Curso de arroces tradicionales en A Punto, Escuela de Cocina.   ¿Qué prepararemos? Arroz caldoso con gambas rojas y fondo de marisco Risotto de pollo de corral, con trompetas de los muertos y parmesano Paella  tradicional valenciana Ali oli tradicional   En nuestro Curso de arroces tradicionales, prepárate para cocinar. Nuestros cursos son totalmente prácticos, […]

Curso: la cocina de los arroces El arroz, uno de los cereales más antiguos y versátiles del mundo, ha sido un alimento básico en muchas culturas durante miles de años. En este curso: la cocina de los arroces, aprenderás sobre las diferentes maneras de cocinarlo y disfrutarlo en platos deliciosos. Conocer estas preparaciones es solo el […]

¿QUÉ COCINAREMOS? Arroz caldoso de calamares  Arroz meloso de setas y rape Arroz seco  en paella de conejo y  verduras de temporada Ali oli tradicional Dice Alberto Herráiz que“ la paella es un asunto de transmisión ancestral y familiar. Como cualquier plato tradicional, se trata sobre todo de una manera de hacer heredada. Los cocineros y […]

Curso de arroces en A Punto En este es un curso de cocina de arroces te enseñaremos las bases de la cocina española. Vamos a trabajar con el producto de temporada y aprenderás las bases de preparación de los caldos, además de los estilos de arroz más comunes en los domingos del campo. La clase […]

Curso de arroces de temporada El mundo del arroz es muy variado y va mucho más allá de los usos tradicionales españoles. El arroz bomba es la variedad más común en España, pero en nuestros distintos cursos de arroces aprenderemos a cocinar con arroz jazmín, arroz basmati, arroz de grano largo y arroz glutinoso para […]

Curso de cocina arroces de fiesta En este curso de cocina de arroces de fiesta, aprenderás a preparar platos tradicionales y no tanto. Cocina mediterránea con materias primas frescas del mar, la huerta, donde, por supuesto, el arroz tiene un papel fundamental. ¿Qué vamos a preparar? Arroz caldoso de mar Risotto de pera y jamón […]