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Más que pho y bánh mì, la comida vietnamita es una rica y diversa mezcla de sabores, técnicas y costumbres. Vietnam: The Cookbook es una inmersión profunda en esta vibrante cocina, con más de 400 auténticas recetas caseras, cada una…

Contenido: Abriendo boca – 1. Juguemos con nuestros sentidos – 2. Salud y alimentación – 3. ¿Cuáles son las notas? – 4. El asunto de los entremeses – 5. Comprender, perfeccionar – 6. Sin olvidar todas las cosas que hacen…

«Viajamos por primera vez a Japón en el año 2002, y desde entonces somos unos auténticos apasionados de su cultura y, por supuesto, de su gastronomía. Este libro se sumerge completamente en su plato más conocido internacionalmente, el sushi, el…