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10 tapas cooking class in Madrid centro

Curso de arroces de la tradición al exotismo 9/05/2020

Equipo A Punto
9 mayo
11:30 am - 2:00 pm
A Punto Ver mapa
50€

Entradas

15 disponible

Curso de arroces de la tradición al exotismo

El arroz, producto habitual en época de hambrunas  siempre se ha sabido rodear de buenos amigos.

Siendo tan común en las mesas, se solía aprovechar el caldo sobrante del día anterior para preparar un arroz al horno, mezclado con verduras ya tenemos un manjar.

Los arroces más famosos de la historia culinaria se presentan junto a pollos de cacería, con las verduras frescas, trufas, setas o todo tipo de crustáceos y moluscos.

Si algo tiene el arroz es don de gentes, rápidamente hace buenas migas con cualquier tipo de producto, siempre y cuando

armonicen con respeto.

El proceso que pasa el arroz desde su recolección a la mesa es largo. Desde una reducción de la humedad hasta un secado, tamizado y descarrillado.

No nos imaginamos un proceso tan detallado para un grano tan común y fundamental en nuestra mesa.

Siempre es bueno apreciar el producto y por eso viajaremos en nuestro curso de arroces de la tradición al exotismo, llevando de Oriente a Occidente los sabores más variados del arroz.

¿Qué cocinaremos?   

Arroz seco en paella con verduras y conejo

Un arroz negro de chipirones

Y para no faltar a la  tradición… elaboraremos también el alioli de acompañamiento

Nasi goreng con salsa sambal olek: arroz típico de asia muy especiado

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.

Duración: 2 horas y media aproximadamente.

Curso práctico y participativo.

Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.

Nuestros expertos elijen los vinos, destilados o espumosos que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).

Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.

5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).

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