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EL HOMBRE DEL SALTO
19,00€ Añadir al carritoKeith Neudecker emerge de una enorme nube de humo aferrándose a un maletín y, cubierto de cenizas y cristales rotos, deambula confuso por las calles de Manhattan hasta llegar, sin saber cómo ni por qué, a la casa de su…
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LA PIEL ASADA DEL BACALAO
20,00€ Leer másDe las múltiples maneras que de viajar hay, no cabe duda de que es la de los diplomáticos y acreditados una de las más interesantes y de la que más jugo pueden sacar tanto el viajero a ella determinada como…
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ME LLAMO ROJO FG
11,99€ Añadir al carrito -
GESTIÓN DE BANQUETES
26,00€ Añadir al carritoLa gestión de banquetes es una labor en la que intervienen muchos asuntos que se deben resolver a diario. Se trata de un sector en continua evolución en el que se introducen nuevas tecnologías, se renuevan modas y las formas…
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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. LIBRO-GUÍA DEL PROFESORADO
28,00€ Añadir al carritoEste libro-guía contiene distinto tipo de materiales cuya finalidad es facilitar al pofesorado la impartición del módulo. Consta de la programación general y de aula y de la resolución de los ejercicios propuestos en el libro del alumno. Se acompaña…
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LA GASTRONOMÍA O LOS PLACERES DE LA MESA
9,50€ Leer másObra que emplea la poesía para halagar los placeres de la mesa dónde, según el traductor, ´se esplaya con toda libertad el corazón del hombre´ y dónde ´se descubre con mayor placer el regocijo interior del alma´
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LA MESA MODERNA: CARTAS SOBRE EL COMEDOR Y LA COCINA CAMBIADAS ENTRE EL DOCTOR T
11,00€ Leer másTal y como lo nombra el autor Mariano Pardo de Figueroa en el prólogo del libro, éste no es más que ‘un cuaderno de apuntes, un cambio de impresiones a propósito del comer y del beber, verificado por dos individualidades…
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EL QUE NO SEPA SONREIR QUE NO ABRA TIENDA
20,00€ Leer másLos doce capítulos que conforman este libro representan doce horas, doce ciudades, doce oficios y doce personajes de los mercados de Marruecos. Esos personajes puede que nunca existieran, pero cada uno contiene los testimonios de vida y el saber de…
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MAS DE 700 RECETAS FACILES ADELGAZAR
17,00€ Añadir al carritoMás de 700 recetas para ayudarte en el día a día… Fáciles, porque están bien explicadas y se pueden preparar en poco tiempo, con ingredientes sencillos de encontrar y sin usar aparatos sofisticados. Baratas, porque cada mes se proponen platos…
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FUNDAMENTOS DE LA TEORÍA Y PRÁCTICA DEL CATERING
41,00€ Leer más -
PROCESOS DE COCINA
38,50€ Añadir al carritoEl manual Procesos de cocina aborda con enorme claridad expositiva los conocimientos básicos que todo estudiante de ciclos formativos necesita conocer en el terreno de la restauración. Así, se estudian desde la maquinaria, equipos y utensilios necesarios para la producción…
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MANUAL DEL COCINERO, COCINERA, REPOSTERO, PASTELERO, CONFITERO Y BOTILLERO
12,50€ Añadir al carritoFACSIMIL de la cuarta EDICION publicada en 1837, recopilada y traducida por Mariano de Rementería, la cual ha sido aumentada con nuevos artículos, noticias sobre vinos y modos de servir en las mesas, así como la cortesanía y urbanidad que…
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NOCIONES ACERCA DE LA ELABORACIÓN DEL ACEITE DE OLIVAS
12,50€ Añadir al carritoCompleta monografía sobre la elaboración de los aceites de oliva dónde se aprecian los vicios de que adolecen los métodos seguidos en las antiguas almazaras exponiendo los medios fáciles y económicos de mejorar tan valioso producto.
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G. MICHELIN – BUENAS MESAS A MENOS DE 35 EUROS
15,90€ Añadir al carrito -
HISTOIRE DE L´ALIMENTATION
75,00€ Leer másUne «bible», ouvrage de référence, récit passionnant où les données historiques se mêlent aux comportements alimentaires, nombreuses anecdotes, un livre qui se savoure!
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EL LIBRO DE LAS CONSERVAS, CHUTNEYS, HIERBAS AROMÁTICAS Y FRUTOS SILVESTRES
15,95€ Añadir al carritoEl libro de las conservas, chutneys, hierbas aromáticas y frutos silvestres. El deseo de disfrutar a lo largo de todo el año de las verduras, las hierbas y los frutos silvestres que la naturaleza nos ofrece sólo en una determinada…
