SWEET DEVOTION

Sinopsis

De la mano de uno de los grandes pasteleros españoles, nace Sweet Devotion, un libro que ayudará a elevar la calidad de nuestras masas hojaldradas y briochadas a la estratosfera.
Apostando siempre por ingredientes de calidad, combinando adecuadamente los mismos, tratándolos con cariño y controlando el punto adecuado de cada uno, su temperatura, el momento exacto en el que intervienen en la masa, lograremos alcanzar el nivel de sensibilidad y perfección en las mismas que Daniel Álvarez nos propone y nos enseña.
A través de diferentes bloques temáticos, distintos tipos de recetas, de consejos y una explicación de los ingredientes necesarios que intervienen en las mismas, además de las técnicas adecuadas para su manejo, este libro tiene pinta de llegar a convertirse en un básico no sólo para los amantes de la repostería que quieran llegar casi a la perfección en sus propuestas, sino para las pastelerías que quieran seguir aprendiendo y quieran aplicar los consejos que este gran chef, a través de años de experiencia, nos ofrece.