Arroces, legumbres y cereales
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ARROCES DEL MEDITERRÁNEO
Si existe un plato común a todas las culturas culinarias, desde las más ricas a las más pobres, este es el de arroz. El arroz es un producto generoso que sabe recoger, dentro de su corazón, todos los sabores que…
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ARROCES Y FIDEGUAS
Historia del arroz, recetas y trucos para elaborar las mejores paellas en casa.
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CÓMO CURA LA AVENA
La avena es uno de los cereales más completos. Sus cualidades energéticas y nutritivas la hacen única. Es rica en proteínas, hidratos de carbono, grasas y vitaminas B y E, además de en minerales y oligoelementos. Posee siete de los…
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ESCUELA DE ARROZ
La colección ?Escuela de?? se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. El arroz, uno de los productos estrella de la cocina española, protagoniza esta…
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LA COCINA DE LAS LEGUMBRES
¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres? Las legumbres son una…
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LOS MIÉRCOLES, LEGUMBRES
15,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
MANERAS DE COCINAR LEGUMBRES
Las legumbres son esenciales en la alimentación humana como fuente de proteínas de origen vegetal, que no requieren de alimentos de origen animal para convertirse en un plato completo, nutritivo y sabroso. Su variedad de texturas, colores y sabores, en…
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PAELLA POWER
Una propuesta atrevida con los arroces y las paellas tradicionales y modernas como base, con una gran variedad de maneras y alternativas de prepararlas, desde la clásica paella valenciana hasta el arroz negro, pasando por la paella de verduras o…
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PAELLAS Y ARROCES
11,95€ Añadir al carrito Regala este producto -
QUINOA, SEMILLAS Y CEREALES
Aprovecha los innegables beneficiosnutritivos de los cereales, las semillasy las legumbres en tu cocinamientras preparas comidas completas,equilibradas y exquisitas a lavez. Un sinfín de sugerencias e ideasde recetas que te permitirán incorporarsin esfuerzo la quinoa, las lentejas,la cebada, la avena,…
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REINVENTANDO LA PASTA
Pappardelle, dischi volanti, fideos soba? La pasta se transforma al antojo de las palabras y, según el plato, envuelve unas vieiras, acoge unos berberechos en sus huecos o bien oculta algas nori en sus pliegues. William Ledeuil explora la riqueza…
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SEMILLAS, LEGUMBRES Y CEREALES
¡Son pequeños, enérgicos, nutritivos y deliciosos!Frescos, secos, transformados en harina, pastas, panes, aceites y bebidas, cereales, legumbres y semillas, nos pueden alimentar de forma equilibrada, saludable y completa. Fáciles de encontrar y conservar, presentes durante todo el año, son fáciles…
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TRIGO SARRACENO
¿Creía conocer el trigo sarraceno por las galettes bretonas y el kasha? este pequeño grano sin gluten contiene unas propiedades sorprendentes en la cocina.
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¡HOY, ARROZ!
¿Qué te apetece hoy? Puedes elegir un exótico sushi, una deliciosa paella de verduras, unas apetitosas croquetas de arroz rojo… El universo del arroz es variado, divertido y sorprendente. ¿Sabías que cada año se producen más de 600 millones de…