Curso intensivo de cocina asiática en Madrid

Vive una experiencia gastronómica única con nuestro curso intensivo de cocina asiática en Madrid, un programa práctico y presencial donde aprenderás a cocinar los platos más representativos de Japón, la cocina callejera asiática, Tailandia y Corea. Durante varios días te sumergirás en técnicas tradicionales, ingredientes auténticos y recetas icónicas, guiado por profesionales y con productos frescos.

• ¿Cuándo? Todos los sábados del 7 al 28 de noviembre
• ¿Dónde? En A Punto Delicias. Paseo Santa María de la Cabeza, 65
• Horario. De 12 a 14.30 hrs

El curso combina:

• Clases 100 % prácticas
• Recetas tradicionales y actuales
• Técnicas culinarias asiáticas explicadas paso a paso
• Uso de ingredientes auténticos

Programa del curso intensivo de cocina asiática en Madrid

CLASE 1. Cocina japonesa. (sábado 7 de noviembre)

Un día para dedicarnos a la cocina japonesa, sin sushi, y saber mucho más de los platos de este país

• Takoyaki, los famosos chupa chups de pulpo
• Katsu sando con salsa tonkatsu, ensalada de col lombarda y rabanitos encurtidos
• Udon con verduras y tempura de langostinos con salsa teriyaki casera
• Gyozas de verduras a la plancha

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CLASE 2. Cocina asiática callejera (sábado 14 de noviembre)

Este día está dedicado a la street food asiática, una de las cocinas más sabrosas y populares del continente.

• Dim sum fritos de cordero y tamarindo con chutney de menta
• Baozi de langostino con col china y mayonesa de cabezas
• Rollitos vegetales al estilo vietnamita con salsa especiada
• Pani puri (pan suflado relleno de patatas mojado en agua de tamarindo)

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CLASE 3. Cocina tailandesa (sábado 21 de noviembre)

Aprende los equilibrios de dulce, salado, ácido y picante en una sesión dedicada a la cocina tailandesa tradicional, uno de los pilares del sudeste asiático.

• Pollo satay envuelto en hojas de plátano
• Pad Thai de cangrejo y langostinos con aceite de chile
• Lubina al vapor con salsa de curry rojo
• Tom Kha Khai, sopa de leche de coco con lima kaffir, galanga, jengibre y pollo
• Banana roti

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CLASE 4. Cocina coreana (sábado 28 de noviembre)

El curso finaliza con una inmersión en la cocina coreana, combinando recetas tradicionales con técnicas modernas.

• Bibimbap con yema curada
• Costillas a baja temperatura con kimchi y salsa picante
• Tteokbokki al curry de pasta de anchoas secas con raíz de loto marinada en soja
• Bulgogi

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¿A quién va dirigido este curso de cocina asiática en Madrid?

Está pensado para:

• Aficionados a la cocina que quieren aprender recetas auténticas
• Personas que buscan una experiencia gastronómica diferente en Madrid
• Cocineros y profesionales que desean ampliar su repertorio asiático

No se requieren conocimientos previos. Todos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y, si sobra algo, ¡podrás llevártelo a casa!