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Curso de cocina francesa en Madrid centro

Curso de cocina francesa 28/11/20

Equipo A Punto
28 noviembre
11:30 am - 2:00 pm
A Punto Ver mapa
55€

Entradas

Los Tickets ya no están disponbles

En el curso de cocina francesa en la escuela de cocina A punto en Madrid centro prepararemos

 

  • Gratin Savoyard 
  • Pez San Pedro asado con mantequilla de chalota 
  • Paté de campaña 
  • Crêpe suzette de lima limón

 

 

El gratin savoyard tiene su origen en la región de Savoya. En un principio las patatas se hervían en caldo de vacuno y se utilizaba el queso Beaufort de la localidad. en los últimos treinta años, muchos cocineros, han sustituido el caldo por nata,
que no interfiere en el sabor de la patata. y utilizan queso Comté, que tiene más sabor que el Beaufort. combina muy bien con un asado de cordero o vacuno, y está igual de bueno recalentado en horno bajo a 130ºC durante 30 minutos.

Si no puedes acudir a nuestro curso de cocina francesa en Madrid, podrás descubrir todos los secretos de la cocina francesa tradicional en los libros de Julia Child

No los vamos a preparar porque llevan su tiempo pero aquí tienes una sugerencia sobre cómo preparar croissants