Curso de pan con distintas harinas 1/3/26
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Curso de pan con distintas harinas, en Madrid centro
Si estás buscando un curso de pan en Madrid, has llegado al lugar indicado. La panadería es un arte que ha sido transmitido a lo largo de generaciones, y hoy en día, aprender a hacer pan en casa se ha convertido en una actividad muy popular. En esta clase, de 2h 30 min de duración, trabajaremos con y sin masa madre. Aprenderás las técnicas y todos los pasos de preparación.
En todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado. Y, durante la clase, preparamos nuevas masas que luego te puedes llevar a casa. De esta manera nos da tiempo de hacer varias recetas, ¡una mejor que la otra!
¿Qué vamos a preparar en el curso de pan?
- Hogaza de masa madre y harina integral
- Pan de pueblo multicereal
- Barra de ajo y perejil
- Barra de centeno y cerveza
Beneficios de hacer un curso de pan con distintas harinas
Uno de los aspectos más interesantes de la panadería es la variedad de harinas que puedes utilizar. Un curso de pan con distintas harinas te permitirá conocer las propiedades de cada tipo y cómo afectan la textura y el sabor del pan. Desde la harina de trigo hasta la harina integral, cada una tiene sus características únicas que aportan a la experiencia de hacer pan. No solo aprenderás las técnicas básicas de la panificación, sino que también podrás explorar la diversidad de harinas y métodos de fermentación. Sabrás de panes tradicionales y contemporáneos, y podrás experimentar con diferentes ingredientes y sabores.
¿Qué es la Masa Madre?
La masa madre es un fermento natural que se utiliza para hacer pan. Se compone de harina y agua, y contiene levaduras y bacterias que se encuentran en el ambiente. Este fermento es fundamental para desarrollar el sabor y la textura del pan. Hacer masa madre es un proceso sencillo, pero requiere tiempo y paciencia.
Una vez que tengas tu masa madre lista, puedes comenzar a hacer diferentes tipos de pan.
Si realmente quieres profundizar en el mundo de los panes españoles, no te puedes perder el maravilloso trabajo de investigación de Ibán Yarza con su libro Pan de pueblo
Otra obra maestra del mundo del pan es el Modernist Bread. Tuvimos la suerte de tener a su autor Francisco Mogoya en A Punto para presentar el libro
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