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Curso de cocina Extremadura. El reino del ibérico

Curso de cocina: Extremadura. El reino del ibérico 4/12/2019

Equipo A Punto
4 diciembre
7:30 pm - 10:00 pm
A Punto Ver mapa
60€

Entradas

2 disponible
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Curso de cocina: Extremadura. El reino del ibérico.

¿QUÉ PREPARAREMOS?

  • Lingote de ensalada de limones y naranjas con embutidos ibéricos
  • Menestra de cardillos y verduras de temporada con pimentón de La Vera
  • Brioche al vapor frito con lágrima ibérica y patatas Deluxe
  • Torta de queso de La Serena con jalea de picotas del Jerte

Además, en este curso de cocina de Extremadura, aprenderemos:

Temas de Teoría: El cerdo ibérico, la joya de la corona. Los microclimas (cítricos y cerezas) El recetario regio del pasado: Guadalupe y Alcántara,lo que se llevaron los franceses. Lo que trajeron de América.El queso más original de España: El Casar.

Nadie sabe cuándo se comenzó a consumir la torta de El Casar. Se trata de un queso que se producía en El Casar de Cáceres, un pueblo de Extremadura, pero al principio lo tiraban, pues consideraban que se trataba de quesos que habían salido mal al estar aplastado porque las paredes no aguantaban el queso. Hasta que un día, un pastor de aquel pueblo lo probó y descubrió que estaba delicioso untado en pan.

¿Os imagináis que aquel hombre jamás hubiera compartido su descubrimiento? Nos hubiéramos quedado sin este exquisito manjar.

La torta del Casar se diferencia de la torta de La Serena porque suele presentar una textura más líquida que la de Serena y presenta un olor más fuerte que ésta.

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.

Duración: 2 horas y media aproximadamente.

Curso práctico y participativo.

Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.

Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).

Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.

5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).