Librería Gastronómica
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LA GULA
5,95€ Leer másUna versión japonesa de El silencio de los corderos con ecos a Emmanuel Carrère.Rika Machida es la única mujer en la redacción de la revista semanal en la que trabaja. Quizá por eso sea la única que consigue contactar con…
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LA HAMBURGUESA QUE DEVORÓ EL MUNDO
16,00€ Añadir al carritoEl panfleto es un genero concebido para espolear a la sociedad. Nace de la urgencia. Y la crisis ecosocial que vivimos & x02014;en la que está en juego la habitabilidad de la Tierra& x02014; es de absoluta emergencia. Los datos…
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LA HISTORIA DE LA PASTA ¡Y CÓMO COCINARLA!
24,95€ Añadir al carritoUna exploración lúdica y llena de datos de la fascinante historia de 35 formas de pasta famosas con una deliciosa receta para niños perfectamente adaptada a cada forma.En este libro definitivo sobre la pasta para niños de 7 a 11…
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LA HISTORIA EN COMIC DE LA CERVEZA
19,00€ Leer másLa bebemos. Nos encanta. Pero ¿cuánto sabemos realmente sobre la cerveza? Probablemente, pocas cosas. Por primera vez, un cómic nos descubre su fascinante proceso de elaboración a lo largo de los tiempos y las figuras clave y los acontecimientos más…
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LA IMPORTANCIA DEL TENEDOR
24,90€ Añadir al carrito¿Te has preguntado, alguna vez, por qué el tenedor tiene esa forma? Y no tan solo este cubierto, sino cualquier otro utensilio que tenemos en la cocina y que nos hace la vida más fácil. Este libro es un viaje…
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LA INCREIBLE HISTORIA DE LA COCINA
29,50€ Añadir al carritoUn apasionante recorrido por la historia del arte culinario.En cuanto los humanos dominaron el fuego, inventaron la cocina. ¿Sabías que el hombre prehistórico inventó la cocción al vapor y la congelación, que los mesopotámicos crearon las sopas, el pan, la…
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LA INDIA VEGETARIANA
25,00€ Añadir al carritoTras su éxito editorial MADE IN INDIA, Meera Sodha revela un aspecto completamente nuevo de la comida india y propone deliciosas RECETAS A BASE DE VERDURAS que se pueden preparar en casa en muy poco tiempo. En este libro descubrirás…
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LA INSURRECIÓN SILENTE DEL CHE PACO RONCERO
145,00€ Añadir al carritoChef Multisensorial. Vanguardista Culinario. Cazador de Retos. Runner Polifacético. Poseedor de 2 Estrellas Michelín. Paladín de la Alta Cocina para todos. Amante del Scalextric. Comunicador. Ironman incansable. Empresario Pronador. Grasilla. Premio Nacional de Gastronomía. Soñador de Alto Rendimiento. Adicto a…
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LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA
10,95€ Añadir al carritoPocos saben que los «padrinos» de la Mafia preparan los menús de sus ágapes con el mismo esmero que sus crímenes. Ya desde sus comienzos, la Honorable Sociedad se ha reunido en torno a los manteles para festejar aniversarios o…
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LA MAR CEBICHERIA
50,00€ Añadir al carritoGastón Acurio, uno de los cocineros más importantes del mundo, presenta La Mar Cebichería. Un libro que con su diseño transgresor y llamativo homenajea los platos más importantes de su restaurante, que no solo es emblema de la comida peruana…
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LA MARBACOA
21,90€ Añadir al carritoDISPONIBLE DESDE ABRIL 2026Cuando pensamos en unas brasas al rojo vivo, una rejilla de acero, una quedada familiar o con amigos al aire libre con esa típica persona que quiere hacerse el chef, pensamos en costillas de cerdo o alitas…
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LA MESA DONDE CABEMOS TODOS
23,90€ Añadir al carritoPorque cocinar es otra forma de amar. María G. de Jaime reúne recetas especiales, de esas que siempre funcionan y que invitan a sentarse alrededor de la mesa sin prisas. Muchas nacen en su propia cocina, otras vienen de su…
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LA MESA MODERNA: CARTAS SOBRE EL COMEDOR Y LA COCINA CAMBIADAS ENTRE EL DOCTOR T
11,00€ Leer másTal y como lo nombra el autor Mariano Pardo de Figueroa en el prólogo del libro, éste no es más que ‘un cuaderno de apuntes, un cambio de impresiones a propósito del comer y del beber, verificado por dos individualidades…
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LA MISTERIOSA PASTELERIA DE MEDIANOCHE
20,00€ Añadir al carritoCuando Yeon-hwa pierde a su abuela, una mujer enigmática y distante, hereda la pastelería Hwawoldang, que ha pertenecido a su familia durante generaciones. Hace tiempo que el negocio no prospera, y su intención es venderlo lo antes posible. Pero una…
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LA NEUROGASTRONOMÍA
20,95€ Añadir al carritoLa relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran laspercepciones sensoriales en la gastronomia.Desde una larga trayectoria marcada por la observación del comportamiento humano y la creacióngastronómica, el autor, referente indiscutible…
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LA NEVERA MEDIO LLENA
21,90€ Añadir al carritoIdeas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vacía que parezca, seguro que está medio llena?¿Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? ¿Has organizado…
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LA OLLA ESPAÑOLA
40,00€ Añadir al carritoEntre el último tercio del siglo XVII y los dos primeros del XX, centenares de viajeros foráneos visitaron España para dejar constancia de su experiencia, volcada en libros que tuvieron amplia difusión en el extranjero y, sólo mucho más tarde,…
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LA PANADERÍA DE MEDIANOCHE
15,95€ Añadir al carritoEl pan está recién horneado, la noche es larga y hay muchas historias que contar Cuando la ciudad apaga sus luces, la panadería de medianoche enciende el horno. El aroma del pan recién hecho impregna los callejones y atrae a…
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LA PIEL ASADA DEL BACALAO
20,00€ Leer másDe las múltiples maneras que de viajar hay, no cabe duda de que es la de los diplomáticos y acreditados una de las más interesantes y de la que más jugo pueden sacar tanto el viajero a ella determinada como…
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LA PIZZA ES ALTA COCINA – EDICIÓN ACTUALIZADA
23,95€ Añadir al carritoPensar en la calidad y pensar con calidad, con esta contundente frase describe su trabajo el chef cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizza, Jesús Marquina, conocido como Marquinetti. Teniendo siempre muy presente esta manera de pensar, el…
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LA PUTA GASTRONOMÍA
19,00€ Añadir al carritoBreve historia de la gastronomía española contemporánea, de esa revolución que nos ha llevado en apenas 50 años del bocata de calamares en la tasca al food porn en las redes sociales, a los esnobs del vino, a los gastrónomos…
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LA QUÍMICA EN LA COCINA
25,00€ Añadir al carrito -
LA QUÍMICA EN LA COCINA
15,00€ Añadir al carritoEn la Síntesis de la cocina de elBulli se leía: «La información que suministra un plato se disfruta a traves de los sentidos; tambien se disfruta y se racionaliza con la reflexión». En los últimos años han entrado con fuerza…
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LA QUÍMICA Y LA COCINA
14,00€ Añadir al carritoJosé Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.
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LA RECETA VERDE
19,95€ Añadir al carritoCómo la gastronomía puede contribuir a salvar el planeta, dela mano del referente mundial de la sostenibilidad en el mundogastronómico.Nos vamos a enfrentar a una superpoblación donde los recursos cada vez son menores ydonde nuestro modelo de alimentación no es…
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LA REPUBLICA DEMOCRATICA DEL CERDO
45,00€ Añadir al carrito -
LA SALA AL DESNUDO
19,95€ Añadir al carrito -
LA SALA TIENE LA PALABRA
19,95€ Añadir al carritoEl manifiesto resultante del Primer Summit de Sala en el que han participado los mejores y más importantes restaurantes del país, para dar herramientas y soluciones al sector de la restauración.La sala tiene la palabra. Manifiesto no es solo un…
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LA SARTÉN POR EL MANGO
25,00€ Añadir al carritoLa experiencia de toda una vida dedicada a la cocina,al alcance de todo el mundo.Carme Ruscalleda te propone aprender a su lado y poner en prácticalas técnicas y los conocimientos imprescindibles para cocinar bienen casa. Además, con este libro podrás…
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LA SOCIEDAD GASTRONÓMICA Y OTROS CUENTOS PARA GOURMETS
19,50€ Añadir al carritoJapón, primera mitad del siglo XX. El gobierno Meiji trata de modernizar un país que, a causa del aislacionismo, se ha quedado anclado en el pasado. Un país que en pocos años se convertirá en una potencia mundial. En su…
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LA TASQUITA DE ENFRENTE
120,00€ Añadir al carritoImagine un restaurante al que acuden a comer los mejores chefs y los gourmets más exigentes para degustar el mejor producto. Ese restaurante se llama La Tasquita de Enfrente.Juanjo López se ha granjeado, plato a plato, el mayor de los…
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LA TEXTURA DEL CHOCOLATE
12,00€ Añadir al carritoEl objetivo del libro La textura del chocolate es analizar, con lenguaje común y argumentos científicos, qué es el chocolate y por qué un mismo producto genera a la mayor parte de la población sensaciones tan variadas y placientes. Para…
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LA TORTILLA DE PATATAS
22,90€ Añadir al carrito¿Es un avión?, ¿un libro de recetas?, ¿un cómic? ¡Sí! Es el gran libro de recetas de la tortilla de patatas, icono fundamental y emblema nacional de la cocina popular española.Nueve recetas esenciales de tortilla de patata, nueve de acompañantes…
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LA ÚLTIMA COPA
17,95€ Añadir al carrito«Mi vida, es evidente, estaba absolutamente condicionada por el alcohol. Todo lo demás quedaba en un segundo plano, aunque jamás lo habría admitido. Jamás se me habría ocurrido pensar que tenía un problema con la bebida.» Durante mucho tiempo y…
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LA VEGETARIANA
20,90€ Añadir al carrito*PREMIO NOBEL DE LITERATURA 2024**PREMIO BOOKER INTERNACIONAL 2016*El fenómeno literario internacional que catapultó a Han Kang y que está destinado a ser un clásico«Un libro que resistirá el paso de los años». Gabi Martínez«Palabra a palabra, La vegetariana es una…
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LA VID Y EL VINO EN ESPAÑA
30,00€ Leer másLa cultura del vino es una de las características más sobresalientes del ámbito geográfico del Mediterráneo, no solo como parte de su dieta alimentaria y elemento festivo y religioso, sino también como mercancía y fuente de riqueza económica. El presente…
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LA VIDA JAPONESA ILUSTRADA
17,95€ Añadir al carritoModo de vida, arte, cocina, juegos, fiestas tradicionales y festivales? ¡Una invitación a descubrir la cultura y la vida cotidiana japonesa! ¿Cómo moverse y orientarse por el país? ¿Que es un onsen? ¿Cuáles son las etapas de la ceremonia del…
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LA VIDA SECRETA DE LOS ALIMENTOS
20,00€ Añadir al carritoAnécdotas científicas y hechos históricos increíbles nos ayudan a descubrir secretos de nuestra dieta y a cuestionar nuestra conexión con las especies que nos rodean.En un libro lleno de anécdotas y explicaciones científicas, el naturalista Bill François rastrea los orígenes…
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LÁGRIMAS EN H MART
19,90€ Añadir al carrito«Desde que mi madre murió, lloro en H Mart.H Mart es una cadena de supermercados especializada en comida asiática. La H es por han ah reum, una frase en coreano que podría traducirse como ?un brazo lleno de comestibles?. Mi…
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LAKSA
12,95€ Añadir al carritoDisfrute de esta selección de 65 recetas auténticas y actuales del laksa malayo y de otras sopas asiáticas aromáticas y revitalizantes, desde ramen hasta pho.
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LAND OF FISH AND RICE
30,60€ Añadir al carrito‘Fuchsia Dunlop, our great writer and expert on Chinese gastronomy, has fallen in love with this region and its cuisine – and her book makes us fall in love too’ Claudia Roden’Fuchsia Dunlop’s erudite writing infuses each page and her…
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LAS 1.150 RECETAS DEFINITIVAS
18,90€ Añadir al carritoTras el éxito de ventas de la primera versión, Martín Berasategui vuelve con la recopilación de recetas definitiva. ¡1150 nuevas recetas para chuparse los dedos! Diez años después de la publicación de Cocina en casa con Martín Berasategui, presentamos una…
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LAS 1150 RECETAS DEFINTIVAS
90,00€ Leer másTras el éxito de ventas de la primera versión, Martín Berasategui vuelve con la recopilación de recetas definitiva. ¡1150 nuevas recetas para chuparse los dedos! Diez años después de la publicación de Cocina en casa con Martín Berasategui, presentamos una…
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LAS AVENTURAS DE DABIZ MUÑOZ. XOTIME.
30,00€ Añadir al carrito¡Es la hora del XOTIME! Madrid, enero de 2024. Recién elegido Mejor Chef del Mundo por tercer año consecutivo, todo en la vida sonríe al chef Dabiz Muñoz tanto en lo profesional como en lo personal. Pero todo cambiará en…
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LAS BEBIDAS VEGETALES EN LA COCINA. MÁS DE 150 RECETAS CON LECHES VEGETALES Y SU
18,00€ Añadir al carritoIntroduce las leches vegetales en tu cocinaáy descubrirás un mundo inagotable de sabores,ábeneficios y posibilidades culinarias.Conocemos bien las bebidas vegetales, sus numerosas variedades y sus virtudes, pues en los últimos años se han popularizado en multitud de comercios y se…
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LAS COCINAS DE GAZA
38,00€ Añadir al carrito
