Nuestra selección para profesionales
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FOOD STUDIES EN ESPAÑOL.
18,00€ Añadir al carritoLos estudios críticos culturales gastronómicos o food studies arrancaron en países angloparlantes en los años 70 del siglo pasado inspirados en la escuela de Frankfurt. En la actualidad los food studies se consideran una disciplina académica y un movimiento para…
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FOOD STYLING
75,50€ Leer másThis, because of its enormous size and weight, will probably be called the food styling bible. It is a comprehensive book on food styling. Like every good food stylist, Delores is very methodical, and everything follows in a perfect logical…
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FRANCO PEPE
39,95€ Añadir al carrito -
FRIENDS. EL LIBRO DE COCINA OFICIAL
23,95€ Añadir al carritoREUNID A VUESTROS AMIGOS y preparaos para decir: «¿Cómo va eso?» a más de setenta deliciosas e icónicas recetas inspiradas en la serie televisiva Friends. Tanto si sois chefs experimentados como Monica Geller, estáis empezando un negocio de catering como…
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FRUTOLOGÍAS
28,50€ Añadir al carritoUna historia natural y cultural rica en vitaminas y fibra.«Dulces, jugosas, fragantes y seductoras, las frutas son mucho más que alimentos. Son el punto de encuentro de tradiciones, creencias religiosas, expresiones artísticas e investigaciones científicas. Inocentes en apariencia, a lo…
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FUSAO
37,50€ Añadir al carritoJubilant fusion that s coherent and convincing but above all delicious Nigella Lawson Not many cooks can create this kind of magic with such incredible flair Yotam OttolenghiBrighten up your meal times with the flavours of Brazil Bestselling author Ixta…
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GASTRONOMIA DE LA A A LA Z
78,00€ Añadir al carritoGASTRONOMÍA de la A a la Z; maestra no es solo un compendio de palabras y definiciones culinarias, sino una inmersión completa en la riqueza y diversidad de la cocina. Desde los ingredientes más simples hasta las tecnicas más avanzadas,…
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GASTRONOMÍA DE PELICULA + EBOOK GASTRO A-Z
25,00€ Añadir al carritoEn este cautivador libro, se explora la deliciosa intersección entre el arte del cine y el arte culinario. Desde clásicos cinematográficos hasta joyas contemporáneas, hemos reunido más de 300 películas que celebran la gastronomía en todas sus formas y sabores.Nuestra…
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GIPSY CHEF. EDICIÓN TAPA BLANDA
34,95€ Añadir al carritoUn viaje gastronómico por la vida del chef más peculiar de las redes sociales.El libro que cambiará para siempre tu forma de ver la cocina. Un divertido viaje al mundo de este peculiar cocinero, narrado en primera persona y lleno…
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GOOD THINGS
43,00€ Añadir al carritoSi sigues a Samin Nosrat y tienes su libro Sal, grasa, Ácido, Calor o has visto la serie en Netflix, ¡deberías tener este nuevo libro!
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GR -174 PRIORAT
15,50€ Añadir al carritoGarnacha tinta, Cabernet sauvignon, Samsó, Syrah, Merlot, Cabernet francSin duda una representación total del terruño y de sus variedades. Un vino elaborado al milímetro, contando con una amplia gama de variedades, todas ellas en su justa proporción.Tipo de Vino: TintoBodega:…
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GRANDES MAESTROS DE LA COCINA ESPAÑOLA
23,00€ Añadir al carritoLa gastronomía española atraviesa un momento de esplendor sin precedentes. En las últimas décadas, una generación de chefs inconformistas, valientes y profundamente creativos ha impulsado una auténtica revolución culinaria que ha situado a España en el centro del mapa gastronómico…
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GRASA
25,99€ Añadir al carritoGrasa: una humilde molécula que hace posible la vida. Una materia limítrofe entre lo sólido y lo líquido. Un nutriente ambiguo, amado por su sabor y condenado por su desmesura. Una fuente de deseo y sensualidad, y a la vez…
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GUÍA COMPLETA DE NUTRICIÓN
21,94€ Añadir al carritoEn este libro la doctora, científica médica y nutricionista Federica Amati explora la verdadera ciencia detrás de la nutrición. Si sigues sus consejos, aprenderás a comer para una mejor salud en cada etapa de la vida y descubrirás lo que…
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GUIA DE VINOS GOURMETS 2025
22,00€ Añadir al carritoGrupo Gourmets, fundado en 1976, pone en sus manos esta práctica y actualizada herramienta vinícola, pionera en España, para la que se han analizado 4.315 vinos, de 1.270 bodegas españolas, mediante estricta cata a ciegas -se desconoce la marca del…
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GUIA PARA IDENTIFICAR LOS SANTOS DE LA ICONOGRAFIA CRISTIANA
16,95€ Añadir al carrito¿Reconocerías a los personajes de la iconografía cristiana que aparecen representados en las obras de arte?Esta guía, organizada alfabéticamente, te ayudará a reconocer a los personajes y conocer las peripecias de su vida. Cada entrada incluye datos básicos, una ilustración…
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HACER EN CASA LA HAMBURGUESA PERFECTA
5,95€ Añadir al carritoLas cosas están cambiando… y las hamburguesas se están convirtiendo en bocados gourmet, pasando en su confección del prêt-à-porter a la alta costura. Se están convirtiendo en un estilo de vida, moderno, actual y cosmopolita. La propuesta de hamburguesas que…
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HAY UNA SOPA PARA TI
20,90€ Añadir al carritoDime cómo te sientes y te diré qué sopa necesitas Un libro original y atrevido sobre el mundo de las sopas, con más de 70 recetas económicas, saludables y fáciles de hacer, adaptadas a distintas situaciones y estados de ánimo….
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HELADOS (MESA Y MANTEL)
21,90€ Añadir al carrito -
HERMANAS ARCE
26,95€ Añadir al carritoUn pequeño mundo propio, un lugar donde la gente entra a comer y termina quedándose un rato más,como si estuviesen en casa. Eso es Hermanas Arce. Más de seis años después de abrir el local, sus dueñas,las hermanas Ana y…
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HISTORIAS DE LA HISTORIA DEL CAFÉ
19,95€ Añadir al carrito«Historias de la historia del café» es una propuesta de viaje narrativo a través de la historia e intrahistoria de la bebida más consumida del mundo, a excepción, claro, del agua, que no obstante solo la aventaja por muy poco….
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HISTORIC HESTON
70,00€ Leer másBritish gastronomy has a grand old tradition that has been lost over time. Now our most inventive chef is out to reclaim it. Heston Blumenthal, whose name is synonymous with cutting-edge cuisine, still finds his greatest source of inspiration in…
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HOKKAIDO
35,00€ Añadir al carritoLa isla de Hokkaido es el punto más septentrional de Japón, conocida por sus excepcionales productos y la combinación de tres mundos culinarios –los modelos agrícolas europeos; la gastronomía japonesa tradicional y moderna, y la cocina indígena del pueblo ainu–…
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HOMEMADE RAMEN
39,00€ Añadir al carritoRamen is a bundle of traditions, conventions, cultural trends, proscriptions and crazed opinions. Sho Spaeth has spent over two decades trying to make sense of it all, adapting ramen-making techniques to his kitchen and coming up with recipes that are…
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HOSPITALIDAD IRRACIONAL
20,90€ Añadir al carritoEl libro que cautivó a más de medio millón de lectores, que inspiró la serie the bear y que revolucionó la industria del tercer sector. Con solo veintiséis años, Will Guidara asumió el mando de Eleven Madison Park, un restaurante…
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HUMMUS
21,95€ Añadir al carrito¿Cómo es posible que un plato de apariencia tan sencilla sea tan increíblemente delicioso y nutritivo El hummus es una base versátil y una excelente guarnición, ideal tanto para carnes como para platos vegetarianos.Además de ser uno de los platos…
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IMÁGENES Y REPRESENTACIONES DE LOS VINOS DEL MARCO DE JEREZ
23,00€ Añadir al carritoCasi desde los albores de la civilización, el vino ha sido objeto de interés por el hombre, fundamentalmente por su temprana elaboración y consumo, pero también como constructor cultural y representativo. Partiendo de la definición genérica de lo que podemos…
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INVITATION TO A BANQUET
20,00€ Añadir al carritoA brilliant passionate and spellbinding tour de force Claudia RodenThe epic tale of the world s most sophisticated gastronomic culture told through a banquet of thirty Chinese dishesChinese was the earliest truly global cuisine When the first Chinese labourers began…
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ITADAKIMASU
24,95€ Añadir al carritoRecetas fáciles de cocina japonesa de todo tipo para preparar en casa, de la mano del mejor chef japonés de nuestro país. Itadakimasu, significa «gracias por la comida», mucho más que una fórmula de cortesía, es una expresión de respeto,…
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JAPANESE PICKLED VEGETABLES
29,50€ Añadir al carritoNutrient-rich, inexpensive and incredibly tasty?simple homemade Japanese tsukemono (pickles) are an integral part of everyday meals in Japan. Every Japanese family has their own tsukemono recipes handed down through the generations.In Japanese Pickled Vegetables, dietician and fermented food expert Machiko…
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JAPON. TRADICION VEGETAL
35,00€ Añadir al carrito* La alimentación japonesa tradicional: un compendio de recetas cien por cien veganas, con ingredientes frescos, preferentemente de proximidad y de temporada. * Una cocina sana y reconfortante para el cuerpo y para el espíritu, respetuosa con el planeta y…
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JIAOZIS, GYOZAS, RAVIOLIS CHINOS, EMPANADILLAS
10,00€ Añadir al carrito* Un jiaozi, también conocido como mandu y gyoza, es un tipo de empanadilla o ravioli muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia. * Los jiaozis se elaboran rellenos de carne picada o verduras enrollados…
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JONCAKE. EDICIÓN EN INGLÉS
24,00€ Añadir al carritoThe book and recipes of the great gourmet renovator of cheesecakes, at the height of the current fever.Where does cheesecake come from? Why has it become such a popular dessert? Is the variety of cheese you use important? Do you…
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JUAN GIL ETIQUETA AMARILLA 1,5L
18,25€ Añadir al carrito -
JUVÉ&CAMPS CAVA BRUT
14,50€ Añadir al carritoPenedèsNota de cata De color amarillo pálido con reflejos dorados. De carácter frutal y con notas a flores blancas y plantas aromáticas mediterráneas. Destacan sus matices a hinojo y camomila en infusión con un fondo de pan ligeramente tostado y…
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KIIN: RECIPES AND STORIES FROM NORTHERN THAILAND
38,00€ Añadir al carritoA journey through northern Thailand in 120 authentic recipes with stunning location photography.Nuit Regular offers the unique flavours of northern Thai food in a stunning collection of authentic recipes, essays, and location photography. Inspired by the ingredients and aromas of…
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KOREAN BBQ & JAPANESE GRILLS
38,00€ Añadir al carritoIn Korean BBQ & Japanese Grills, Jonas Cramby explores the best of Korean and Japanese barbecue ? the techniques, philosophy and historical roots.He shares his favourite recipes, which include, among others, yakitori, yakiniku and izakaya-style classics. From succulent skewered meats…
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KOREAN HOME COOKING
38,00€ Añadir al carritoWelcome to Korean Home Cooking, where the food isn’t complicated but there is an art and tradition in its arrangement. Combining several small dishes allows for a constant flow of people at the table, and a bright array of colours…
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KOREAN HOME COOKING: CLASSIC AND MODERN RECIPES (NOVIEMBRE 2018)
56,00€ Añadir al carritoIn Korean Home Cooking, Sohui Kim shares the authentic Korean flavors found in the dishes at her restaurant and the recipes from her family. Sohui is well-regarded for her sense of sohnmat, a Korean phrase that roughly translates to ?taste…
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LA ALIMENTACIÓN QUE NOS SALVARÁ
19,90€ Añadir al carritoTransforma tu manera de comer con un enfoque 100% vegetal.Tanto si llevas tiempo siguiendo una dieta vegetal como si eres de los que piensa que «hay que comer detodo», en este libro encontrarás la información y las herramientas necesarias para…
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LA CANTINA DE MEDIANOCHE
20,00€ Añadir al carritoEsa minúscula taberna no tiene nombre, su dueño tampoco. Sin embargo, en el barrio de Shinjuku, todo el mundo los conoce. Abierta desde las doce de la noche hasta las siete de la madrugada, acoge a los noctámbulos de Tokio:…
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LA CATA
19,50€ Añadir al carritoLa cata es un cuento de Roald Dahl que se publicó por primera vez en la edición de marzo 1945, de Ladies Home Journal. También fue publicado en 1951 en The New Yorker.Seis personas se sientan a la mesa en…
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LA CENA
24,00€ Añadir al carrito -
LA CIENCIA DE LOS SABORES
24,95€ Añadir al carrito -
LA COCINA CASERA
27,50€ Añadir al carritoEnrique Sánchez regresa a nuestras cocinas con un libro imprescindible para quienes aman la buena mesa sin complicaciones: La Cocina Casera de Enrique Sánchez.Este libro es mucho más que un recetario; es una invitación a descubrir el placer de cocinar…
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LA COCINA DE LA MEMORIA
19,95€ Añadir al carritoSe estima que 1 de cada 10 personas mayores de 65 an~os padece algu´n tipo de demencia. El deterioro cognitivo y la pérdida de memoria son los primeros signos que se manifiestan, pero los primeros cambios que tienen lugar en…
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LA COCINA DE LOS AHUMADOS
14,70€ Añadir al carritoste libro da ideas variadas de cómo cocinar y combinar los alimentos ahumados, entre los cuales el salmón, el bacalao o el atún, en su forma ahumada, son los más conocidos.«Hoy en día, con las técnicas más depuradas y los…
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LA COCINA DE ZENOBIA
18,95€ Añadir al carritoLa digitalización de los fondos de la Universidad de Puerto Rico ha permitido ahondar en los archivos relativos a la vida y obra de Juan Ramón Jiménez y Zenobia Camprubi. Entre la ingente documentación, se ha localizado un conjunto de…
