Nuestra selección para profesionales
Showing 97–112 of 667 results
-
DÍAS DE SOL, NOCHES TAQUERAS
34,95€ Añadir al carritoEnrique Olvera es conocido por la sofisticada cocina mexicana que sirve en sus restaurantes de renombre mundial, incluido el icónico Pujol, en la Ciudad de México. Sin embargo, su verdadera pasión son los tacos cotidianos, que considera el alimento más…
-
DIME QUÉ COMES Y TE DIRÉ QUÉ BACTERIAS TIENES (TAPA BLANDA)
19,90€ Añadir al carritoMuchas veces sufrimos cansancio, mal humor, ansiedad, estrés e incluso molestias digestivas que tratamos solo con medicamentos. Blanca García-Orea, una de las nutricionistas más influyentes en nuestro país, comparte las claves para entender cómo influyen las bacterias intestinales en tus…
-
DIME QUÉ COMO AHORA
19,90€ Añadir al carritoDespués de Dime que comes y te diré que bacterias tienes, Blanca nos explica qué nutrientes contienen los alimentos y cómo podemos mantener todas sus propiedades.En este libro Blanca nos explica los microorganismos que podemos encontrar en los alimentos que…
-
DISFRUTAR VOLUME 3
250,00€ Añadir al carritoOriol Castro, Eduard Xatruch and Mateu Casañas have returned with their new volume of their publishing project that illustrates the world of Disfrutar, their iconic Barcelona restaurant. In this third installment, preceded by the acclaimed achievement of a third Michelin…
-
DISFRUTAR VOLUMEN 3
250,00€ Añadir al carritoOriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas firmanesta nueva entrega del proyecto editorial que protagoniza el universo Disfrutar, su icónico restaurante de Barcelona. En esta tercera entrega, escoltada por la aclamada consecución de la tercera Estrella Michelin, vuelven a marcar…
-
DISH LIST-MIEL DE CHOCOLATE
85,00€ Añadir al carritoUn coffee table book inspirado en el universo de Miel de Chocolate. Reúne más de 85 recetas fáciles y deliciosas: desde desayunos y botanas hasta platos fuertes, guarniciones, cenas y postres, ideales para el día a día y al final…
-
DISTILLING SCOTLAND
25,00€ Leer másFrom the 18th to the 21st century, the North as seen from the South:Teh Roca brothers follow in the footsteps of Samuel Johnson and James Boswell in theis 1773 journey through Scotland to pay homage to this land and its…
-
DIVIÉRTETE COCINANDO
3,95€ Añadir al carritoÉste es un libro especial pensado para los niños que disfrutan en la cocina. Ofrece al lector deliciosas recetas, fáciles y divertidas, explicadas e ilustradas paso a paso, para poder aprender lo más importante que un cocinero debe saber. En…
-
DONABE
33,00€ Leer másA beautiful and lavishly photographed cookbook focused on authentic Japanese clay-pot cooking, showcasing beloved recipes and updates on classics, with background on the origins and history of donabe. Japanese clay pot (donabe) cooking has been refined over centuries into a…
-
DOS CHIFLADOS EN LA COCINA
32,90€ Añadir al carritoMartín Berastegui y David de Jorge nos presentan 80 recetas de bandera para hacer en casaEn este libro encontarásEste no es un manual para consultarlo con cara de vaca mirando un tren pasar y luego devolverlo a la estantería, ¡no!,…
-
DULCYPAS 430
24,00€ Leer más -
DULCYPAS 514
19,90€ Añadir al carritoLa pastelería y la panadería son artes culinarias tan gastronómicas como la propia cocina. Lo comprobamos en este número a través de especialistas que se alejan del obrador convencional para proponer estimulantes ideas en el mundo del hotel, la alta…
-
DULCYPAS 515
19,90€ Añadir al carritoExplora las últimas tendencias en pastelería semifría, tartas creativas, cremas, masas horneadas y helados artesanales de la mano de grandes chefs como Albert Davi, Raúl Bernal o Martin Lippo.Inspírate con recetas innovadoras, nuevos formatos y técnicas de vanguardia en pastelería…
-
DULCYPAS 516
19,90€ Añadir al carritoEste número 516 de Dulcypas se sumerge en el vibrante universo de las masas laminadas, el panettone y la bollería de autor, protagonistas indiscutibles en vitrinas de pastelerías y panaderías de todo el país. Ya sea para inspirar a negocios…
-
DULCYPAS 517
20,00€ Añadir al carrito -
DUMPLINGS Y OTROS DIM SUM
23,95€ Añadir al carritoLos dumplings son pequeñas piezas, similares a las empanadillas, que engloban una amplia variedad de masas y rellenos. El dim sum es su universo: una constelación de bocados pensados para compartir, charlar y disfrutar sin prisas. Incluye desde los clásicos…
-
EASY SPANISH COOKBOOK
19,90€ Añadir al carritoReady to dive into a culinary journey and take on the vibrant flavors of Spain? You don?t have to look further; the Easy Spanish Cookbook is your way in!We all know the hassle of trying to recreate a dish from…
-
EBOOK GASTRONOMIA DE LA A-Z
26,00€ Añadir al carrito -
EBOOK GASTRONOMIA DE PELICULA
15,60€ Añadir al carrito -
EL AGUARDIENTE BENDITO DE ALGOT Y ANNA STINA
23,00€ Añadir al carritoJonas Jonasson en su mejor momento: una novela ingeniosa, divertida y tan espirituosa como el aguardiente que la inspiraA mediados del siglo XIX, en el remoto y empobrecido Värend sueco, Algot Olsson, hijo de un granjero endeudado hasta las cejas,…
-
EL ALMA DE LAS ESPECIAS
22,90€ Añadir al carritoUn libro repleto de sabores, olores y colores que descubre nuestra íntima conexión con la tierra y la naturaleza. Jessica Ramos, creadora de TodoEspecias, te invita a descubrir el mundo mágico y repleto de secretos y leyendas de cuarenta especias.La…
-
EL ARTE DE COCINAR CON CARNE
4,95€ Añadir al carritoBuey, ternera, cordero, cerdo y casquería: descubra 60 recetas para todas las carnes y todas las piezas, para todas las estaciones de año y para cualquier ocasión. Buey laqueado semihecho con cebollas fritas, churrasco con miel y lima, paletilla de…
-
EL BANQUETE
21,00€ Añadir al carritoUn festín de la alta sociedad. El menú: secretos, avaricia y un crimen en tiempo real. Una de las novelas más aclamadas de Muriel Spark, una autora inmortal. Drama y cotilleo en las altas esferas londinenses. En una elegante casa…
-
EL BARCO CAN?ÍBAL
19,00€ Añadir al carrito -
EL CARNICERO VEGANO
24,90€ Añadir al carritoMás de 100 recetas tradicionales, 100% vegetales¿Quien ha dicho que la comida vegana es aburrida?¿Todavía crees que los veganos solo nos alimentamos a base de lechuga?Pues si abres este libro vas a flipar porque te propongo más de cien recetas…
-
EL CELLER DE CAN ROCA
30,00€ Añadir al carrito -
EL ENGAÑO DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
18,00€ Añadir al carrito¿Cuánta mentira hay en la alta cocina española? ¿Qué es la inteligencia gastronómica? ¿Hay déficit intelectual en la élite de los restaurantes Michelín?El prestigio social, su reconocimiento internacional y el talento creador han situado a la gastronomía española en el…
-
EL FOGÓN DE AL ÁNDALUS
17,95€ Añadir al carritoAdéntrate en los sabores de una época legendaria con El fogón de al-Ándalus, un libroque no solo narra la historia de la cocina andalusí, sino que también la trae a tu mesa conun recetario amplio y detallado.Desde el mítico gazpacho…
-
EL GRAN LIBRO DE COCINA DE ANGELITA ALFARO
25,95€ Añadir al carritoDISPONIBLE DESDE ABRIL 2026El nuevo libro de cocina de Angelita Alfaro con 1.001 recetas cargadas de tradición y de experiencia entre fogones, en un compendio definitivo de sus platos, que ha ido desarrollando a lo largo de toda una vida…
-
EL GRAN LIBRO DE LA COCINA CASERA
29,90€ Añadir al carritoMás de 275 recetas y técnicas para cualquier ocasión, todas con fotografías e instrucciones fáciles de seguir paso a pasoEl gran libro de la cocina casera es la guía ideal para disfrutar de lo mejor de la gastronomía internacional.Tanto si…
-
EL GRAN LIBRO DE LA COCINA CHINA
49,95€ Añadir al carritoEN CHINA, PARA SALUDAR, EN LUGAR DEL HABITUAL «¿QUÉ TAL?», SE DICE «¿HAS COMIDO?». COMER BIEN HACE SENTIRSE MEJOR. Este manual es una introducción a las distintas cocinas regionales chinas: Shandong, en el norte; Jiangnan, en el este; Guangdong, en…
-
EL GRAN LIBRO DEL ATUN
25,00€ Añadir al carritoEl atún no es solo un pescado: es una leyenda marina, un titán de los océanos y una joya gastronómica. Desde tiempos inmemoriales, ha surcado los mares siguiendo rutas migratorias que han fascinado a marineros, científicos y cocineros por igual….
-
EL GRAN MANUAL DE LA COCINA CHINA
32,95€ Añadir al carritoRecetas, técnicas y consejos para aprender y dominar la cocina china:* Las técnicas básicas para aprender a preparar fideos, masa traslúcida para dumplings, gambas, caldos, deshuesar un muslo de pollo, elaborar masa para baos…* Organizar una despensa básica en casa…
-
EL GRAN MANUAL DEL COCTELERO
34,95€ Añadir al carritoEl manual más completo para convertirte en un auténtico barman.Comprender, aprender y dominar. 100 recetas de los cocktails más emblemáticos e imprescindibles. 20 conceptos indispensables para crear tu bar ideal en casa. 20 gestos y movimientos que debes saber para…
-
EL HOMBRE QUE SUSURRABA A LAS MORCILLAS
24,90€ Añadir al carrito -
EL LIBRO DE COCINA AMIGO DE LOS ANIMALES
24,00€ Leer másA menudo escuchamos: «¿Comer sin carne? ¡ pero si eso no es ninguna comida completa!». Sin embargo, hay una alternativa interesante y convincente. Las recetas de este libro de cocina lo demuestran. Una comida vegana, buena, sana y sabrosa no…
-
EL LIBRO DE COCINA DE ALICE B. TOKLAS
23,00€ Añadir al carritoLa memoria gastronómica y literaria de una de pareja mítica de la literatura, Gertrude Stein y Alice B. Toklas. Uno de los libros de gastronomía más vendidos en todo el mundo.Este libro es uno de los pocos que merecenla categoría…
-
EL LIBRO DE COCINA DE EL BRASAS
22,90€ Añadir al carritoRecetas vegetales para disfrutar todo el año, trucos y mucho más
-
EL LIBRO DE LAS CONSERVAS Y LOS FERMENTADOS
15,00€ Añadir al carritoAprende a conservar y fermentar alimentos de temporada en pequeñas cantidades para disfrutarlos todo el año.Bienvenido al mundo de las conservas! En El libro de las conservas y los fermentados, Stephanie Thurow, bloguera y poseedora de un máster en conservación…
-
EL LIBRO DE LOS MOJOS DE CANARIAS
4,06€ Añadir al carrito -
EL LIBRO DE TODOS LOS HOGARES
18,00€ Añadir al carritoEl presente libro constituye la versión en idioma castellano del titulado Le livre de tous les ménages ou l?art de conserver, pendant plusieurs annéss, toutes les substances animales et végétales, escrito por Nicolas Appert y publicado en 1810, en su…
-
EL LIBRO DEL TE
18,95€ Añadir al carrito -
EL LIBRO DEL TE
12,95€ Añadir al carritoUn clásico imprescindible de la literatura japonesa en una nueva traducción completamente actualizada, anotada e ilustrada con láminas de ukiyo-e.A los ojos de un extranjero, un gaijin, Japón sigue siendo aún hoy el lugar más exótico e insondable del planeta.El…
-
EL LIBRO DEL WHISKY
32,00€ Añadir al carritoLa guía visual más completa sobre el mundo del whiskyNinguna otra bebida espirituosa es tan compleja como el whisky; su seducción es atemporal y sus aficionados pueden pasar toda la vida desentrañando sus misterios.Con numerosas fotografías e interesante información, incluye…
-
EL MISTERIO DE LAS RECETAS DE LA SEÑORA JEONG
21,90€ Añadir al carritoA LA VENTA el 23/09/2026TRAS EL MISTERIO DE LA LAVANDERÍA DE YEONNAM-DONG, VUELVE LA NUEVA SENSACIÓN DEL FEEL-GOOD COREANO.Una novela luminosa y profundamente humana sobre el poder de los pequeños gestos, la calidez compartida y las segundas oportunidades.La tienda que…
-
EL MUNDO DEL SUSHI
30,95€ Añadir al carrito«Viajamos por primera vez a Japón en el año 2002, y desde entonces somos unos auténticos apasionados de su cultura y, por supuesto, de su gastronomía. Este libro se sumerge completamente en su plato más conocido internacionalmente, el sushi, el…
-
EL PAN
35,00€ Añadir al carritoJeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan…
-
EL PODER DEL TUPPER
20,90€ Añadir al carritoA la venta el 02/09/2026En este libro basado en nutrición real, la salud se mezcla con el placer para crear algo revolucionario: el tupper como herramienta de cuidado.Después de un día agotador en el trabajo, llega la hora de comer…
