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Pan de pueblo es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de la panadería de los rincones más remotos del país. Ibán Yarza, autor de referencia en el…

Pan paso a paso es el nuevo y esperado libro-curso de Ibán Yarza, un manual que destila todo el saber acumulado tras más de una decada enseñando a hacer pan casero, presentado de un modo asequible para todos los públicos.Una…

El libro sobre hacer pan por uno de los mejores panaderos del mundoEl panadero Jordi Morera, al frente de L?Espiga d?Or, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Escucha, investiga y amasa con…

Sea cual sea tu nivel, este asombroso libro va a convertirte en un panadero doméstico experto. Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados, y muchos favoritos de temporada, para que disfrutes haciendo panes y elaborando repostería como un…

35 postres deliciosos y su versión lightLas 35 recetas de Pasión por los postres explican condetalle cómo elaborar las principales recetas de postres en dos versiones, la tradicional, con su habitual aporte de ingredientes, generalmente calóricos, y las mismas recetas…

Prepara los mejores dulces japoneses en casa y disfruta de los sabores de la pastelería nipona moderna y tradicional. La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las…

Tarta de limón, PArís-Brest, Selva Negra…Gracias al conocimiento profesional de Ferrandi París, los amantes y los apasionados por las delicias podrán conocer: 1500 métodos y técnicas para preparar pastas, cremas, decoraciones…Paso a paso, con consejos de los profesionales.130 recetas, entre…

I+Desserts x PastryRevolution centra sus 180 páginas en presentar el trabajo de investigación y desarrollo de uno de los pasteleros más creativos del mundo: David Gil.Con 16 años, David comenzó a trabajar en Can Jubany y, poco después, tuvo claro…

El aguacate es un alimento con un sabor simplemente exquisito, y su color es un gran aliado para cuando queremos darle vida a un plato mediante la decoración. Sin embargo, lo que no coopera es la textura, ya que este…

Pelar calabazas de forma fácil, rápida y segura con pieles finas y gruesas. Ajuste el grosor de la rebanada utilizando el regulador de la derecha de la hoja y pelar la calabaza tirando suavemente del pelador hacia usted mismo.