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Showing 241–256 of 2021 results
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EL YOGUR EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI
20,00€ Añadir al carritoEl yogur en la gastronomía del siglo XXI acerca a todas las cocinas un producto cotidiano, saludable y versátil como es el yogur.El yogur tiene un papel protagonista en la alta cocina creativa del siglo XXI. Su importancia nutricional y…
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ELA! ELA!
25,50€ Añadir al carritoEla! ¡Ela! es una colección de recetas e historias de la cocinera y escritora gastronómica Ella Mittas.Inspirados en su época de trabajo en un pueblo de las montañas de Creta y en las calles ruidosas y calurosas de Estambul, así…
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ELABORACION Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
26,25€ Añadir al carrito -
ELEVEN MADISON PARK: THE COOOKBOOK
80,00€ Añadir al carritoSinopsis de ELEVEN MADISON PARKEleven Madison Park is one of New York City s preeminent fine dining establishments where Chef Daniel Humm marries the latest culinary techniques with classical technique Under Chef Humm s leadership the restaurant has soared to…
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ELKANO
39,50€ Añadir al carritoComo mucho de los libros de grandes chefs y sus restaurantes, no es sólo un libro de recetas, aunque las contenga. Se trata de un libro que nos acerca a la historia de Elkano, su evolución, sus técnicas, su forma…
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ELLAS SON CHEFS
46,00€ Leer másLa alta cocina es cosa de mujeres. Así se demuestra en este libro donde las chefs más reconocidas del panorama gastronómico internacional, desde las más aclamadas por los críticos hasta los más jóvenes y frescos talentos, nos invitan a descubrir…
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ELOGIO DE LA LENTITUD (EDICIÓN 20º ANIVERSARIO)
20,00€ Añadir al carritoEN UN MUNDO ADICTO A LA VELOCIDAD, LA LENTITUD ES UN SUPERPODER.El mundo se mueve más rápido que nunca. Nos esforzamos por hacer las cosas más deprisa, por hacer más cosas por minuto, por hora, cada día. Pero pagamos un…
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ELS NANOS COLLITA-CUENCA DE BARBERÁ TARRAGONA
8,50€ Añadir al carritoToda la uva procede únicamente de la viña de Mas Castells. Vendimia un par de días antes del punto de maduración fenólica óptimo para mantener la frescura de la uva. Maceración pre-fermentativa y descube antes de finalizar la fermentación.70% Tempranillo…
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EMPANADAS, BISCOCHOS, Y RICOS DULCES
25,00€ Añadir al carritoEmpanadas, bizcochos y ricos dulces surge del amor de su autora por el plato estrella de la gastronomía gallega: la empanada, tan ligada a sus recuerdos de infancia. Así, en estas páginas reúne desde empanadas tradicionales ?como la de atún…
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EMULSIONAR ES MEZCLAR CON CARIÑO
24,90€ Añadir al carritoUn auténtico curso de cocina dulce para preparar de manera sencillay práctica los postres más creativos, originales y sabrosos.Montse Abellà y Raquel Sánchez Silva se han propuesto con esta obra enseñarnos todos lostrucos de repostería para preparar auténticas delicias dulces…
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EN CASA DE ISABEL PÉREZ ALITER DULCIA
15,00€ Añadir al carritoUna edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa asturiana. Acompaña a Isabel Pérez, Aliter Dulcia, en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía asturiana que han…
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EN EL PAÍS DE LAS SETAS
19,00€ Añadir al carrito -
EN LA COCINA CON LA DOCTORA ARPONEN
20,95€ Añadir al carritoLa salud empieza en el mercado y en la cocinaSe podría decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad….
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EN UN PARAGUAYO CABE EL AMAZONAS
22,90€ Añadir al carrito -
ENCICLOPEDIA DEL CHOCOLATE
24,90€ Añadir al carritoUn compendio de saber hacer, fruto de las formaciones que se imparten en la École du Grand Chocolat. Se revelan las técnicas de trabajo del chocolate utilizando un lenguaje claro, preciso y comprensible y para el público en general. Todos…
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ENCICLOPEDIA DEL PAN CASERO
39,90€ Añadir al carritoIncluye un cuaderno práctico que reúne la historia del pan, el pan y la nutrición (índice glucémico, calorías, fibra, gluten, aditivos), los ingredientes (de los cereales a la harina, el agua, la sal, la masa madre natural, la levadura?) y…
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ENCICLOPEDIA GASTRONOMIA FRANCESA
39,90€ Añadir al carrito -
ENSALADAS
22,95€ Añadir al carritoEn este libro, el cocinero sueco Tommy Myllymäki, Bocuse d’Or de Europa en 2014 y chef del restaurante Aira de Estocolmo, nos da las claves para conseguir que una ensalada no solo sea una guarnición perfecta para un plato de…
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ENTORNO
25,50€ Añadir al carritoEl primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de @Soulinthekitchen«Una invitación honesta y preciosa a acercarnos a todo lo que nos rodea y hace posible lo que comemos.» María Sánchez, autora de Tierra de mujeres«Un canto desinhibido a…
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ENTRE BERZA Y PRINGA
22,95€ Añadir al carritoCon el delantal puesto viajamos por la provincia malagueña, desde el litoral hasta el interior, para saborear su cocina más tradicional. Desde el gazpachuelo hasta la porra o el caldillo de pintarroja, este libro descubre las características gastronómicas y culturales…
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ENTRE BRASAS VEGGIE
27,94€ Añadir al carritoEn este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa pero alejada de los tópicos que rodean…
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ENTRE BRASAS. EDICIÓN TAPA BLANDA
25,95€ Añadir al carritoConsejos, técnicas y recetas de la gran tendencia gastronómica deEspaña.La cocina con brasas, con fuego, con humo, está vinculada al ser humano desde tiempos ancestrales.Actualmente, esta cocina está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantesdel mundo…
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ENTRE FERMENTOS
18,95€ Añadir al carritoCultiva tu salud gracias a la kombucha, el yogur o el kéfirSúmate a la aventura fermentista y a sus beneficios para la salud Aunque no seamos conscientes, a diario consumimos fermentados: pan, cerveza, vinagre, yogur… Llevan con nosotros cientos o…
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ENTRE HUMO
28,95€ Añadir al carritouan Manuel Benayas vuelve con una nueva obra dedicada a la cocina del humo, la nueva tendencia gastronómica actual.El descubrimiento del fuego fue el primer paso para la evolución del ser humano. La vida de aquellos humanos primitivos cambió en…
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ENTRE PÓLVORA Y CANELA
21,00€ Añadir al carritoEn 1819, el Imperio británico domina los mares con mano de hierro y expande sus tentáculos hasta los confines del mundo. Ajeno a todo esto vive Owen Wedgwood, un cocinero magnífico que lleva casi una década a las órdenes de…
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ENTRE PUCHEROS
22,90€ Añadir al carritoComo refleja en las páginas introductorias el autor y recopilador de estas historias y recetas, el nuestro es el país de los pucheros. Las mil variantes de nuestros cocidos, marmitas, potajes, ollas, calderetas y demás familia, dan fe de un…
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ES LA MICROBIOTA IDIOTA
18,95€ Añadir al carrito -
ESCANCIADOR VINO IBILI
4,00€ Añadir al carritoescanciador de vino acero inoxidable
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ESCANCIANDO
18,00€ Añadir al carritoLa sidra, el producto más identitario de Asturias, se encuentra muy presente en la vida cotidiana de la región y ha conseguido impregnar hondamente su imaginario colectivo. En torno a sus formas de sociabilidad, producción y consumo, en efecto, se…
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ESCRIBIR GASTRONOMÍA
16,95€ Añadir al carritoUna antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.Desde…
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ESCUELA DE CARNES
22,95€ Añadir al carritoLa colección Escuela de … se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. La carne es una de las bases de la cocina, muy presente…
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ESCUELA DE COCINA
32,95€ Añadir al carritoUno de los clásicos del catálogo de cocina de Larousse, presentado en una nueva edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a…
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ESCUELA DE PASTELERIA VEGANA
32,95€ Añadir al carritoToni Rodríguez es una de las personas que más ha investigado las tecnicas y los procesos de la pastelería vegana y nos ofrece en este libro sus creaciones más dulces. Las más de 100 recetas que conforman este volumen estan…
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ESCUELA DE POSTRES
22,95€ Añadir al carritoUno de los libros clásicos dedicados a la repostería en el catálogo de Larousse, presentado en una edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas…
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ESCUELA DE WOK
25,00€ Añadir al carritoEl arte del wok a tu alcance. Explora su abanico de posibilidades y sorprende a tus comensales con platos rápidos, sanos y exquisitos. Si hay alguien que puede descubrirte como nunca antes todos los secretos y beneficios de cocinar al…
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ESO NO ESTABA EN MI LIBRO DE HISTORIA DE LA COCINA ESPAÑOLA
19,95€ Añadir al carritoA través de estas páginas, conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas…
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ESP AMÉRICA LATINA GASTRONOMÍA
45,00€ Añadir al carritoPor primera vez un mismo libro recoge la amplitud de las recetas latinoamericanas, de las costas tropicales de México a las heladas islas del cono sur.El conocido chef Virgilio Martínez ha estudiado a fondo la cultura, la gastronomía y los…
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ESP JAPÓN GASTRONOMÍA VEGETARIANA
49,95€ Añadir al carrito -
ESP ¡A COMER! COMO LOS CAVERNÍCOLAS, LOS PIRATAS
19,95€ Añadir al carritoEn este primer libro de historia culinaria para niños, los lectores descubrirán los fascinantes platos comidos por 10 pueblos históricos de gran interés, desde humanos prehistóricos hasta niños del futuro. Ya sea masticando erizos horneados con barro como los antiguos…
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ESPAGUETIS
9,95€ Añadir al carritoEste original libro de recetas de espaguetis es el regalo perfecto para los amantes de la auténtica cocina italiana. Más de 130 sencillas recetas para disfrutrar de la pasta.
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ESPATULA 27,5 LEKUE ROJA O VERDE
4,90€ Leer másEspátula higiénica y funcionalEvita rozaduras y el deterioro del teflón de sartenes y cazosAdecuada para los acabados de los platosHecha en silicona platino para la cocinaProducto apto para lavavajillas
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ESPATULA CUCHARA (SILICONE)-IBILI
6,50€ Añadir al carritolas espátulas de silicona para cocinar son unos de los accesorios de cocina más importantes. Hace que girar o voltear alimentos sea fácil y también muy recomendable para el usuario. ¿Sabías también que este simple dispositivo determina cuánto durarán tus…
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ESPATULA DE SILICONA CON MANGO INOX
7,00€ Añadir al carrito -
ESPATULA GREY
6,50€ Leer másFabricada en silicona de alta calidad libre de BPA. Núcleo metálico interior para mayor resistencia sin perder flexibilidad en los bordes.
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ESPATULA PARA CREPES
4,00€ Añadir al carritoEspátula para crepes nylon de 14 cm.
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ESPATULA PROFESIONAL EXTRA PLANA 30CM
5,50€ Añadir al carritoEspátula extraplana fabricada en nylon y fibra de vidrio especialmente diseñada para uso profesional. Sólida e indeformable. Resistente a altas temperaturas. No absorbe olores ni sabores. Apta para el lavavajillas. Espátula rígida. Cabezal extraplano. Ideal para mezclar alimentos.
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ESPATULA PROFESIONAL EXTRAPLANA 35CM
6,00€ Añadir al carritoEspátula extraplana fabricada en nylon y fibra de vidrio especialmente diseñada para uso profesional. Sólida e indeformable. Resistente a altas temperaturas. No absorbe olores ni sabores. Apta para el lavavajillas. Espátula rígida. Cabezal extraplano. Ideal para mezclar alimentos.
