Curso de técnicas básicas: verduras y sus cortes Nuestro enfoque se centra en la aplicación práctica de las técnicas de cocina que todo cocinero debe dominar. Olvídate de la teoría aburrida y prepárate para ensuciarte las manos. Aquí te detallamos el emocionante menú que prepararemos juntos, desglosando las habilidades que adquirirás con cada plato. Si […]

Curso de cortes, salteados y bases con verduras en A Punto. Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno? Segundo, aprenderemos a manejar los cuchillos con corrección. Tercero, comenzaremos a hacer los diferentes tipos de cortes con distintas piezas de verduras. Por último, ¡a cocinar! Haremos un recorrido por el huerto de temporada, buscando […]

Curso de cocina con horno ¿QUÉ PREPAREMOS? Lubina al vapor de té Solomillo de cerdo  wellington Aguacates picantes al horno con lima anacardo y cilantro  Pizza rápida trabajaremos también con freidora de aire para que podáis probar las diferencias 5 consejos para cocinar al horno: Para ir calentando motores antes del curso de cocina con horno, ya […]

Curso de legumbres y guisos Las legumbres son uno de los grandes tesoros de la gastronomía: nutritivas, versátiles y protagonistas de algunos de los platos más emblemáticos del mundo. En este curso de legumbres y guisos descubrirás cómo llevarlas mucho más allá del guiso tradicional, aprendiendo técnicas, combinaciones y pequeños trucos que transforman recetas de […]

Curso de carnes y sus cortes, preparados y salsas Se trata de piezas poco comunes pero verás que, con nuestro curso de carnes y sus cortes, aprenderás a preparar las carnes más tiernas y lucirte en casa. Nos interesa mucho enseñarte a pedir los cortes de carnes más apropiados a tu carnicero. Que no te […]

Curso de carnes: cortes, preparados y salsas Si te apasiona la cocina y quieres dominar las técnicas que marcan la diferencia, este curso de carnes es la oportunidad perfecta para aprender desde la base hasta elaboraciones con un acabado profesional. Descubrirás cómo elegir los mejores cortes, sacar el máximo partido a cada pieza y preparar fondos y […]