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EL GRAN LIBRO DE LA GUÍA MICHELÍN
5,95€ Añadir al carritoUna curiosidad insaciable mueve a los inspectores e inspectoras de la Guía Michelin a explorar las cocinas del mundo, en la búsqueda constante de nuevos talentos de la gastronomía. Con doscientas cincuenta comidas anónimas al año y una absoluta independencia,…
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MARKETING 4.0 TRANSFORMA TU ESTRATEGIA PARA ATRAER AL CONSUMIDOR DIGITAL
19,90€ Añadir al carrito -
LA INTERPRETACIÓN DE NUESTRO PATRIMONIO
20,00€ Añadir al carrito -
HARRY POTTER: FIESTAS Y BANQUETES
14,90€ Añadir al carritoOrganiza la mejor fiesta con la magia de Harry Potter.Cualquier momento puede ser mágico si está inspirado en el universo de las películas de Harry Potter. Lleno de maravillosas fotografías y con más de ochenta manualidades, actividades y recetas, este…
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PERSIANA
24,00€ Añadir al carritoUn espléndido banquete: 100 recetas modernas y asequibles con todos los sabores de Oriente Próximo, desde las especialidades turcas hasta los mejores platos de la tradición culinaria persa.
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EL DILEMA DEL OMNIVORO
23,90€ Añadir al carrito -
SACACORCHO SOMMELIER BLANCO COUTALE
3,50€ Añadir al carrito -
SACACORCHO SOMMELIER CON CAJITA
5,50€ Añadir al carrito -
TEXTURIZANTE EN POLVO -GOMA XANTANA 90G.-DAYELET
9,00€ Leer másGracias a su estructura, este producto es soluble tanto en frío como en caliente. Su uso principal es modificar la textura original de un líquido proporcionándole viscosidad y densidad, y una de las grandes ventajas que ofrece es que no…
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TEXTURIZANTE EN POLVO GLUCO 90G.-DAYALET
7,50€ Leer másGluco está formado por gluconolactato cálcico, una mezcla de dos sales de calcio (gluconato cálcico y lactato cálcico) que proporciona un producto rico en calcio, ideal para la técnica de la Sferificación Inversa
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TEXTURIZANTE EN POLVO ALGINATO SODIDO 90G-DAYELET
12,00€ Leer másProducto natural que se extrae de las algas pardas (de los géneros Laminaria, Fucus, Macrocystis entre otras), que crecen en las regiones de aguas frías de Irlanda, Escocia, América del Norte y del Sur, Australia, Nueva Zelanda, Suráfrica, etc.
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TEXTURIZANTE GRANULAR CALCIO 90G-DAYELET
6,50€ Leer másCalcic es imprescindible para que se produzca la reacción con Algin, que provocará la sferificación.Es el reactivo ideal por su gran facilidad de disolución en el agua, su importante aporte de calcio y, en consecuencia su gran capacidad para propiciar…
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TEXTURIZANTE EN POLVO AGAR -AGAR 90G /DAYELET
12,00€ Añadir al carritoel Agar es un polisacárido que se extrae de las algas marinas y se presenta en forma de polvo fino blanco/crema, que permite elaborar toda clase de gelatinas.Su poder gelificante es 10 veces superior al de las gelatinas de origen…
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RECETAS DULCES CON MANZANAS. PASO A PASO
10,00€ Añadir al carritoEste libro es una compilación de las recetas que desde pequeña he intercambiado y compartido con familiares, amigos, compañeros y conocidos de diferentes partes del mundo, descritas con Pasos para facilitar la planificación y el orden en su elaboración. Muy…
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INSTITUT PAUL BOCUSE. LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA
59,95€ Añadir al carritoESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA 4ª edición de un libro que se ha convertido en unreferente esencial de cualquier biblioteca gastronómica. Abra las puertas de su cocina a la escuela de laexcelencia culinaria y descubra todos los secretos de lagastronomía…
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VINO MO MERLOT 2019 ( CASTILLA)
3,50€ Leer más
