LA COCINA DE LAS LEGUMBRES
¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres? Las legumbres son una…
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Detalles producto
| Autor | ALÍCIA, FUNDACIÓN |
|---|---|
| ISBN | 978-84-08-16185-1 |
| Páginas | 352 |
| Fecha de edición | 01/10/2016 |
| Año | 2016 |
| Idioma | Castellano |
| Formato | Cartoné |
Sinopsis
¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres? Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema.
