Calendario de Eventos
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Curso: la cocina de los arroces 4/1/26
Curso: la cocina de los arroces 4/1/26
Curso la cocina de los cereales : los arroces RISOTTO CON GAMBAS ROJAS Y TOMATE SECO ARROZ CALDOSO DE RAPE Y ALMEJAS EN SALSA VERDE ARROZ SECO DE PRESA IBÉRICA Y COSTILLAS DE CERDO CALDOS DE MARISCO Y DE CARNE Hace alrededor de 10.000 años, con el desarrollo de la agricultura, se […]
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Curso de Roscón de Reyes 5/1/26
Curso de Roscón de Reyes 5/1/26
Curso de Roscón de Reyes en A Punto. Empezaremos a preparar la masa desde cero para familiarizarnos con el amasado Prepararemos el relleno de crema pasteleria Aprenderemos a escarchar fruta para decorar Trabajaremos con una masa ya fermentada para poder ver todas las fases de preparación Hornearemos nuestro Roscón para degustarlo todos juntos Te llevarás […]
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Curso intensivo de iniciación a la cocina 13/1-3/3/26
Curso intensivo de cocina, todas las semanas 10 clases en total y totalmente práctico. Carnes, pescados, arroces, panes, repostería, aves, guisos, legumbres y técnicas de cocina
Curso de cortes, salsas y bases 13/1/26
Curso de cortes, salsas y bases 13/1/26
Curso de cortes, salteados y bases con verduras en A Punto. Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno? Segundo, aprenderemos a manejar los cuchillos con corrección. Tercero, comenzaremos a hacer los diferentes tipos de cortes con distintas piezas de verduras. Por último, ¡a cocinar! Haremos un recorrido por el huerto de temporada, buscando […]
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Curso de cocina de alta cocina con nuevas técnicas 16/1/26
Curso de alta cocina con nuevas técnicas ¿Qué recetas aprenderemos a preparar? TERNERA AL VACÍO CON ESPUMA DE IDIAZABAL Y ESPAGUETIS DE PIMIENTO DEL PIQUILLO ESPUMA DE CALABAZA CON YEMA A BAJA TEMPERATURA CON AIRE DE REMOLACHA PASTEL DE CABRACHO CON ESFERAS DE CURRY PICANTE BIZCOCHO DE BANANA BREAD CON PIRULETAS DE HORCHATA En el […]
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Curso de cocina con horno 20/01/26
Curso de cocina con horno 20/01/26
Curso de cocina con horno ¿QUÉ PREPAREMOS? Lubina al vapor de té Solomillo de cerdo wellington Aguacates picantes al horno con lima anacardo y cilantro Pizza rápida trabajaremos también con freidora de aire para que podáis probar las diferencias 5 consejos para cocinar al horno: Para ir calentando motores antes del curso de cocina con horno, ya […]
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Curso de legumbres y guisos 27/1/26
Curso de legumbres y guisos 27/1/26
FABADA ASTURIANA (D.O) Potaje de LENTEJAS de La Armuña (D.O.) ( y un ali oli que siempre enriquece los guisos) DAHL DE LENTEJAS ROJAS CON BURRATA ( y un pesto para acompañar) GARBANZOS CON BACALAO ( y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren) Un curso totalmente participativo en el que daremos una […]
