Shop
Showing 4049–4064 of 4351 results
-
PREPARACIÓN DE APERITIVOS
30,00€ Añadir al carritoLa elaboración de aperitivos es como una gran cocina en pequeñas porciones. Hacemos extensiva esta frase que el maestro Arzak hacía a la cocina del pintxo en San Sebastián, para definir la filosofía con la que está desarrollado este manual….
-
COCINA
30,00€ Añadir al carritoEste es un manual moderno, práctico y muy completo, que acerca al funcionamiento interno de una cocina profesional. Desde la organización interna de los profesionales, a la descripción de sus tareas, pasando por una muestra amplia de todos los tipos…
-
ENOLOGÍA AVANZADA
22,00€ Añadir al carritoEnología avanzada introduce al lector en el mundo de los vinos, desde la elaboración y crianza de los diferentes tipos hasta su guarda y cata, pasando por una amplia panorámica de las distintas variedades existentes en España y el resto…
-
ENOLOGÍA PARA COCINEROS
18,00€ Añadir al carritoEnología para cocineros acerca el mundo de la vitivinicultura a los profesionales del fogón. Un acercamiento a la historia vinícola desde sus comienzos a la actualidad, a las cualidades de cada cepa, a los entresijos de las distintas elaboraciones y…
-
IMAGINATION IV
90,00€ Añadir al carrito -
GORDON RAMSAY’S ULTIMATE COOKERY COURSE
30,42€ Añadir al carritoQuiero enseñarle a cocinar buena comida en casa. Al eliminar todo el trabajo duro y la complejidad, cualquiera puede producir deliciosas recetas. En pocas palabras, yo le voy a mostrar cómo convertirse a si mismo en un mejor cocinero. Gordon…
-
EL GUSTO ES NUESTRO
48,00€ Añadir al carrito155 célebres cocineros españoles se reúnen en EL GUSTO ES NUESTRO, un recetario solidario cuyos beneficios se destinarán a la lucha contra el cáncer a través de la investigación. La Fundación, de Lucha contra el Cancer, ha sido promovida por…
-
GESTIÓN DE PRODUCTOS TURÍSTICOS
28,00€ Añadir al carritoLa gestión de productos turísticos dentro del sector de las agencias de viajes se centra en la venta de los viajes combinados y en los servicios ofrecidos al mercado de los eventos. Ambos abarcan un conjunto de gestiones necesarias que…
-
EL PAÍS DE LA CANELA (TRILOGÍA SOBRE LA CONQUISTA DEL NUEVO MUNDO 2)
19,90€ Añadir al carritoUna expedición en busca de un país rico en árboles de canela lleva a Orellana y a los demás exploradores que iban bajo su mando a encontrarse con increíbles parajes, seres nunca antes vistos y el más caudaloso de los…
-
NUEVA COCINA ARGENTINA
250,00€ Añadir al carritoHoy me atrevo a hablar de nueva cocina argentina. Para hacerlo de manera coherente y práctica cedo la posta a algunos de sus mejores intérpretes locales. Treinta y un cocineros. Jóvenes pero ya expertos. Elegidos por su experiencia profesional y…
-
SE COCINAR
45,00€ Añadir al carrito -
J’AIME MONACO
37,10€ Añadir al carritoAlain Ducasse nos lleva al descubrimiento de sus Rivieras. Un libro de reportajes fotográficos que revela sus favoritos, sus hallazgos y sus deseos gastronómicos. El chef nos revela productos, historias de lugares y de encuentros, mujeres y hombres que enriquecen…
-
MANUAL DE VITICULTURA
39,00€ Añadir al carritoEsta nueva versión española del «Manual de viticultura» de A. Reynier, agrónomo y enólogo y profesor de la Facultad de Enología de Burdeos, ha sido refundida de la 8ª edición francesa, poniendo al día cada uno de sus capítulos y…
-
L’ÉPICERIE. LA PEQUEÑA TIENDA DE LOS PIRINEOS
17,00€ Añadir al carritohttp://issuu.com/rocaeditorial/docs/l_epicerie_julia_stagg_primeros_capitulos/1Tras L?Auberge. Un hostal en los Pirineos, los habitantes de Fogas vuelven a cobrar vida en esta chanson d?amour divertidísima.Cuando Stephanie le atiza a un extraño con una baguette seca, no se da cuenta en principio de que ha atacado…
-
RÍAS BAIXAS GOURMET TERRITORY
50,00€ Añadir al carrito -
DESTRUCCIÓN MASIVA
21,90€ Añadir al carritoEl hambre en el mundo ha sido una de las preocupaciones intelectuales de la vida y actividad profesional de Ziegler. En este libro relata sus esfuerzos por luchar contra esta maldición, cómo han reaccionado las autoridades, las soluciones diferentes que…
