Repostería
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MOMOFUKU MILK BAR
25,00€ Añadir al carritoBienvenido a un apasionante universo de postres creativos y sabores de la infanciaMomofuku Milk Bar, el esperado libro de Christina Tosi, enseña a preparar sus legendarias recreaciones de los sabores de la infancia y también sencillas recetas clásicas, derivadas esencialmente…
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MONROEBAKES. PASTELERÍA JAPONESA Y FRANCESA
21,90€ Añadir al carritoDisfruta con los dulces de Monroebakes, la pastelería de moda.Noelia Tomoshige comparte su pasión por la pastelería recreando sus postres más icónicos. Todos ellos acompañados de ilustraciones que resaltan las texturas y fotografías que destacan la delicadeza de las elaboraciones.También…
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MOUSSES Y SEMIFRIOS
7,95€ Añadir al carrito -
OBSESSION
68,00€ Leer másDespués de 15 años desde la aparición de su primer libro ?La cocina de los postres?, Oriol Balaguer y Grupo Vilbo presentan obsession, la nueva y flamante obra de este reconocido chef barcelonés. Se trata de una obra completa en…
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OH LA LA CHOCOLAT
24,95€ Añadir al carritoEl nuevo libro del gran pastelero Oriol Balaguer, reconocido como uno de los mejores del mundo, dedicado integramente a una de las grandes pasiones, el chocolate.Un libro dedicado exclusiva y monográficamente al chocolate para explotar todas sus maneras distintas de…
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OH, MY COOKIE!
23,90€ Añadir al carrito¡No te quedes sin tu crumble cookie! Las recetas más deliciosas para disfrutar de las galletas más virales de Tik Tok siempre que quieras.¿Has visto esos vídeos de crumble cookies que te hacen la boca agua? ¿Estás deseando probarlas tú…
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ÓPERA
41,90€ Añadir al carritoUn nuevo enfoque del mundo de la pastelería en busca de la autenticidad. Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más radical en su enfoque, se aleja de la tecnicidad de Frutas,…
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PANETTONES Y BRIOCHES
23,95€ Añadir al carritoDaniel Jordà es el gran especialista en panettones de este país y en este libro recoge toda su experiencia, después de 15 años de pruebas, éxitos y errores en la elaboración de un postre navideño que se ha convertido en…
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PASIÓN POR LOS POSTRES. ¿LIGHT O NO?
5,95€ Añadir al carrito35 postres deliciosos y su versión lightLas 35 recetas de Pasión por los postres explican condetalle cómo elaborar las principales recetas de postres en dos versiones, la tradicional, con su habitual aporte de ingredientes, generalmente calóricos, y las mismas recetas…
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PASTAS DE TE
29,00€ Añadir al carrito -
PASTELERÍA AMERICANA. SIL’S CAKES
24,95€ Añadir al carritoNo hay escaparate que más promesas haga que el de unapastelería, y el de «Sil’s Cakes» las cumple todas. Estelibro recoge las recetas que Silvia González prepara ensu obrador y que te abrirán la puerta a un tipo derepostería que…
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PASTELERIA SIN REMORDIMIENTOS
7,95€ Añadir al carrito -
PASTELERIA SIN SIN
18,95€ Añadir al carrito¿Quién no conoce a alguien de su entorno que sea intolerante, celíaco o alérgico a algún ingrediente? Cada vez hay más gente a nuestro alrededor que no puede tomar algo: celíacos, alérgicos a la leche, al huevo, a los frutos…
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PASTELERÍA VEGANA
7,95€ Añadir al carritoTienes en tus manos un libro sincero y honesto que trata más de nuestro aprendizaje en el mundo de la pastelería vegana que de dictar principios y normas de un método. La pastelería es nuestra forma de vida y el…
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PASTELERIA VEGETAL
45,00€ Añadir al carritoJunto a la experta en pastelería vegana Linda Vongdara, el prestigioso chef pastelero Pierre Hermé, considerado por muchos le mejor pastelero del mundo, presenta un nuevo y extraordinario libro de pastelería con creaciones de bollería, cakes, galletas, pasteles, tartas, macarons,…
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PASTELERÍA VOLUMEN 2
29,00€ Añadir al carrito -
PASTELERÍA. FERRANDI
55,00€ Añadir al carritoTarta de limón, PArís-Brest, Selva Negra…Gracias al conocimiento profesional de Ferrandi París, los amantes y los apasionados por las delicias podrán conocer: 1500 métodos y técnicas para preparar pastas, cremas, decoraciones…Paso a paso, con consejos de los profesionales.130 recetas, entre…
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PASTELES SALADOS
5,99€ Añadir al carritoConviértete con nuestras recetas en un excelente pastelero. Recetas sencillas con las que sorprenderás a tus invitados.
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PASTELES SIN HORNO
4,95€ Leer másEn un mundo que cada vez más depende de la comodidad de los alimentos precocinados, la comida rápida y el café con leche para llevar, es posible que la idea de una dieta basada en alimentos crudos sea un concepto…
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PASTELITOS Y PASTAS
3,95€ Añadir al carrito -
PÃSTRYREVOLUTION #24
20,00€ Añadir al carritoPãstryRevolution #24 198 elaboraciones – 47 creaciones – 33 procesos paso a paso 261 fotografías – 43.973 palabras – 180 páginas – 21×24 cm ? Jordi Roca (El Celler de Can Roca)? Jesús Segura (Trivio)? Claire Damon (Des Gâteaux et…
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PASTRYREVOLUTION 17
20,00€ Añadir al carrito -
PASTRYREVOLUTION 47 200 POSTRES
33,00€ Añadir al carritoQuien olvida su pasado pierde su identidad. Esta máxima nos persigue constantemente en esta casa editorial que nació en 1906. Somos conscientes de los momentos de incertidumbre que está viviendo el sector. Sin embargo, queremos que sepan que desde PãstryRevolution…
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PINTXOS NAVARROS
7,95€ Añadir al carrito -
PLAY ESCUELA DE PASTELERIA
17,00€ Leer más¿Jugamos?Un macaron en forma de yo-yo, unas canicas de caramelo, un bombón pirata, unas pelotas de tenis de mazapán? son sólo algunos ejemplos de lo que el lector encontrará en este singular libro. No se trata de banalizar el noble…
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POPTAILS. CÓCTELES HELADOS, POLOS, GRANIZADOS…
4,95€ Leer másBienvenido al mundo un tanto achispado de los poptails. Tanto si desconoce el arte de elaborar polos con alcohol como si ya domina los cócteles congelados, este libro será una fuente de inspiración que le brindará muy buenos momentos. Estas…
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POSTRES DE ESPAÑA Y DE PORTUGAL
7,95€ Añadir al carritoEste libro sabe a obrador de convento, a las cocinas de las grandes casas, a las meriendas donde se comentaban los temas de actualidad. Su autor, Carles Ucha, ha recuperado y elaborado con los métodos más actuales las recetas heredadas…
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POSTRES DE PELÍCULA
25,95€ Añadir al carritoHabía una vez unos pasteles de Disney tan increíbles que parecían inventados, ¡pero no! 33 recetas inspiradas en las mejores obras maestras de las películas de animación de Disney y Pixar: el pastel de Cleo, las bananas flambeadas de Tiana,…
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POSTRES DEL MUNDO
23,95€ Añadir al carritoUn viaje a través de las recetas dulces más emblemáticas. ¿Volverías a Roma solo por comerte un Maritozzo ¿Sueñas con emular la Tarta Sacher ¿El mejor recuerdo que te llevaste de Nueva York fue el Banana pudding de Magnolia Bakery…
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POSTRES EN VASO
7,95€ Añadir al carritoLa joven pastelera Rocío Arroyo es presentadora en un programa de cocina en televisión y colaboradora habitual de los cursos impartidos por David Pallàs, maestro chocolatero y referente en el mundo del chocolate en todas sus formas. Este libro tan…
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POSTRES LIGEROS PARA DUMMIES
6,95€ Añadir al carrito¡Postres saludables y súper fáciles para principiantes! Para los golosos que siempre van con prisas y los que quieren disfrutar sin sentirse culpables …
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POSTRES SANOS
18,00€ Añadir al carrito¿A quién no le gusta poner el broche final a la comida conun postre? Este recetario recoge más de 50 postres que teharán brillar entre tus comensales. Incluye propuestas sinlactosa, gluten, huevo ni azúcar refinado para adecuarlos acualquier dieta. ¡Despierta…
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POSTRES SUPERSIMPLES
22,95€ Añadir al carrito -
POSTRES Y OTRAS DULCERÍAS
19,95€ Añadir al carritoLa 3ª edición de un libro que se ha convertido en todo un clásico de la repostería. Pamela Rodríguez, en su web unodedos.com se muestra como una apasionada de los postres, y los post más seguidos y valorados son aquellos…
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POSTRES Y OTRAS RECETAS: LO MÁS RÁPIDAS POSIBLES, FÁCILES DE HACER Y ENTENDER
8,32€ Añadir al carritoUna serie de 19 recetas, principalmente postres para poder disfrutar haciéndolas y comiéndolas. Con un apartado especial a recetas de la isla de Mallorca.
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PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
28,00€ Añadir al carrito -
PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
29,00€ Leer más -
RADIX
59,00€ Añadir al carrito -
RECETARIO BASE DE PASTELERÍA
34,90€ Añadir al carritoEl nuevo Recetario Base de Pastelería Profesional, escrito por la Escuela de Pastelería de Barcelona (EPGB) y editado por Grupo Vilbo, recoge un total de 230 recetas organizadas en 16 familias, con las que se cubre la práctica totalidad de…
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RECETAS DE MACARONS
2,95€ Añadir al carritoImpactante libro con forma de macaron. Una gran selección de deliciosas y prácticas recetas para conseguir exquisitos macarons: pastelitos de lujo para todos los paladares. Con un montón de trucos y consejos.
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RECETAS DE MUFFINS Y CUPCAKES
2,95€ Añadir al carritoImpactante libro troquelado. Una gran selección de deliciosas y prácticas recetas para conseguir los mejores muffins y cupcakes, los dulces de moda y un auténtico placer para todos los paladares.
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REPOSTERÍA
2,95€ Añadir al carritoDisfrute del placer de cocinar con esta magnífica y original colección. En este caso, le ofrecemos una estupenda selección de recetas de tartas, pasteles y más para cualquier momento del día, con las instrucciones paso a paso e ilustraciones a…
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REPOSTERÍA CASERA
8,95€ Añadir al carritoRepostería para hacer en casa, explicada paso a paso con los que podrás conseguir unos postres deliciosos o tartas espectaculares para cualquier ocasión, desde la clásica tarta de manzana o la famosísima tarta Sacher hasta los postres más típicos de…
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REPOSTERÍA DE LOS CONVENTOS
7,95€ Añadir al carritoUna selección de los dulces de conventos más «pecaminosos», desde los pestiños a las torrijas pasando por el arroz con leche, las natillas, el tocino de cielo o los huesos de santo. ¡Para chuparse los dedos!
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REPOSTERÍA SANA PARA SER FELIZ
15,90€ Añadir al carritoCupcakes, tortitas, cookies, tartas? En este libro encontrarás recetas para todos los momentos y, por primera vez, varias propuestas dedicadas a los más pequeños. Todo pensado con la misma fórmula ganadora: delicioso + saludable. Además, el libro incluye una introducción…
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SAPIENS DEL CACAO Y EL CHOCOLATE
62,00€ Añadir al carrito¿Cuál es el origen de la planta del cacao? ¿Es silvestre o cultivada? ¿Cuáles son sus características morfológicas? ¿Solo se consumen las semillas de cacao? ¿Qué variedades y cultivares existen? ¿La semilla se puede comer en crudo? A lo largo…
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SECRETOS DE LOS DULCES CASEROS
6,90€ Añadir al carritoSi usted no ha preparado un dulce casero todavía, elija alguna de las recetas que la autora ha recogido desde su infancia en la Patagonia y también a través de sus vivencias por los países vecinos. Si usted reprime la…
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SECRETOS DE PASTELERÍA
145,00€ Añadir al carritoAprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak….
