CURSO DE COCINA CON CERDO  IBÉRICO

Si hay un ingrediente típico de la gastronomía española ése es el Cerdo Ibérico, que además es una de las carnes más consumidas en el mundo. En nuestro país se ronronea la frase “Del cerdo, hasta los andares”.

Existen distintas razas de cerdo, pero el cerdo ibérico es una de las razas principales de las que proceden las demás razas porcinas. ¿Y a que no sabías cuál es una de las particularidades del cerdo ibérico que lo diferencia de las demás razas? Es nada más y nada menos su capacidad para ‘absorber’ el ácido oleico que contienen las bellotas.

Pues eso, aquí va un homenaje a este manjar, del que sacaremos el máximo provecho posible. Comenzaremos con una clase básica de las partes del cerdo, y seguiremos aprendiendo el uso de determinadas piezas y a trabajar correctamente con ellas, para preparar deliciosas recetas  de nuestra cocina tradicional.

¿Qué prepararemos?

WELLINGTON DE SOLOMILLO IBÉRICO CON SU GUARNICIÓN DE BONIATO

PANCETA DE IBÉRICO Y GAMBAS

CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO

MANITAS DE CERDO EN SALSA

Uno de los libros más completos sobre la cocina de cerdo es Cocinar cerdo.

¿Cómo funcionan nuestros cursos de cocina?

Nada más llegar te daremos un delantal que después podrás llevarte, y los platos que preparéis, os los podréis tomar aquí o llevar a casa. Todos nuestros cursos son participativos y prácticos, en A Punto todo el mundo cocina.

Ese día, además, tienes un 5% de descuento en nuestra tienda, tanto en nuestros libros de gastronomía como en utensilios de cocina y vinos de nuestra bodega.