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FOOD PHOTOGRAPHY: FROM SNAPSHOTS TO GREAT SHOTS
29,00€ Leer másDo you need help making your food look as delicious as it tastes? Are you a «foodie» hungry for more tantalizing photos of your culinary creations? Do you have a food blog that you’d like to take to the next…
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THE FOOD STYLIST’S HANDBOOK
23,50€ Leer másAcclaimed food stylist Denise Vivaldo shares the tips and secrets of the trade with cooks and foodies alike who want to become master stylists. It takes a steady hand to arrange the chocolate curls and drizzle the caramel sauce in…
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RAMEN AT HOME
21,50€ Leer másEvery bowl of ramen is filled with warm broth, hearty noodles, and the savory taste of comfort. But between complicated recipes and hard-to-find ingredients, many ramen lovers settle for the instant alternatives to get their fix. Ramen at Home offers…
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LOS GRUPOS SANGUÍNEOS Y LA ALIMENTACIÓN
19,90€ Añadir al carrito¿Te has preguntado alguna vez por qué una dieta funciona para algunas personas y no para ti? Quizás ya sabes la respuesta correcta: porque no se adapta a tu organismo.Peter J. D’Alamo es el aclamado médico que descubrió el papel…
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FERMENTADOS VEGETALES PARA FLEXIVEGETARIANOS
11,00€ Leer mási yo fuera una actriz de cine y deseara la piel más luminosa del mundo, no dejaría de beber medio litro dekombucha al día. Tan sólo bebiendo durante tres días dos vasos de kombucha, la piel se aclara, se suaviza…
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52 RECETAS SOLIDARIAS PARA COMERSE EL MUNDO
17,95€ Añadir al carrito -
MANUAL DE CHARCUTERÍA ARTESANAL
25,00€ Añadir al carrito«Este libro pretende ser una guía para aquel que se lance a la aventura de fabricar productos de charcutería. En ustedes queda la responsabilidad de hacerlos y mejorarlos.Por lo tanto, es importante remarcar, que este manual de charcutería es muy…
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ELABORACIÓN DE YOGUR Y LECHES FERMENTADAS
49,00€ Añadir al carritoEl yogur es uno de los alimentos con un crecimiento más rápido. En este libro se recogen los avances en las normas reguladoras para la producción, transporte y procesado de la leche, yogur y leches fer-mentadas. También trata los grandes…
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
83,00€ Añadir al carrito -
CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS
64,00€ Añadir al carrito -
ASKA
49,95€ Añadir al carritoAska is the debut cookbook from chef Fredrik Berselius, following the reimagining and rebuilding of his two-Michelin-starred restaurant. He celebrates the heritage and tradition of his native Sweden, his land in upstate New York, and a deep appreciation for the…
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YARDBIRD, YAKITORI: CHICKEN ON CHARCOAL
39,95€ Añadir al carritoThe first cookbook from cult yakitori restaurant Yardbird puts the spotlight on chicken – taking grilling to a whole new levelChicken is the world’s best loved meat, and yakitori is one of the simplest, healthiest ways to cook it. At…
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APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
25,00€ Añadir al carritoLa Restauración, en sus diferentes ofertas y modelos de negocio, representa una de las actividades que más peso tiene en el sector turístico y en la vida diaria de los ciudadanos.Millones de comidas de todo tipo de cocinas llegan a…
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EL CLUB DE LOS GOURMETS
18,00€ Añadir al carritoEste libro nos adentra en el perverso universo de la búsqueda del placer. Sus integrantes, cinco sibaritas guiados por el conde G., emprenden un viaje sensual a través de insospechados manjares de alta cocina, encarnación de lo sublime y de…
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LA COCINA AROMÁTICA
39,95€ Añadir al carrito¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En…
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GENES ALTERADOS, VERDAD ADULTERADA
25,00€ Añadir al carritoSteven M. Druker interpuso una demanda que obligó a la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) a hacer públicos sus archivos sobre los alimentos modificados genéticamente. Fue así cómo se descubrió que la agencia había ocultado las…
