Curso express de cocina tradicional 3-6/8/26
250,00€Curso express de cocina tradicional
Si queréis ‘picotear’ de cocina, coger las primeras bases o simplemente adquirir técnicas que aún no se dominan, esto es para ti. En este curso express de cocina tradicional se pretende que los alumnos encuentren la confianza en la cocina, las ganas de ceñirse a la cocina tradicional, pero con un guiño de innovación.
- Duración: 4 clases
- ¿Cuándo? Del 3 al 6 de agosto de 2026
- Este curso no admite cambios.
¿Qué incluye el curso express de cocina tradicional?
Clase 1. Lunes 3 de agosto. Cortes, salsas y nuestras primeras cremas
Nos metemos con los cortes de verduras ¡aprenderemos a cortar! Después haremos nuestro primer sofrito y más tarde haremos las salsas frías y calientes más ricas del verano. Todo ello con el siguiente recetario:
- Ensaladilla rusa, como dictan los cánones de la tradición y su Mahonesa… ¡¡¡que no… que no se corta!!!
- Ensalada coleslaw con hamburguesa de lentejas
- Parmesana de berenjenas
- Salmorejo tradicional y de frutas
Puedes comprar la clase suelta AQUÍ
Clase 2. Martes 4 de agosto. Los arroces en la cocina tradicional española.
Vamos a recorrer el mundo del arroz a través de los productos de temporada y de las maneras de preparar el arroz en las diferentes zonas de España.
- Paella seca de presa ibérica y costillas de cerdo
- Risotto de setas con crujiente de idiazábal
- Arroz de chipirones y sobrasada
- Caldos de marisco y de carne
- Alioli tradicional
Puedes comprar la clase suelta AQUÍ
Clase 3. Miércoles 5 de agosto. La cocina del mar: pescados y mariscos.
Un recorrido por las joyas del mar: pescados y mariscos. ¿Cómo cortar correctamente? ¿Cómo trabajar el pescado de temporada? ¿Qué tipo de aliños podríamos hacer para resaltar el sabor del pescado? Comenzaremos a aprender a cortar un pescado (aunque luego os lo haga vuestro pescadero… ¡el saber no ocupa lugar!) y por último a cocinarlo.
- Ceviche de pescado de temporada con su leche de tigre
- Merluza en salsa verde con almejas
- Mejillones al vapor a la marinera y con salsa de curry
- Papillote de pescado con sus verduras, ligero y saludable
- Caldo de pescado
Puedes comprar la clase suelta AQUÍ
Clase 4. Jueves 6 de agosto. Las carnes.
Pues eso… trabajaremos con el cerdo, la ternera y el cordero. Y con todo ello haremos platillos super ricos para el verano. Aprenderemos las diferentes partes de cada animal y cómo trabajar con ellas y luego ¡cómo cortar!
- Pollo al horno con patatas risoladas
- Steak tartare con chips de plátano macho
- Vitello Tonnato con su salsa de atún
- Kebab de cordero con su salsa de yogur
Puedes compra la clase suelta AQUÍ
Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes de cada clase las recetas y el recordatorio.
Duración: 2 horas y media aproximadamente cada clase.
Curso práctico y participativo.
Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.
Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.
5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (durante la duración del curso).
Solo se podrá cambiar 1 clase a lo largo de todo el curso, abonando la diferencia entre el precio de la clase que cambia y el pvp de la clase elegida.
Libros relacionados
Solicita más información
Si estás interesado en nuestro curso de cocina y quieres más información, por favor completa el siguiente formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.
