Curso de pan casero en el que podrás aprender a preparar

En todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso, a ver todos los pasos de preparación de los panes

Masa madre desde cero que podrás llevarte y trabajaremos con nuestra masa madre de más de 6 meses que aprenderemos a refrescar para volver a activarla

• • Hogaza de masa madre y harina integral

  • Pan de pueblo multicereal

  • Barra de ajo y perejil

  • Barra de centeno y cerveza

En el curso de pan casero en Madrid centro trabajamos todos los aspectos de las masas más difundidas en las panaderías de todas las ciudades españolas.

Amasamos con trigo blanco, con harina de repostería, con masa madre, levadura fresca y levadura en polvo para que podamos adentrarnos en todas las maneras de preparar pan casero.

Si realmente quieres profundizar en el mundo de los panes españoles, no te puedes perder el maravilloso trabajo de investigación de Ibán Yarza con su libro Pan de pueblo 

Otra obra maestra del mundo del pan es el Modernist Bread . Tuvimos la suerte de tener a su autor Francisco Mogoya en A Punto para presentar el libro

Bienvenido al emocionante mundo del pan casero, donde la tradición se encuentra con la creatividad en cada miga. En nuestro curso de pan casero en Madrid centro, te sumergirás en la fascinante experiencia de crear pan desde cero, explorando una variedad de recetas y técnicas que transformarán tu cocina en un auténtico horno artesanal.

Masa madre: La esencia del pan

Comenzaremos desde cero, con la creación de tu propia masa madre, un ingrediente fundamental que le dará a tus panes un sabor y textura únicos. Durante el curso, no solo aprenderás a elaborar una masa madre desde cero, sino que también te llevarás contigo una porción activa de nuestra masa madre, con más de 6 meses de antigüedad.

Descubrirás el arte de refrescarla para mantenerla viva y activa, lista para transformar cada lote de masa en una deliciosa obra maestra.

Explorando más allá de la harina: 

Un curso completo en el corazón de Madrid

En nuestro curso de pan casero en Madrid centro, abordamos todos los aspectos de las masas más populares en las panaderías de todas las ciudades españolas. Desde el trigo blanco hasta la harina de repostería, desde la masa madre hasta la levadura fresca y la levadura en polvo, explorarás todas las formas de preparar pan casero.

Nuestro objetivo es que te sientas cómodo y experimentes con una variedad de técnicas, para que puedas llevar a casa no solo panes deliciosos, sino también la confianza para explorar nuevas recetas en tu propia cocina.

Recomendaciones para profundizar en el mundo del pan

Apúntate a  nuestro curso de pan casero, no solo aprenderás a hacer pan; te sumergirás en una experiencia culinaria que cambiará tu perspectiva sobre este alimento básico. Únete a nosotros en Madrid centro y descubre el placer de amasar, hornear y disfrutar del pan fresco hecho en casa.

¡Te esperamos con las manos en la masa!

Curso de panadería totalmente práctico para aprender a elaborar pan en casa, y así poder tener desayuno para toda la semana.

Aprenderemos varias técnicas para hacer pan, como con y sin amasado, con y sin masa madre, y recuerda traer tupper, porque lo que no os comáis en el curso, os lo podréis llevar a casa. Además, nuestros profesores os completarán la clase con trucos y consejos muy prácticos para aprovechar al máximo todos los ingredientes, y que el margen de error cuando después pongáis en práctica en casa lo aprendido, sea el mínimo.

Aquí os daremos un delantal nada más llegar, y… ¡manos a la masa!

Recuerda compartir tus fotos e impresiones sobre nuestro curso en tus redes sociales usando el hashtag #FoodiesAPunto. Además, en esa etiqueta podrás encontrar más información sobre nuestros cursos y actividades.

Y si te quedas con ganas de más, no te olvides de consultar periódicamente nuestra web, ya que aunque nuestros cursos se repitan, las recetas que en ellos aprendemos siempre cambian, para que podáis aprender muchas recetas y así convertiros en cocineros más completos.