Curso intensivo de cocina asiática en Madrid

Vive una experiencia gastronómica única con nuestro curso intensivo de cocina asiática en Madrid, un programa práctico y presencial donde aprenderás a cocinar los platos más representativos de Japón, la cocina callejera asiática, Tailandia y Corea.

Durante varios días te sumergirás en técnicas tradicionales, ingredientes auténticos y recetas icónicas, guiado por profesionales y con productos frescos seleccionados en mercados locales de Madrid.

¿En qué consiste este curso intensivo de cocina asiática?

Este curso intensivo de cocina asiática está diseñado para amantes de la gastronomía, aficionados y profesionales que quieren ampliar su recetario y conocer de primera mano los sabores de Asia sin salir de Madrid.

El curso combina:

• Clases 100 % prácticas
• Recetas tradicionales y actuales
• Técnicas culinarias asiáticas explicadas paso a paso
• Uso de ingredientes auténticos

Todo ello en un formato concentrado e intensivo.

Programa del curso intensivo de cocina asiática en Madrid

CLASE 1 Japón: visita al mercado y cocina japonesa (13 de julio)

La experiencia comienza con una visita guiada al Mercado de Mostenses, uno de los referentes en Madrid para productos internacionales, donde aprenderás a seleccionar los ingredientes clave del curso.

Horario

• 10:00 a 11:30 – Visita al mercado
• 12:00 a 14:30 – Clase práctica de cocina japonesa sin sushi

Platos que se elaboran

• Takoyaki, los famosos chupa chups de pulpo
• Katsu sando con salsa tonkatsu, ensalada de col lombarda y rabanitos encurtidos
• Udon con verduras y tempura de langostinos con salsa teriyaki casera
• Gyozas de verduras a la plancha

CLASE 2 Cocinas asiáticas callejeras (14 de julio)

Este día está dedicado a la street food asiática, una de las cocinas más sabrosas y populares del continente.

Horario

• 12:00 a 14:30 – Cocina asiática callejera

Recetas del taller

• Dim sum fritos de cordero y tamarindo con chutney de menta
• Baozi de langostino con col china y mayonesa de cabezas
• Rollitos vegetales al estilo vietnamita con salsa especiada
• Pani puri (pan suflado relleno de patatas mojado en agua de tamarindo)

CLASE 3 Cocina tailandesa (15 de julio)

Aprende los equilibrios de dulce, salado, ácido y picante en una sesión dedicada a la cocina tailandesa tradicional, uno de los pilares del sudeste asiático.

Horario

• 12:00 a 14:30 – Taller de cocina tailandesa

Platos elaborados

• Pollo satay envuelto en hojas de plátano
• Pad Thai de cangrejo y langostinos con aceite de chile
• Lubina al vapor con salsa de curry rojo
• Tom Kha Khai, sopa de leche de coco con lima kaffir, galanga, jengibre y pollo
• Banana roti

CLASE 4 Cocina coreana (16 de julio )

El curso finaliza con una inmersión en la cocina coreana, combinando recetas tradicionales con técnicas modernas.

Platos del módulo

• Bibimbap con yema curada
• Costillas a baja temperatura con kimchi y salsa picante
• Tteokbokki al curry de pasta de anchoas secas con raíz de loto marinada en soja
• Helado de sésamo negro

¿A quién va dirigido este curso de cocina asiática en Madrid?

Este curso intensivo de cocina asiática en Madrid está pensado para:

• Aficionados a la cocina que quieren aprender recetas auténticas
• Personas que buscan una experiencia gastronómica diferente en Madrid
• Cocineros y profesionales que desean ampliar su repertorio asiático

No se requieren conocimientos previos.