Curso de pan casero En el curso de pan casero, en Madrid centro, trabajamos todos los aspectos de las masas más difundidas en las panaderías de todas las ciudades españolas. Amasamos con trigo blanco, con harina de repostería, con masa madre, levadura fresca y levadura en polvo para que podamos adentrarnos en todas las maneras […]

Curso de pizzas, focaccias y tartas saladas ¿QUÉ PREPARAREMOS? Focaccia integral con pimiento asado y tomillo Masa de pizza de trigo blanco con masa madre para aliñar con Pesto de avellanas, stracciatella de burrata, mortadella  rúcula   y con aliño de  Tomates Cherry confitados en aceite de romero, mozzarella y aceituna negras Quiche lorraine de  puerros con su masa de […]