Grandes chefs
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QUIERO SER JAPONÉS
24,95€ Añadir al carritoEl segundo libro de Gipsy Chef te hará enamorarte completamente de la gastronomía y las tradiciones del país japonés.Gipsy Chef regresa con su segundo libro, una obra que promete ser tan singular y adictiva como su primer éxito. En esta…
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RAÍCES
49,00€ Añadir al carritoLa cocina vive en deuda con el producto. Este libro viene a hablar del producto y mira directamente al productor, un personaje indispensable en el juego gastronómico. Es el resultado de una gira apasionante que llevó al encuentro con personajes…
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RAMÓN FREIXA- COCINAR FELICIDAD
145,00€ Añadir al carritoReconocido con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol, Ramón Freixa lidera un equipo perfectamente coordinado, donde el servicio parece una coreografía que se desarrolla entre platos y copas. Un lugar donde los sentidos despiertan para descubrir que nada es…
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REINVENTAR LA COCINA FERRAN ADRIÀ: UN VIAJE INCESANTE POR LA GASTRONOMÌA
6,94€ Añadir al carritoPrimera y única biografía exhaustiva hasta la fecha de Ferran Adrià (1962), el mejor cocinero del mundoUn recorrido por la revolución culinaria de Adrià, desde sus comienzos como cocinero durante el servicio militar hasta su éxito sin precedentes en elBulliEl…
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REMEMBER 28ºC
59,90€ Añadir al carritoRemember 28ºC de Jose Romero.Por un panettone rico, regular y comprensible?Idioma:Español – Inglés?272 páginas
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RÍAS BAIXAS GOURMET TERRITORY
50,00€ Añadir al carrito -
ROBUCHON. TODAS LAS RECETAS
26,90€ Añadir al carritoRobuchon es un chef francés, con restaurantes por todo el mundo, que suman entre todos un total de 28 estrellas Michelin.El título original de la obra es Tout Robuchon, publicado en francés en 2007. Esta es su primera edición en…
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ROBUCHON. TODAS LAS RECETAS
26,90€ Añadir al carritoPor fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor exito de la historia. En Robuchon. Todas las recetas se recogen más de 600 recetas, que comprenden desde complejas preparaciones, como la…
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ROOTS
20,00€ Añadir al carritoIn this book the prestigious chef Joan Roca, at the head of the celebrated restaurant El Celler de Can Roca, introduces a top selection of traditional Catalan recipes from among those his mother, Montserrat, has always prepared at the Can…
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SABER Y SABOR 183
15,90€ Añadir al carrito -
SABORES DEL SUDESTE ASIÁTICO
60,00€ Añadir al carrito -
SARTORIA PANATIERI
95,00€ Añadir al carritoDescubre qué sucede en una de las mejores pizzerías del mundo! La vuelta al origen y a lo auténtico. El respeto por el producto. Cada producto que llega a Sartoria Panatieri ha sido seleccionado entre cientos de ellos que pueden…
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SCOOK
44,95€ Añadir al carritoLa escuela de cocina con las técnicas y las lecciones de una de las mejores chefs del mundo. La mejor chef francesa nos ofrece en esta obra sin precedentes todos sus conocimientos y la esencia de su cocina para el…
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SCOOK: THE COMPLETE COOKERY GUIDE
53,90€ Añadir al carritoA sumptuous collection of over 100 recipes allowing us to discover the wonders of extraordinary French cooking in the comfort of our own homes. With the aim of teaching those who wish to learn, Anne-Sophie Pic imparts her own wisdom,…
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SE COCINAR
45,00€ Añadir al carrito -
SEPTIME
49,95€ Añadir al carritoEste esperado primer libro celebra los primeros diez años de éxito del chef Bertrand Grèbaut y su compañero Theóphile Pourriat. Sus recetas increíblemente inspiradoras demuestran cómo han sacado a la cocina francesa de la grandeza y la ceremonia de la…
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SLIPPURIN
49,95€ Añadir al carritoEl Chef Gisli Matt (que comenzó en Eleven Madison Park y Aska en Nueva York) construyó junto con su familia el restaurante Slippurinn en un histórico astillero en un pueblecito cuyo paisaje cambió para siempre debido a la lava producida…
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SOLLO, LA COCINA DE RÍO – SOLLO, RIVER CUISINE
120,00€ Añadir al carritoDiego Gallegos (São Paulo, Brasil, 1985) abre un nuevo cauce con varios afluentes que nace en el restaurante Sollo. Esturión, trucha, anguila, tilapia, salmón, barbo, black-bass y siluro. La carne de cada uno de ellos, las huevas de sus hembras,…
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SWEETOLOGY
120,00€ Leer másMontagud siempre apuesta por grandes personalidades para protagonizar sus publicaciones.Siempre con una estética muy cuidada y buscando la calidad en su edición, en esta ocasión nos presenta un completo repertorio de creaciones de pastelería del gran Josep María Rodríguez.La personalidad…
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TABERNA
24,90€ Añadir al carritoEste libro es mucho más que un simple recetario. En él encontrarás el trabajo y el alma de los taberneros Iván Morales y Álvaro Castellanos. Una década después de comenzar su carrera en el madrileño barrio del Retiro, hoy se…
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TAPAS CON ROCK ‘N’ ROLL
21,90€ Añadir al carritoEl prestigioso y mediático cocinero Jordi Cruz nosenseña en este recetario a preparar las tapas creativasque se sirven en su restaurante Ten's Tapas.Platillos creativos, poco complicados y muy sabrosos yresultones, fruto de la síntesis entre tradición yvanguardia.«El libro que tienes…
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TAPAS. LA COCINA DE TICKETS
35,00€ Añadir al carritoEl restaurante Tickets, en Barcelona, es «un Bulli de barrio», como lo ha definido su creador, Albert Adrià. Para este prestigioso chef, el tapeo está indudablemente asociado a la fiesta, la sorpresa y la variedad. En Tickets, comer de tapas…
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TEGUI NE
59,00€ Añadir al carritoSinopsisCompila las noventa y seis recetas que se sirven a lo largo del año, en un menú de ocho pasos, que se renueva mes a mes. El chef concibe cada plato como una obra de arte. Combina sabores, texturas y…
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TEMPLOS DEL PRODUCTO
39,95€ Añadir al carritoUn homenaje a 14 restaurantes de culto, los grandes templos de laexcelencia del producto, de la mano de los críticos gastronómicosBorja Baneyto y Carlos Mateos.Templos del Producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones queobran el…
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THE ALPHABET(NO UTILIZAR)
35,00€ Añadir al carritoPara seguir superando los límites del sabor y potenciar la creatividad de los chefs, el equipo de pasteleros de Cacao Barry® ha desarrollado una colección de recetas prácticas basándose en la herencia de la pastelería francesa y el deseo de…
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THE CONTEMPORARY AFRICAN KITCHEN
39,95€ Añadir al carritoConozca a los chefs que están poniendo la nueva mesa africana. El autor ganador del premio James Beard, Alexander Smalls, presenta una vibrante biblioteca de recetas de cocina casera y textos aportados por 33 chefs, restauradores, proveedores de catering, cocineros…
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THE GOURMAND’S EGG. A COLLECTION OF STORIES & RECIPES
40,00€ Añadir al carritoPoached, scrambled, boiled, whipped into a cocktail, transformed into a painting medium, tossed at an enemy?s house. As the most striking of paradoxes, the egg exists in happy suspension between humble household ingredient and ever-powerful source of life.One of the…
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THE GOURMAND´S EL HUEVO:HISTORIAS Y RECETAS
40,00€ Añadir al carritoEscalfado, revuelto, hervido, batido en un cóctel, transformado en pintura o lanzado contra la casa de un enemigo. Como la más llamativa de las paradojas, el huevo existe en feliz suspensión entre el humilde ingrediente doméstico y la siempre poderosa…
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THE KITCHEN STUDIO
39,95€ Añadir al carritoLa creatividad no se para en la puerta del estudio del artista, para muchos continúa hasta sus cocinas. Por primera vez, Phaidon ha invitado a más de 70 artistas a que compartan e ilustren una receta ? el mejor plato…
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THE LITTLE PARIS KITCHEN
28,25€ Leer másRachel Khoo serves up a modern twist on classic French cooking. Rachel Khoo was determined to get to grips with French cooking, so to learn more she moved to Paris, not speaking a word of French, and enrolled at Le…
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TICKETS EVOLUTION
35,00€ Añadir al carritoAlbert Adrià canaliza la fantasía de Willy Wonka hacia Tickets, su casa de tapas y de diversión.En el restaurante Tickets no hay lugar para el aburrimiento o la melancolía. Allí solo cabe la complicidad y la buena compañía. Es más,…
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TODAY´S SPECIAL
49,95€ Añadir al carritoMás de 300 recetas (un menú por chef) y 500 imágenes para entrar en las cocinas de los chefs emergentes del momento y entender y aprender a cocinar las técnicas y las tendencias que están mejorándose en todo el mundo…
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TODOS A LA MESA
20,90€ Añadir al carritoCocina rico, fácil y saludable para cualquier ocasión.Chef Bosquet vuelve completamente renovado para ayudarte a salvar cualquier evento: una comidacon tus padres o amigos, una cena improvisada para dos, un cumpleaños con niños, una excursióna la playa, una tarde lluviosa…
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VAMOS A HACERLO MEJOR
22,95€ Añadir al carrito¡Hola! Me llamo Elías Dosunmu, encantado de conocerte y gracias por fijarte en este libro. Soy cocinero, coctelero y creador de contenido con raíces de Ucrania, África y España, que en los últimos años se he convertido en el perfil…
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VERDURAS SIN LIMITES
26,90€ Añadir al carritoJosé Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en…
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VIA VENETO
49,90€ Añadir al carritoLa esperada autobiografía de uno de los restaurantes más míticos del país.La historia del restaurante excepcional donde comerías cada día.Via Veneto nació en 1967 para agrietar el gris que se vivía gastronómica y culturalmente en Barcelona. Atravesar el umbral de…
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¡Oferta!
WAKE UP! PREMIO GASTRONOMIA 2023 «BREAKFAST»
El precio original era: 29,95€.19,95€El precio actual es: 19,95€. Añadir al carritoMEJOR LIBRO DEL AÑO 2023 EN LA CATEGORIA «BREAKFAST» CONCEDIDO POR LOS OSCAR DE LA GASTRONOMIA Un recetario caprichoso con las mejores recetas para comenzar bien el día, de la mano de las figuras más relevantes del mundo de la…
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YOSHIHIRO NARISAWA. SATOYAMA CUISINE(ED. LIMITADA 1.000 UND.)
1.250,00€ Añadir al carritoTapa dura en 6 colores y barniz, encuadernación bodoniana en dos tejidos distintos importados de Japón, libro en rama con cortes dorados, 40 x 33 cm, 416 páginas; se presenta en una caja lacada en brillo forrada en lino natural,…
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ZALACAÍN. 50 AÑOS
49,00€ Añadir al carritoLa autobiografía de uno de los grandes templos de la gastronomía española, con motivo de su 50 aniversario.El tributo a uno de los mejores establecimientos de nuestra gastronomía, el restaurante Zalacaín, con motivo de su 50 aniversario, que relata lo…
