Curso de cocina: la alcachofa 30/11/24
70,00€Curso de cocina: la alcachofa
¿Qué prepararemos?
– Alcachofas a baja temperatura con su tortilla a la manera de los mares mediterráneos
– Arroz en paella de presa ibérica y alcachofas
– Tempura, chips con su salsa romescu y ali oli
– Ensalada de alcachofa, hinojo y harissa
Curso de cocina: la alcachofa:
Sin duda es una de las ‘flores’ comestibles más apreciadas y valoradas en las cocinas de todo el mundo. En este curso aprenderemos con el maestro, Miguel de la Fuente, chef del Hotel Intercontinental de Madrid, cómo trabjar con ellas y cómo aplicar técnicas modernas para sacar el máximo provecho de ellas.
¿Sabes cómo limpiar una alcachofa? Sigue nuestros consejos y verás que fácil es preparar esta deliciosa verdura. Aprovecha que ahora está de temporada y la encontrarás a buen precio y de muy buena calidad:
La alcachofa, además de ser un manjar, tiene un montón de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Para empezar, es depurativa y por lo tanto buenísima para combatir la retención de líquidos. Reduce el colesterol y los triglicéridos, es buena para la digestión, para el hígado… y se pueden hacer de mil maneras distintas: a la plancha, al horno, cocidas, fritas, en tempera… pero esto ya se lo dejamos a Miguel de la Fuente, nuestro chef, para el día de la clase.
Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.
Duración: 2 horas y media aproximadamente.
Curso práctico y participativo.
Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.
Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.
5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).
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