Curso intensivo de cocina 4/5-22/6/26
520,00€Curso intensivo de cocina
- Duración del curso: 8 clases
- Horario: 19.00 a 21.30 h.
- Días: del 4 de mayo al 22 de junio de 2027
- Precio: Puedes apuntarte al curso completo por 600 euros o a clases sueltas
*Este curso está pensado para alumnos de nivel iniciación. No admite reservas, se reservará plaza solo previo pago de la misma.
EN NINGÚN CASO SE PROCEDERÁ A LA DEVOLUCIÓN DEL IMPORTE PAGADO POR UN CURSO A MENOS QUE SE CANCELE POR PARTE DE LA DIRECCIÓN DE ESTE CENTRO. EN LOS CURSOS INTENSIVOS SOLO SE PUEDE CAMBIAR 1 CLASE, SIEMPRE QUE SE AVISE CON UN MÍNIMO DE 48 HORAS DE ANTELACIÓN.
Programa del Curso Intensivo de Cocina en A Punto
Clase 1. 4/5 CORTES, SALTEADOS Y BASES CON VERDURAS Compra la clase suelta aquí
- Micropisto manchego con huevo frito
- Salmorejo de lo más tradicional
- Lasaña
- Caldo de verduras, la base para todo…
- Ensaladilla rusa con su mayonesa casera
Clase 2. 11/5 COCINA CON HORNO Compra la clase suelta aquí
- Lubina al vapor de té
- Solomillo Wellington
- Aguacates picantes al horno con lima, anacardo y cilantro
- Pollo asado
- trabajaremos también con freidora de aire para que podáis probar las diferencias
Clase 3. 18/5 COCINA CON LEGUMBRES Compra la clase suelta aquí
- Fabada asturiana (D.O)
- Potaje de lentejas de La Armuña (D.O.) ( y un ali oli que siempre enriquece los guisos)
- Dahl de lentejas rojas con burrata (y un pesto para acompañar)
- Garbanzos con bacalao (y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren)
Clase 4. 25/5 ARROCES TRADICIONALES Compra la clase suelta aquí
- Un arroz meloso estilo risotto con calabaza y crumble de pancetta
- Arroz negro de chipirones con su alioli
- Paella de pollo y conejo con sus verduras
Clase 5. 1/6 CARNES: CORTES, PREPARADOS Y SALSAS Compra la clase suelta aquí
- Caldo de carne, glase y demiglace (esto es lo básico, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones)
- Steak Tartar con chips de plátano macho
- Pollo asado con parmentier de patatas
- Wellington de cerdo con ensalada coleslaw
- Albóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu
Clase 6. 8/6 PIZZAS FOCACCIAS Y TARTAS SALADAS Compra la clase suelta aquí
- Focaccia integral con pimiento asado y tomillo
- Masa de pizza de trigo blanco con masa madre. Para aliñar con pesto de avellanas, stracciatella de burrata, mortadella rúcula, aliño de tomates cherry confitados en aceite de romero, mozzarella y aceituna negras
- Quiche lorraine de puerros con su masa de verdad
- Pão de queijo brasileño
Clase 7. 22/6 DEL MAR, LOS PESCADOS: CORTES, TÉCNICAS Y LIMPIEZA Compra la clase suelta aquí
- Ceviche de pescado de temporada con su salsa de tigre
- Merluza en salsa verde
- El vapor… ¡qué gran aliado! Haremos unos mejillones a la marinera DE VERDAD
- El papillote, técnicas ancestral y súper saludable
Clase 8. 29/6 COCINA CON ESPECIAS Compra la clase suelta aquí
- Curry thai de piña y langostinos
- Brochetas de pollo con Jerk jaimacano y mango verde
- Arroz con jengibre y pimienta de Timut
- Pan de remolacha y alcaravea
- Arroz con pimienta negra y almendras
En A Punto todos nuestros cursos son totalmente prácticos, nadie viene a mirar, porque creemos que la mejor forma de aprender a cocinar es cocinando. Nada más llegar, te daremos un delantal que después te podrás quedar, y tendrás tu puesto con un cuchillo y una tabla para empezar. Después, cuando ya hayáis preparado todos los platos, podréis disfrutar aquí de ellos o llevaros a casa lo que queráis guardar.
Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.
Duración: 2 horas y media aproximadamente.
Curso práctico y participativo.
Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.
Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
En el caso de cursos intensivos de más de 1 clase, solo se podrá cambiar 1 clase a lo largo de todo el curso, avisando con un mínimo de 48 horas de antelación al curso. Si el alumno quiere cambiar la clase por otra clase de la programación del centro que no forme parte de un curso intensivo, tendrá que abonar la diferencia entre el precio de la clase que cambia y el pvp de la clase elegida.
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