Nuestra selección para profesionales
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EL GRAN MANUAL DEL COCTELERO
34,95€ Añadir al carritoEl manual más completo para convertirte en un auténtico barman.Comprender, aprender y dominar. 100 recetas de los cocktails más emblemáticos e imprescindibles. 20 conceptos indispensables para crear tu bar ideal en casa. 20 gestos y movimientos que debes saber para…
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EL LIBRO DE COCINA DE ALICE B. TOKLAS
23,00€ Añadir al carritoLa memoria gastronómica y literaria de una de pareja mítica de la literatura, Gertrude Stein y Alice B. Toklas. Uno de los libros de gastronomía más vendidos en todo el mundo.Este libro es uno de los pocos que merecenla categoría…
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EL LIBRO DE COCINA DE EL BRASAS
22,90€ Añadir al carritoRecetas vegetales para disfrutar todo el año, trucos y mucho más
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EL PRIMER CAFE DEL DIA, EL
11,95€ Añadir al carritoUna nueva novela del autor de Antes de que se enfríe el café y La felicidad cabe en una taza de café. Un fenómeno internacional que ya ha reconfortado a más de tres millones de lectores. Cuatro clientes visitan una…
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EL VINO
17,95€ Añadir al carritoBianca Bosker, periodista profesional y bebedora aficionada, no sabía mucho de vinos? hasta que descubrió un universo paralelo en donde el gusto es el sentido supremo, un mundo de sommeliers de élite que dedican sus vidas a la conquista del…
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ENOTRADULENGUA
25,00€ Añadir al carritoEnotradulengua. Nuevas y viejas formas de comunicar el vino reúne una selección de trabajos internacionales que exploran la intersección entre la lengua del vino, su traducción y su cultura, destacando tanto las formas tradicionales como las nuevas tendencias en la…
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ENSALADAS COMPLETAS
29,95€ Añadir al carrito¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas Sin duda, alguien que no conocía este libro. En él, hallarás platos divididos por estaciones, con los mejores productos de temporada para preparar comidas deliciosas, saciante y espectaculares. Descubre un colorido abanico de…
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ESCABECHES
29,95€ Añadir al carritoLos secretos y la magia de una de las técnicas de cocina más extendidas y populares, pero que sigue siendo una gran desconocida.Los escabeches de bacalao, de bonito o de caballa nos han acompañado en la cocina durante siglos. Este…
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ESCLAVOS DE LA COMIDA
21,90€ Añadir al carritoRegresa el autor de Ayuno consciente, con más de 15.000 ejemplares vendidos.Un manual rompedor para cambiar nuestros hábitos alimentarios.A pesar de lo que hayas leído o escuchado por ahí de la mano de expertos en bienestar, la comida no son…
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ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS
19,95€ Añadir al carrito -
ESTIMADA CLIENTELA
19,95€ Añadir al carrito -
ETXEBARRI
60,00€ Añadir al carritoEl cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas…
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FERMENTED
26,00€ Leer másIncorporate fermented foods into everyday eating with delicious recipes that are easily achievable at home. Chapters covering fruit and vegetables, milk, pulses, sourdough baking and drinks will introduce you to unique new flavours as well as traditional fermented vegetables such…
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FESTIN DE HEROES: SABORES DEL MULTIVERSO
30,00€ Añadir al carrito¡Nunca empieces una aventura con el estómago vacío!Aquí tienes un delicioso libro de cocina lleno de platos eclécticos perfectos tanto para aventureros solitarios como para misiones en grupo. Este recorrido culinario presenta recetas originales inspiradas en regiones y escenarios de…
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FISH BUTCHERY
49,00€ Añadir al carritoJosh Niland, autor ganador del premio Ames Beard y revolucionario culinario, regresa con la guía definitiva sobre el arte de la carnicería del pescado, con técnicas expertas y recetas innovadoras que son un llamado urgente a la acción en pos…
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FOOD STUDIES EN ESPAÑOL.
18,00€ Añadir al carritoLos estudios críticos culturales gastronómicos o food studies arrancaron en países angloparlantes en los años 70 del siglo pasado inspirados en la escuela de Frankfurt. En la actualidad los food studies se consideran una disciplina académica y un movimiento para…
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FRIENDS. EL LIBRO DE COCINA OFICIAL
23,95€ Añadir al carritoREUNID A VUESTROS AMIGOS y preparaos para decir: «¿Cómo va eso?» a más de setenta deliciosas e icónicas recetas inspiradas en la serie televisiva Friends. Tanto si sois chefs experimentados como Monica Geller, estáis empezando un negocio de catering como…
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GASTRONOMIA DE LA A A LA Z
78,00€ Añadir al carritoGASTRONOMÍA de la A a la Z; maestra no es solo un compendio de palabras y definiciones culinarias, sino una inmersión completa en la riqueza y diversidad de la cocina. Desde los ingredientes más simples hasta las tecnicas más avanzadas,…
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GASTRONOMÍA DE PELICULA + EBOOK GASTRO A-Z
25,00€ Añadir al carritoEn este cautivador libro, se explora la deliciosa intersección entre el arte del cine y el arte culinario. Desde clásicos cinematográficos hasta joyas contemporáneas, hemos reunido más de 300 películas que celebran la gastronomía en todas sus formas y sabores.Nuestra…
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GIPSY CHEF. EDICIÓN TAPA BLANDA
34,95€ Añadir al carritoUn viaje gastronómico por la vida del chef más peculiar de las redes sociales.El libro que cambiará para siempre tu forma de ver la cocina. Un divertido viaje al mundo de este peculiar cocinero, narrado en primera persona y lleno…
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GR -174 PRIORAT
15,50€ Añadir al carritoGarnacha tinta, Cabernet sauvignon, Samsó, Syrah, Merlot, Cabernet francSin duda una representación total del terruño y de sus variedades. Un vino elaborado al milímetro, contando con una amplia gama de variedades, todas ellas en su justa proporción.Tipo de Vino: TintoBodega:…
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GUÍA COMPLETA DE NUTRICIÓN
21,95€ Añadir al carritoEn este libro la doctora, científica médica y nutricionista Federica Amati explora la verdadera ciencia detrás de la nutrición. Si sigues sus consejos, aprenderás a comer para una mejor salud en cada etapa de la vida y descubrirás lo que…
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GUIA DE VINOS GOURMETS 2025
22,00€ Añadir al carritoGrupo Gourmets, fundado en 1976, pone en sus manos esta práctica y actualizada herramienta vinícola, pionera en España, para la que se han analizado 4.315 vinos, de 1.270 bodegas españolas, mediante estricta cata a ciegas -se desconoce la marca del…
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HAY UNA SOPA PARA TI
20,00€ Añadir al carritoDime cómo te sientes y te diré qué sopa necesitas Un libro original y atrevido sobre el mundo de las sopas, con más de 70 recetas económicas, saludables y fáciles de hacer, adaptadas a distintas situaciones y estados de ánimo….
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HELADOS (MESA Y MANTEL)
21,90€ Añadir al carrito -
HOKKAIDO
35,00€ Añadir al carritoLa isla de Hokkaido es el punto más septentrional de Japón, conocida por sus excepcionales productos y la combinación de tres mundos culinarios –los modelos agrícolas europeos; la gastronomía japonesa tradicional y moderna, y la cocina indígena del pueblo ainu–…
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HOSPITALIDAD IRRACIONAL
20,90€ Añadir al carritoEl libro que cautivó a más de medio millón de lectores, que inspiró la serie the bear y que revolucionó la industria del tercer sector. Con solo veintiséis años, Will Guidara asumió el mando de Eleven Madison Park, un restaurante…
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HUMMUS
21,95€ Añadir al carrito¿Cómo es posible que un plato de apariencia tan sencilla sea tan increíblemente delicioso y nutritivo El hummus es una base versátil y una excelente guarnición, ideal tanto para carnes como para platos vegetarianos.Además de ser uno de los platos…
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IMÁGENES Y REPRESENTACIONES DE LOS VINOS DEL MARCO DE JEREZ
23,00€ Añadir al carritoCasi desde los albores de la civilización, el vino ha sido objeto de interés por el hombre, fundamentalmente por su temprana elaboración y consumo, pero también como constructor cultural y representativo. Partiendo de la definición genérica de lo que podemos…
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JIAOZIS, GYOZAS, RAVIOLIS CHINOS, EMPANADILLAS
10,00€ Añadir al carrito* Un jiaozi, también conocido como mandu y gyoza, es un tipo de empanadilla o ravioli muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia. * Los jiaozis se elaboran rellenos de carne picada o verduras enrollados…
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JONCAKE. EDICIÓN EN INGLÉS
24,00€ Añadir al carritoThe book and recipes of the great gourmet renovator of cheesecakes, at the height of the current fever.Where does cheesecake come from? Why has it become such a popular dessert? Is the variety of cheese you use important? Do you…
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KOREAN HOME COOKING: CLASSIC AND MODERN RECIPES (NOVIEMBRE 2018)
56,00€ Añadir al carritoIn Korean Home Cooking, Sohui Kim shares the authentic Korean flavors found in the dishes at her restaurant and the recipes from her family. Sohui is well-regarded for her sense of sohnmat, a Korean phrase that roughly translates to ?taste…
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LA COCINA DE LA MEMORIA
19,95€ Añadir al carritoSe estima que 1 de cada 10 personas mayores de 65 an~os padece algu´n tipo de demencia. El deterioro cognitivo y la pérdida de memoria son los primeros signos que se manifiestan, pero los primeros cambios que tienen lugar en…
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LA COCINA DE LOS AHUMADOS
14,70€ Añadir al carritoste libro da ideas variadas de cómo cocinar y combinar los alimentos ahumados, entre los cuales el salmón, el bacalao o el atún, en su forma ahumada, son los más conocidos.«Hoy en día, con las técnicas más depuradas y los…
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LA COCINA POP DE EL COMIDISTA
14,95€ Añadir al carrito -
LA COCINA VASCA. EDICIÓN TAPA BLANDA
28,95€ Añadir al carritoUn gran homenaje a la cultura y la gastronomía del País Vasco. El libro definitivo.«Un verdadero acceso privilegiado, una mirada auténtica a las tradiciones de una de las regiones culinarias más sorprendentes del mundo.» ?José AndrésEl País Vasco no solo…
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LA NEVERA MEDIO LLENA
21,90€ Añadir al carritoIdeas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vacía que parezca, seguro que está medio llena?¿Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? ¿Has organizado…
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LA PUTA GASTRONOMÍA
19,00€ Añadir al carritoBreve historia de la gastronomía española contemporánea, de esa revolución que nos ha llevado en apenas 50 años del bocata de calamares en la tasca al food porn en las redes sociales, a los esnobs del vino, a los gastrónomos…
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LA TEXTURA DEL CHOCOLATE
12,00€ Añadir al carritoEl objetivo del libro La textura del chocolate es analizar, con lenguaje común y argumentos científicos, qué es el chocolate y por qué un mismo producto genera a la mayor parte de la población sensaciones tan variadas y placientes. Para…
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LAN A MANO 2021 -RIOJA
33,00€ Añadir al carrito -
LAS MANOS DE ANTES
24,50€ Añadir al carritoCon textos y fotografías de Beatriz López Vidal, Las manos de antes recoge 81 recetas caseras del occidente asturiano, recopiladas a lo largo de casi tres años, para fomentar la conservación y transmisión del legado culinario de varias generaciones de…
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LAS RECETAS DE @SASCHAFITNESS
19,90€ Añadir al carritoRecetas originales, deliciosas y saludables de la gurú del fitness.Nunca antes había sido tan fácil y delicioso llevar un estilo de vida saludable como con esta práctica guía. La primera edición de Las recetas de Sacha Fitness se publicó hace…
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LAS RECETAS DE EL COMIDISTA
14,95€ Añadir al carrito -
LAS RECETAS PERDIDAS DE LA TABERNA KAMOGAWA
19,00€ Añadir al carritoEntren en la taberna Kamogawa, el fenómeno japones que triunfa en todo el mundo.Una serie deliciosa que mezcla todo el encanto de Japón con el placer y la sensualidad de la comida.Regentada por el antiguo policía Nagare Kamogawa y su…
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LIBRO DE GUISADOS, MANJARES Y POTAJES, INTITULADO LIBRO DE COZINA
7,50€ Añadir al carritoCompleto libro de guisados en el que además nos intruye el autor, Ruperto de Nola, en el regimiento de las casa de los reyes y grandes señores; ampliado en esta segunda EDICION con el de las casas de los caballeros…
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LO MIO NO ES HAMBRE, ES ANSIEDAD
20,95€ Añadir al carritoNueva edición revisada y actualizada del libro, que ofrece las claves para controlar el hambre, tanto las psicológicas como las relacionadas con trastornos hormonales. ¿No consigues adelgazar porque la ansiedad no te deja ¿Picas aunque no tengas hambre ¿Encuentras consuelo…
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LOS PAÍSES DE AMIR
20,00€ Añadir al carritoAmir, un refugiado sirio apasionado por la cocina, lleva un tiempo en Francia cuando pierde lo poco que tenía en el fuego de su casa okupa. Solange es enfermera: esa noche participa en una redada, encuentra a Amir y lo…
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LOS RANCHOS DE GESSA
18,90€ Añadir al carritoGessamí Caramés es una apasionada de la cocina y le encanta investigar con la comida. Este libro es, antes que nada, ?territorio?, pero también es gozar y disfrutar con recetas relacionadas con el mar, algunas un punto atrevidas. Como siempre,…
