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curso de cocinas regionales

Curso intensivo intermedio 8/4-20/5/2024

Equipo A Punto
8 abril
19:30 - 22:00
A Punto Madrid Centro Ver mapa
320,00€

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intermedio abril 2024
320,00
9 disponible

Curso intensivo de cocinas intermedio en A Punto

Duración del curso: 5 clases (13 HORAS)

Horario: 19.30 a 22.00 h.

Días:  Los LUNES DEL 8 de abril al 20 de mayo de 2024

Este curso está pensado para alumnos que ya tengan conocimientos de cocina pero quieren profundizar antes de pasar al nivel avanzado

Precio: Puedes apuntarte al curso completo por 320  euros o a clases sueltas

Los antiguos alumnos que hayan cursado el curso intensivo de nivel I tendrán derecho a un descuento de 30 euros: precio final para antiguos alumnos 290 euros .

Escribe a info@apuntococina.com  para recibir el código de descuento

*Este curso no admite reservas, se reservará plaza solo previo pago de la misma

EN NINGÚN CASO SE PROCEDERÁ A LA DEVOLUCIÓN DEL IMPORTE PAGADO POR UN CURSO A MENOS QUE SE CANCELE POR PARTE DE LA DIRECCIÓN DE ESTE CENTRO. EN LOS CURSOS INTENSIVOS SOLO SE PUEDE CAMBIAR 1 CLASE, SIEMPRE QUE SE AVISE CON UN MÍNIMO DE 48 HORAS DE ANTELACIÓN.

 

PROGRAMA para el Curso Intensivo de Cocina intermedio

Clase 1: 8/4/2024:  COCINA AL VACIO  Compra la clase suelta aquí
  • Huevo asado con setas confitadas y espuma de patata
  • Bacalao a baja temperatura con emulsión de cítricos.
  •  Canelón de puerro y quesos ( el puerro  sous vide hace de «masa» del canelón)
  •  Crema de verduras al curry

 

Clase 2: 15/04/2024: COCINA MODERNA DE ESPAÑA Compra la clase suelta aqu

  • Carpaccio de pulpo a la gallega
  • Pastel de cabracho con pasta crujiente y vinagreta de sésamo
  • Cachopo con su guarnición
  • Mejillones tigre

Clase 3: 6/05/2024:  ESCABECHES, AHUMADOS Y SALAZONES Compra la clase suelta aquí

  • SALMÓN marinado
  • CERDO AL ESTILO COREANO CON KIMCHI
  • PERDICES ESCABECHADAS
  • ESCABECHE DE RAYA A LA NARANJA

 

Clase 4: 13/05/24  PESCADOS Y MARISCOS Compra la clase suelta aquí 

  • Bacalao al pil pil
  • Rape alangostado con salsa tártara (será tu primer trampantojo)
  • Salpicón de marisco
  • Arroz de bogavante

 

Clase 5: 20/5/2024: COCINA CON CARNES  Compra la clase suelta aquí
  • Tajine de cordero al estilo marroquí con frutas deshidratadas y frutos secos
  • Roast beef con ensalada coleslaw
  • Pato con tamarindo y verduritas de temporada
  • Pichón de Bress en dos cocciones, Risotto Ahumado de Venere y Tirabeques con Idiazabal y albaricoques

En A Punto todos nuestros cursos son totalmente prácticos, nadie viene a mirar, porque creemos que la mejor forma de aprender a cocinar es cocinando. Nada más llegar, te daremos un delantal que después te podrás quedar, y tendrás tu puesto con un cuchillo y una tabla para empezar.

Después, cuando ya hayáis preparado todos los platos, podréis disfrutar aquí de ellos o llevaros a casa lo que queráis guardar.

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.

Duración: 2 horas y media aproximadamente.

Curso práctico y participativo.

Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.

Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).

En el caso de cursos intensivos de más de 1 clase, solo se podrá cambiar 1 clase a lo largo de todo el curso, avisando con un mínimo de 48 horas de antelación al curso. Si el alumno quiere cambiar la clase por otra clase de la programación del centro que no forme parte de un curso intensivo, tendrá que abonar la diferencia entre el precio de la clase que cambia y el pvp de la clase elegida.

Solicita más información

Si estás interesado en nuestro curso de cocina y quieres más información, por favor completa el siguiente formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.