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Here is the delicious answer to every vegan’s most important question: What’s for dessert? From cookies and brownies to cakes and pies (and even vegan «ice cream»), author Robin Asbell proves that nothing is lost when choosing to forgo dairy….

Se sabe que la calidad de nuestra alimentación puede cambiar nuestro organismo y que no todo lo que comemos lo aprovechamos como alimento. En la digestión y posterior aprovechamiento de los nutrientes que ingerimos, intervienen muchos factores de los que…

Aquí tomamos cocina casera. La refinada solo crea degenerados (La dalia negra) Los cinéfilos y gastrónomos, tribu cada día más extensa, están de enhorabuena. Pepe Barrena, gran especialista y pionero en fusionar estas dos artes, nos propone en «Comer de…

Editorial Vértice desarrolla este interesante manual para ubicar la actividad repostera dentro del contexto de trabajo como empresa independiente o como departamento. En su interior se podrán identificar los distintos tipos existentes, así como las categorías de los profesionales que…