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PSICOANÁLISIS DE LA GULA
22,00€ Leer másComo señala Jorge Alemán en su prólogo, «el primer acierto del texto que aquí presentamos es que en lugar de dedicarse, como es propio de los últimos tiempos, a teorizar y pensar clínicamente en la anorexia y la bulimia, dos…
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COCINA DULCE
39,00€ Añadir al carritoCocina Dulce es un manual que pretende ir más allá del libro de recetas de autor, al exponer una completa y detallada visión de lo mejor en cocina de postres. Cada fórmula encierra una clase magistral de pastelería impartida, paso…
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SUSHI, SASHIMI, YAKITORI
16,90€ Añadir al carritoSorpréndete y sorprende con estos sesenta platos básicos de la cocina japonesa.Casi todo el mundo ha sentido alguna vez el frescor resbaladizo del sashimi o ha sorbido ruidosamente unos fideos udon, pero son pocos los que conocen los secretos que…
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PREFERIRIA HACERLO
8,00€ Añadir al carrito -
APUNTES GASTRONÓMICOS SOBRE LA SARDINA IBEROATLÁNTICA
15,00€ Leer másNo hace tanto que las sardinas eran meramente un plato «canalla», al decir de Julio Camba, digno solo de establecimientos llenos de un humo que se adhería a la ropa como una segunda y nada agradable piel o de chiringuitos…
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PACO TORREBLANCA 2
55,00€ Añadir al carritoCon éste su segundo libro, el gran maestro Paco Torreblanca entra de lleno en el mundo de la restauración, pero sin abandonar los principios básicos de la pastelería. Una obra repleta de nuevas técnicas y sobre todo de grandes ideas…
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ARZAK SECRETOS
19,90€ Añadir al carritoArzak Secretos es, como bien explica el gran cocinero, un secreto a voces de lo que se cocina en el laboratorio y en el restaurante Arzak. Atrás, muy atrás quedaron aquellos cocineros que guardaban celosamente el secreto para hacer especial…
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AFRODITA
15,95€ Añadir al carrito«Me arrepiento de los platos deliciosos rechazados por vanidad, tanto como lamento las ocasiones de hacer el amor que he dejado pasar por ocuparme de tareas pendientes o por virtud puritana, ya que la sexualidad es un componente de la…
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COCINAR SIN FUEGO
13,82€ Añadir al carrito -
COCINAR HIZO AL HOMBRE
15,00€ Añadir al carritoInsólito lugar, la cocina, para encontrarse con un hombre de ciencia.Todo se aclara cuando se sabe que, para Faustino Cordón, la alimentación es base de la biología evolucionista.En este libro, Faustino Cordón se aparta un tanto de su formulación habitual,…
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LA COCINA Y SUS MISTERIOS
31,00€ Leer másEl aperitivo: Bocaditos de queso. Vino de naranja. «Tapenade». Hojaldritos de ostras. Buñuelos de bacalao. Los entrantes: Los panecillos. Huevo duro a la desesperada. Ensaladas para sibaritas. Gazpacho con huevos. Huevos revueltos con gambas. Rollo de pichón a las nueces….
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2000 REFRANES PARA COMER + 100 RECETAS
9,95€ Leer más2000 Refranes Para Comer (Incluye 100 Recetas Clásicas), según sus autores: «Al agavillar estos más de dos mil refranes gastronómicos, hemos querido resaltar la importancia que las cosas de comer, han tenido y siguen teniendo, para el pueblo llano, incluso…
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REPOSTERÍA DE LOS CONVENTOS
7,95€ Añadir al carritoUna selección de los dulces de conventos más «pecaminosos», desde los pestiños a las torrijas pasando por el arroz con leche, las natillas, el tocino de cielo o los huesos de santo. ¡Para chuparse los dedos!
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CÓCTELES CON JÉREZ, CÓCTELES CON VIDA
15,00€ Leer másEste volumen ofrece los secretos de elaboración de numerosos cócteles, la mayor parte de ellos enriquecidos con caldos jerezanos. Pero también incluye otro tipo de combinaciones, incluso no alcohólicas. Cócteles con Jerez, cócteles con vida constituye una exquisita oportunidad para…
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ZR* CÓMO DISFRUTAR DEL VINO
6,95€ Añadir al carritoTodo lo que necesita saber para apreciar al máximo un vino. Escrito con encanto, un ingenio y una sabiduría inimitables, esta pequeña joya está dedicada a todas las personas que disfrutan bebiendo una copa de vino y quieren llegar a…
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EL LIBRO DEL WHISKY
41,00€ Leer másEsta es la guía visual definitiva para descubrir y disfrutar el mundo del whisky. Da información completa sobre los destiladores, tanto grandes como pequeños, las técnicas de producción, las botellas y los mapas de cada nación del whisky. Le enseña…
