Curso de arroces tradicionales españoles en Madrid ¿QUÉ PREPARAREMOS? Arroz caldoso de mar Risotto de pera y jamón al gorgonzola Paella: Arroz seco  de verduras de temporada y conejo Ali oli tradicional   En este curso de arroces tradicionales en Madrid aprenderemos a distinguir las familias botánicas del arroz, la Oryza sativa ya que  existen […]

  Curso de arroces de días de fiesta en A Punto. ¿Qué prepararemos? Un arroz meloso estilo risotto  con calabaza y crumble de pancetta Arroz negro de chipirones con su alioli Paella de pollo y conejo con sus verduras Diferencias entre arroz seco, meloso y caldoso ¿Cuál es la diferencia? Visualmente podemos tenerlo más claro, dependiendo […]

Curso de arroces tradicionales en A Punto, Escuela de Cocina.   ¿Qué prepararemos? Arroz caldoso con gambas rojas y fondo de marisco Risotto de pollo de corral, con trompetas de los muertos y parmesano Paella  tradicional valenciana Ali oli tradicional   En nuestro Curso de arroces tradicionales, prepárate para cocinar. Nuestros cursos son totalmente prácticos, […]

¿QUÉ COCINAREMOS? Arroz caldoso de calamares  Arroz meloso de setas y rape Arroz seco  en paella de conejo y  verduras de temporada Ali oli tradicional Dice Alberto Herráiz que“ la paella es un asunto de transmisión ancestral y familiar. Como cualquier plato tradicional, se trata sobre todo de una manera de hacer heredada. Los cocineros y […]

Curso de cocina arroces de fiesta En este curso de cocina de arroces de fiesta, aprenderás a preparar platos tradicionales y no tanto. Cocina mediterránea con materias primas frescas del mar, la huerta, donde, por supuesto, el arroz tiene un papel fundamental. ¿Qué vamos a preparar? Arroz caldoso de mar Risotto de pera y jamón […]