Curso de cocina con aves de corral Posiblemente el pollo y el pavo sean dos de las aves más consumidas en todas las casas y restaurantes pero ¿sabemos trabajar adecuadamente con ellas? En esta clase profundizaremos en las técnicas para sacar el máximo sabor a nuestras aves de corral. ¿Qué vamos a preparar en el […]

Curso del mar, los pescados: cortes, técnicas y limpieza Descubre un curso pensado para quienes quieren perderle el miedo al pescado y aprender a trabajarlo con seguridad, técnica y creatividad. En esta experiencia práctica conocerás distintos tipos de pescado de temporada, sus cortes, limpieza y manipulación correcta, además de técnicas de cocción que te permitirán […]

Curso de cocina con especias Canela, clavo, mostaza, anís, azafrán, cardamomo, fenogreco, cúrcuma, nuez moscada, pimienta, sésamo, cayena, tamarindo, vainilla... El universo de olores, colores y sabores de las especias es infinito e inmemorial. 3.500 años antes de Cristo los antiguos egipcios condimentaban sus platos con especias; el Libro de los Reyes ya relataba como […]