BALLYMALOE DESSERTS

Sinopsis

Recetas fáciles, confiables e inspiradoras
para el pastelero casero del aclamado
repostero de la icónica Ballymaloe House
en Irlanda
SINOPSIS
Ballymaloe House, en el condado de Cork, Irlanda, es conocido
como el lugar de nacimiento de la cocina irlandesa moderna.
Allí, los visitantes disfrutan de la variedad diaria de delicias
inspiradas en la temporada del aclamado pastelero JR Ryall,
delicias, que se transportan por el comedor en un carrito de
postres vintage. En Ballymaloe Desserts, Ryall presenta 130
recetas para sus dulces premiados, probadas y perfeccionadas
para el panadero casero.Llamativas, elegantes y un poco
mágicas, estas recetas inspiradoras y accesibles van desde la
deliciosamente retro Ice Cream Bomb hasta el espectacular
Irish Coffee Meringue Gâteau y el clásico Strawberry
Shortcake modernizado con una presentación geométrica
vanguardista.Ryall es un excelente maestro que brinda
instrucciones claras y detalladas
AUTOR
JR Ryall
JR Ryall es el pastelero de Ballymaloe House en el condado de
Cork, Irlanda. Trabaja allí desde los quince años y en 2010
tomó las riendas para supervisar la carta de postres. Cada año,
viaja durante dos meses en busca de nuevas ideas culinarias por
todo el mundo. También ha actuado en The River Cafe,
Ottolenghi, Chez Panisse y Tartine Bakery, entre otros
restaurantes de renombre.
David Tanis
Chef y escritor de cocina estadunidense