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CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS
64,00€ Añadir al carrito -
ASKA
49,95€ Añadir al carritoAska is the debut cookbook from chef Fredrik Berselius, following the reimagining and rebuilding of his two-Michelin-starred restaurant. He celebrates the heritage and tradition of his native Sweden, his land in upstate New York, and a deep appreciation for the…
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YARDBIRD, YAKITORI: CHICKEN ON CHARCOAL
39,95€ Añadir al carritoThe first cookbook from cult yakitori restaurant Yardbird puts the spotlight on chicken – taking grilling to a whole new levelChicken is the world’s best loved meat, and yakitori is one of the simplest, healthiest ways to cook it. At…
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APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
25,00€ Añadir al carritoLa Restauración, en sus diferentes ofertas y modelos de negocio, representa una de las actividades que más peso tiene en el sector turístico y en la vida diaria de los ciudadanos.Millones de comidas de todo tipo de cocinas llegan a…
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EL CLUB DE LOS GOURMETS
18,00€ Añadir al carritoEste libro nos adentra en el perverso universo de la búsqueda del placer. Sus integrantes, cinco sibaritas guiados por el conde G., emprenden un viaje sensual a través de insospechados manjares de alta cocina, encarnación de lo sublime y de…
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LA COCINA AROMÁTICA
39,95€ Añadir al carrito¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En…
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GENES ALTERADOS, VERDAD ADULTERADA
25,00€ Añadir al carritoSteven M. Druker interpuso una demanda que obligó a la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) a hacer públicos sus archivos sobre los alimentos modificados genéticamente. Fue así cómo se descubrió que la agencia había ocultado las…
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¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
22,95€ Añadir al carrito¡AL GRANO! La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café. Edición ampliada y actualizada El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones…
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YO TAMBIÉN COCINO
19,00€ Añadir al carrito -
GELATINAS Y GOMINOLAS
14,00€ Leer másEn este libro encontrarás recetas de gelatinas dulces muy sencillas y hermosas para toda la familia.Con muy pocos ingredientes y en poco tiempo sorprenderás con postres y meriendas diferentes en colores y formas, haciendo de tu cocina una diversión para…
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FRUTAS
145,00€ Añadir al carritoCédric Grolet, Mejor Pastelero del Mundo, ha revolucionado por completo el mundo de los dulces en el hotel parisino Le Meurice no sólo con sus postres, sino también con sus ?frutas? reconstituidas y elaboraciones tradicionales. Sus diversas creaciones son magníficas…
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COMPOSICIÓN ITALIANA
16,90€ Añadir al carritoSi bien un libro de cocina puede ser pensado tan sólo como un conjunto de recetas, Composición italiana, como su nombre bien lo indica, es mucho más que eso. Es un viaje, un recorrido, una composición de sabores, aromas e…
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COLOR COCINA
18,90€ Añadir al carrito -
JULIA CHILD
15,90€ Añadir al carrito -
DIEZ GOTITAS DE AZAR
14,90€ Añadir al carritoSuele decirse que de todos los errores se aprende algo, que un tropezn no es cada, que no hay mal que por bien no venga.Vaya si ser cierto! Prueba de esto es la historia de Stepha nie Tatin, una cocinera…
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DULCYPAS Nº 454 / ENERO-FEBRERO ? I/2108
20,00€ Añadir al carrito
