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curso de alcachofas

Curso de cocina: la alcachofa 26/10/19

Miguel de la Fuente
26 octubre
11:30 am - 2:00 pm
A Punto Ver mapa
60€

Entradas

13 disponible

Así, en este curso haremos:

– Alcachofas a baja temperatura con su tortilla a la manera de los mares mediterráneos

– Alcachofas a la romana

– Tempura, chips con su salsa especiada 

– Setas, perlas y alcachofas 

– Deshojando, que es gerundio

EL CURSO

Sin duda es una de las ‘flores’ comestibles más apreciadas y valoradas en las cocinas de todo el mundo.

En este curso aprenderemos con el maestro, Miguel de la Fuente, chef del Hotel Intercontinental de Madrid, cómo trabjar con ellas y cómo aplicar técnicas modernas para sacar el máximo provecho de ellas.  

 

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.

Duración: 2 horas y media aproximadamente.

Curso práctico y participativo.

Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.

Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).

Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.

5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).