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DRIED & TRUE
20,70€ Leer más -
GRAPE, OLIVE, PIG
35,00€ Leer más -
BIOTECNOLOGÍA DE LA CERVEZA Y DE LA MALTA
24,95€ Añadir al carritoPrólogo – Lista de abreviaturas – 1. Introducción – 2. La cebada. Materia prima esencial – 3. La malta. Un paquete de enzimas y sustancias nutritivas – 4. El agua. Sus papeles en la elaboración de cerveza – 5. Producción…
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UN CADÁVER ENTRE PLATO Y PLATO
6,95€ Añadir al carrito¿Qué puede hacer un chef sagaz, obstinado y con mucho carácter cuando se le acusa de haber matado a uno de sus clientes? ¿Y si ese cliente era, además, el crítico de una famosa guía gastronómica?Xavier Kieffer no duda: investigar…
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EL AROMA DEL CHOCOLATE
5,95€ Añadir al carritoEn la primavera de 1881, el teniente August Liebeskind se licencia en el ejército austríaco tras diez años de servicio y comienza a trabajar de viajante para la fábrica de chocolate de su tía Josef. Un día, en un café…
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ROBUCHON. TODAS LAS RECETAS
26,90€ Añadir al carritoRobuchon es un chef francés, con restaurantes por todo el mundo, que suman entre todos un total de 28 estrellas Michelin.El título original de la obra es Tout Robuchon, publicado en francés en 2007. Esta es su primera edición en…
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TAPAS TIN FULL OF COOKING
6,95€ Añadir al carritoSi bien sus comienzos fueron de lo más simple, las tapas se han convertirse con el tiempo en unos bocados tan elaborados como deliciosos que son ya símbolo de bienvenida en cualquier ambiente. Las recetas que contiene esta lata te…
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MAAEMO (NORUEGO)
180,00€ Añadir al carritoThe remarkable book about the remarkable restaurant Maaemo. – The only Norwegian restaurant with three stars in Guide Michelin. The spectacular pictures and illustrations of Norwegian nature, and the beautiful photographs of the food and the environment in the restaurant,…
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INNOVACIÓN ALIMENTARIA
29,50€ Añadir al carritoLa innovación alimentaria forma parte del progreso y del desarrollo inherente a la actividad empresarial, sujeta a las modas, requisitos, costumbres, gustos y reglamentaciones internacionales relacionados con la seguridad alimentaria, el bienestar y la salud. Los nuevos alimentos de hoy…
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NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
38,00€ Añadir al carritoEsta obra está dirigida tanto a los estudiantes de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria como a los profesionales interesados en la materia de seguridad alimentaria y en obtener unos conocimientos básicos sobre alimentación y nutrición, en pos de…
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PRODUCCIÓN VEGETAL ECOLÓGICA
38,00€ Añadir al carritoLa agricultura ecológica debe servirse de la sabiduría de la agricultura tradicional, fruto del trabajo de miles de años, así como de los avances tecnológicos actuales, para conseguir un alimento saludable obtenido con respeto al medioambiente. Este libro muestra cómo…
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BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
31,50€ Añadir al carritoLa biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy…
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PINTXOS DE LÉGENDE DE DONOSTIA-SAINT SÉBASTIEN
25,00€ Añadir al carritoPintxos de Legende de Donostia-Saint Sebastien, Josema Azpeitia: Pintxos de leyenda de Donostia propone un recorrido histórico por los bares donostiarras y sus pintxos más emblemáticos, desde los clásicos, como la mítica Gilda, a los más innovadores. Las recetas que…
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LES MEILLEURES TAPAS DE DONOSTIA
23,95€ Añadir al carritoEste libro es una muestra más de la evolución de la cocina en miniatura que se está desarrollando en esta ciudad y que hoy se reconoce a nivel mundial. Los pintxos que presentamos son una muestra de lo mejor y…
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TAPAS ET ANTIPASTI
9,95€ Añadir al carrito90 recettes testées et inratables pour des apéros festifs et chaleureux ! Tortilla, banderillas, légumes marinés, bruschettas…Une cuisine ensoleillée !
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TAPAS ENTRE AMIS
5,50€ Añadir al carritoLes tapas sont variées et colorées et se picorent en toute simplicité. Laissez-vous tenter par ces gourmandises et mettez du soleil dans vos apéritifs.Tortilla au piment d?Espelette, mini-brochettes de poulet au lard, empanadas à l?oignon et au chorizo, croquettes de…
