
Duración: 2 horas y media aproximadamente.
Curso práctico y participativo.
Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.
Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
En el caso de cursos intensivos de más de 1 clase, solo se podrá cambiar 1 clase a lo largo de todo el curso, avisando con un mínimo de 48 horas de antelación al curso. Si el alumno quiere cambiar la clase por otra clase de la programación del centro que no forme parte de un curso intensivo, tendrá que abonar la diferencia entre el precio de la clase que cambia y el pvp de la clase elegida.
