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BEBER Y SABER
17,00€ Añadir al carritoLas bebidas han cumplido a lo largo de la historia un importante papel social en el que sin duda destacan las relaciones de carácter comunitario que se articulan en torno a ellas. Su consumo tiene lugar en todas las culturas…
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LA CONQUISTA DE LOS TROPICALES
16,47€ Añadir al carrito -
COCINA PARA NO ENGORDAR
1,96€ Añadir al carrito -
AGAR-AGAR
10,50€ Añadir al carritoAgar-agar, el secreto para adelgazar de los japoneses. Cada primavera, el agar-agar triunfa en Japón: este polvo mágico se hincha al contacto con el agua y permite preparar con rapidez platos con virtudes saciantes y ligeramente laxantes. Cada primavera, las…
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CRUDO
46,00€ Añadir al carrito -
NOBU HOY
45,00€ Añadir al carritoIncluso para aquellos que nunca han comido en uno de sus restaurantes, el nombre Nobu evoca un mundo mágico de platos extraordinariamente deliciosos, en un ambiente moderno y glamouroso.En Nobu hoy presenta una estimulante muestra de cómo se ha seguido…
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TABULA-BACALAO
99,00€ Añadir al carrito -
LA CIENCIA EN LOS FOGONES. HISTORIA, TÉCNICAS Y RECETAS DE LA COCINA MOLECULAR I
19,00€ Leer másEste libro contiene 51 recetas, aunque no es solo un recetario. Habla de ciencia (contiene diez experimentos culinarios), pero no es un texto científico. Y, sin ser una novela, cuenta una historia: la historia de tres años frenéticos y apasionantes…
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LA COCINA MEDITERRÁNEA TRADICIONAL
15,50€ Añadir al carrito -
EL LIBRO DEL AMANTE DEL TÉ
14,00€ Añadir al carrito -
PORCUS, PUERCO, CERDO
16,00€ Añadir al carrito -
CONVERSACIONES CON UN GASTRÓNOMO
18,10€ Añadir al carritoCONVERSACIONES CON UN GASTRÓNOMOes un nuevo libro del autor de Porcus, puerco, cerdo: el cerdo en la gastronomía es-pañola y La cocina en tiempos del Arcipreste de Hita, que nos introduce en el marida-je de nuestra gastronomía con la in–tra-his-toria…
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LA COCINA DE AL-ANDALUS
45,20€ Añadir al carritoLa primera parte de este libro es un ejemplo paradigmático de lo que debiera ser cualquier texto etnográfico escrito para quienes sin ser especialistas precisen de una información seria. La segunda tiene el carácter de práctica recopilación de las más…
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EL CIRUJANO
12,00€ Añadir al carrito -
CUCHARA DE PLATA, LA (NUEVA EDICIÓN)
49,95€ Añadir al carritoNueva edición del éxito de ventas de la biblia de la auténtica cocina italiana El libro imprescindible sobre cocina italiana, con más de 2000 sencillas recetas tradicionales, totalmente revisadas y actualizadas para la cocina moderna Incluye 400 nuevas fotografías y…
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CARME RUSCALLEDA’S MEDITERRANEAN CUISINE
50,10€ Leer másThrough the book that you have before you, I would like to share the fruits of my experience and labours. It isn’t just one more recipe book amongst many that are currently in vogue, taking advantage of the great success…
