Curso de cortes, salteados y bases con verduras en la escuela de cocina A Punto Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno? Segundo, aprenderemos a manejar los cuchillos con corrección. Tercero, comenzaremos a hacer los diferentes tipos de cortes con distintas piezas de verduras. Por último, ¡a cocinar! Haremos […]

Curso de guisos Si te apasiona la cocina casera y quieres aprender técnicas que te servirán para toda la vida, este curso de guisos es la oportunidad perfecta para descubrir cómo transformar ingredientes sencillos en platos llenos de sabor. Durante la clase aprenderás a dominar fondos, sofritos, tiempos de cocción y pequeños trucos que marcan […]

Curso de cocina con horno El uso correcto del horno puede convertirse en el gran aliado de nuestra cocina. En este curso trabajaremos con verduras, aves y pescados utilizando la técnica del horneado, para que obtengas recetas llenas de sabor y color. Vas a cocinar en grupo, siguiendo las indicaciones del chef. Te vas a […]

Curso de adobos, escabeches, salazones y encurtidos Al hablar de adobos, escabeches, salazones y encurtidos, pensamos directamente en todas esas técnicas, algunas muy antiguas, que nos han servido para conservar mejor los alimentos. Envasado, duración, efectividad y facilidad son solo beneficios que se han podido comprobar luego de cocinar algunas de estas las recetas. Actualmente, […]

Curso de guisos y estofados En esta clase daremos un repaso a la tradición, al puchero, a la cocina de nuestras abuelas. Volveremos a darle tiempo al tiempo. Veremos que hay técnicas que no se pueden mejorar, ya que los resultados serán sabrosísimos manjares. ¿Qué vamos a preparar en el curso de guisos y estofados? […]