Receta de Tarta de queso Casera
Receta Tarta de queso casera
En cada casa del mundo, siempre hay alguien que se anima a meterse en la cocina a preparar su versión de la tarta de queso. Quizá es una de esas recetas donde merece la pena rendir homenaje a la tierra y utilizar el ingredientes estrella, es decir el queso, del lugar donde vivas. Pero si no es así, pues ya sabes que lo más socorrido es hacerla con la típica tarima de queso en crema.
Como curiosidad deciros que este postre tiene una larga historia detrás y, por lo tanto, un sinfín de versiones.
Nos tenemos que montar a la Antigua Grecia, échale unos 4000 años atrás. Isla de Samos. Juegos Olímpicos. Se dice que el invento de fundir queso y mezclarlo con una harina o algo más sólido se ingenió para dar un alimento energético a los deportistas.
La primera receta de tarta de queso de la historia parece fue que la escribió Ateneo y en aquella versión (230 d.C) se decía que era una mezcla de queso triturado con miel y harina. Se dejaba enfriar y ¡zas a la boca!
Luego hay mil historias de cómo fue evolucionando y cambiando a lo largo de los siglos. Lo cierto es que aún hoy es una de esas recetas top que nos gusta prepara en casa y compartir en esas horas en peligro de extinción que ocupan la merienda.
Aquí os dejamos una receta básica de la Tarta de Queso Casera.
INGREDIENTES
125 gramos de galletas
65 gramos de mantequilla
1 sobre de gelatina neutra (10 gramos)
200 gramos de queso crema
150 ml. de nata
150 gramos de confitura al gusto
ELABORACIÓN
Paso 1. En un bol, triturar las galletas.
Paso 2. Calienta un poco la mantequilla en el microondas, que te quede cremosa, y mézclala con las galletas.
Paso 3. Forrar con esta mezcla el fondo de un molde desmontable y llevar a la nevera.
Paso 4. Deshacer la gelatina en un poco de agua caliente.
Paso 5. Poner la crema de queso en un cazo y mezclar con la nata. Llevarlo al fuego y ligar.
Paso 6. Añadir la gelatina asegurándonos de que está bien disuelta.
Paso 7. Sacar de la nevera el molde con la base de galleta y verter la crema de queso por encima.
Paso 8. Dejar enfriar en la nevera de tres a cuatro horas, desmoldar y cubrir con la confitura.
Paso 9. ¡A disfrutar!
Si te gusta la repostería. No dejes de suscribirte a nuestro canal de televisión A PUNTO TV y comenzar a disfrutar de la gastronomía como un auténtico gourmet.
Aquí os dejamos un capítulo del programa ¡Wake Up! de Sara Cucala, donde encontraréis un montón de recetas dulces para comenzar el día.
