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Curso de foie gras en Madrid centro

Curso de foie gras 15/12/2019

Jose Luque
15 diciembre
11:30 am - 2:30 pm
A Punto Ver mapa
70€

Entradas

8 disponible

Curso de foie gras en A Punto.

¿Qué aprenderemos a preparar?

Royal de foie gras con yema atemperada

Mahonesa de foie con verduras asadas

Foie mi cuit

Escalope de foie con mango asado, al jengibre y lima

Curiosidades sobre el foie que probablemente no conocías:

  • Aunque lo relacionamos con Francia, el foie ya se hacía en el Antiguo Egipto, puesto que aparece en un relieve hallado en una tumba egipcia de hace más de 4,500 años.
  • Las antiguas comunidades judías también lo consumían como sustituto de la carne de cerdo.
  • En la antigua Grecia y Roma ya se consumía también el foie
  • A la hora de tomar Foie, es muy importante que esté a la temperatura adecuada, ya que si está demasiado frío no podrás notar todo su sabor, y si está demasiado caliente, te sabrá algo amargo.
  • Es un alimento rico en hierro, con lo que está muy indicado para combatir la anemia, pero tiene muchas calorías.

En nuestro curso de Foie Gras, además de aprender a preparar esas recetas, aprenderás trucos y consejos de nuestros chefs. Y recuerda traerte tupper, porque todo lo que preparéis os lo comeréis aquí y lo que sobre os lo podéis llevar a casa.

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.

Duración: 2 horas y media aproximadamente.

Curso práctico y participativo.

Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.

Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).

Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.

5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).