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FILOSOFIA DEL GUSTO
11,00€ Añadir al carritoFisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la ‘biblia de la gastronomía’, es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo…
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EL PAN INTEGRAL EN CASA
20,00€ Añadir al carrito¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre?¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos? En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de…
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COMER EN ESPAÑA
22,00€ Añadir al carritoHay libros que no tienen desperdicio. El de Inés Butrón es uno de ellos, pero cabe preguntarnos: ¿es un libro de gastronomía? Si así fuera, nos hablaría de la ciencia del buen comer; pero no es exactamente un libro de…
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COCINA TRADICIONAL VEGETARIANA
20,00€ Añadir al carritoPara ser vegetariano no son necesarios productos novedosos, exóticos ni especiales, ni recetas innovadoras. Basta con el retorno a la cocina tradicional, repleta de platos sabrosos y nutricionalmente completos sin necesidad de añadir proteína de origen animal.Del gazpacho a la…
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ARROCES Y MUCHO MAS
21,95€ Añadir al carritoArroces y mucho más no es solo un libro de recetas, aunque tenga un montón, 92 en total. Sobre todo es un manual para llevar a otra dimensión la afición que los valencianos tenemos a cocinar y comer arroz. Sobre…
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ALIMENTACION,SOCIEDAD,CULTURA Y POLITICA EN EL OCCIDENTE MEDIAVAL
29,00€ Añadir al carritoCatedrático emérito de la Universidad de Barcelona y miembro numerario del Institut d’Estudis Catalans, Antoni Riera Melis ha desarrollado toda su actividad docente e investigadora en el Departamento de Historia Medieval y Paleografía de la citada universidad y contribuido a…
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CERBOLES COLORS – CATALUÑA SIERRA DE LA LLENA
11,00€ Leer másNotas de frutos rojos, cerezas confitadas, y mermeladas de frutas negras. Recuerdos especiados y balsámicos. Voluminoso y equilibrado. Taninos muy integrados. Persistencia larga con final fresco. La dulzura que nos la garnacha, la fuerza que aporta el cabernet sauvignon y…
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EL MUNDO DE LA FERMENTACIÓN
29,90€ Añadir al carritoDURANTE LOS ÚLTIMOS VEINTE AÑOS, SANDOR KATZ HA VIAJADO POR EL MUNDO ENSEÑANDO Y APRENDIENDO FASCINANTES TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE FERMENTADOSEn El mundo de la fermentación, Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las…
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NAGORI
16,50€ Añadir al carritoNagori, literalmente «la huella de las olas», designa en japo¡nés la nostalgia de la separación y, en particular, la nostalgia de la estación que termina, que nos deja y que, a nuestro pe¡sar, dejamos atrás. Remite a la estacionalidad de…
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PIRULETAS DE JAMÓN. COCINA TODOS LOS DÍAS **DELALLAMA ED*
23,00€ Añadir al carritoSusana García Soto es la creadora del blog culinario Piruletas de jamón, que ahora se convierte en este libro donde se recogen sus mejores recetas.Los platos que aquí encontrarás, todos plateados para una cocina auténtica y sbarosa, están explicados con…
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LA COCINA CASERA DE NOELIA
19,90€ Añadir al carritoResumen de LA COCINA CASERA DE NOELIA¿A quién no le gusta recordar los olores que nos devuelven a esa infancia cargada de sabores de la cocina de la abuela? Volver a recuperar esos platos tradicionales con productos del mercado y…
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BANDEJA PARA HACER RAVIOLIS FORMA PEZ
16,00€ Añadir al carrito -
BANDEJA PARA HACER RAVIOLINI DA BRODO 44 + RODILLO
16,00€ Leer más -
MOLDE DE SILICONA – FORMA FINANCIER 12UND (AZUL)
12,00€ Leer másMolde silicona forma financier 12 cavidades.Los moldes son utensilios que son necesarios en la cocina de cada hogar ya que estos se utilizan para darles formas a algunos alimentos que se deben de hornear o refrigerar esta herramienta es ideal…
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BASCULA MINI DE PRECISION -HASTA 500 GRM
15,00€ Añadir al carritoBáscula de precisiónLa báscula de precisión mini es ideal para llevarla a todas partes por lo que su tamaño no ocupa mucho espacio. Este tipo de bascula de cocina se utiliza para pesos pequeños y es perfecta para las personas…
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FERMENTACIÓN
31,95€ Añadir al carrito¿Por que se produce la fermentación? ¿De que manera se aplicaba antiguamente y donde se esconden los secretos de su futuro? ¿Cuáles son los productos fermentados más característicos? Un libro para explorar los misterios de esta tecnica de conservación ancestral,…
